البسكويت حب ايها السادة من منا لا يحبها الا الحب القديم قبل الصغر لانها من الحلويات التي يحبها كل عربي او غربي ويرتبط البسكويت بالمناسبات وما الى ذلك سواء كان عطلة او اعراس أو لا توجد مناسبة لذوقها الجيد.
من منا لا يقوم بإعداده كغذاء أساسي لوجبة الإفطار بجانب إناء من الشاي، وفيما يلي نستعرض مكونات وطريقة صنع بسكويت الأمونيا بالقمع.
كيفية صنع بسكويت الأمونيا بالقمع
مكونات
- نصف كيلو دقيق حلو منخول جيداً.
- كوب وربع سكر بودرة للفطائر.
- بيضتان ويفضل إخراجهما من الثلاجة قبل البدء في الاستخدام.
- ربع كيلو سمن ويفضل زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- ثلاثة أرباع كوب حليب أو ماء ويفضل الحليب.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا النيئة، أو ورقتان من الفانيليا.
- يتم مسح نصف ملعقة كبيرة من الأمونيا.
- ملعقة كبيرة نشاء حسب الرغبة.
- ويمكننا إضافة أي نكهة نريد لمكونات البسكويت، مثل: نكهة البرتقال أو العصير، بعض نكهة جوز الهند أو روح الموز، كل حسب مذاقه الخاص.
إقرأ المزيد: كيف تصنع كعكات الشوفان الخاصة بالشيف حسن
كيف تستعد
بعد تحضير المكونات اللازمة لصنع البسكويت، سنناقش كيفية تحضيرها وتحضيرها على النحو التالي:
- أولاً، نأخذ وعاءً كبيرًا وننخل الدقيق مرة أو مرتين أو أكثر كما نريد، وكلما زاد الغربلة، كان ذلك أفضل.
- ثم نخلط ونضع المكونات الأخرى: النشا والفانيليا والبيكنج باودر والأمونيا ونخلطها جيداً باليد أو بالعجن حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
- بعد أن ننتهي من خلط المكونات السابقة نحضر وعاء آخر ونضع فيه السكر بعد أن يتم تصفيته جيداً بمصفاة حلويات، ثم نضع الزبدة ونخلطها جيداً إما بمضرب كهربائي أو بالملعقة.
- ثم نضع البيض ونخفق مرة أخرى حتى تتجانس المكونات مع بعضها، ثم نضيف الحليب تدريجيًا مع الخفق الجيد حتى تمتزج المكونات.
- أضف النكهة المفضلة لدينا إذا رغبت في ذلك.
إقرئي أيضًا: طريقة عمل بسكويت العيد بدون الأمونيا
- نضيف الدقيق المذكور ومكوناته ببطء إلى خليط السكر والزبدة والحليب والبيض ونخلط جيداً باليد أو بالخلاط الكهربائي حتى نحصل على قوام متماسك للعجين.
- اتركه لمدة خمس دقائق، وحضر القمع الخاص به، واترك العجين فيه، وشكله في قوالب أو صواني للبسكويت إن أمكن.
- سخنيها جيداً وضعي صواني البسكويت حتى اكتمال الاستقرار، ثم قدميه ساخناً أو بارداً حسب الرغبة.
شاهد المزيد: كيف تصنع بسكويت لمدة عشر دقائق بدون بيض
وأخيرًا، سنخبرك بكيفية عمل ملفات تعريف الارتباط بالأمونيا باستخدام قمع في المنزل.