ما هو اللبن المخيض

ما هو اللبن الرائب أو اللبن الرائب أو الزبادي لأنه مشهور ومعروف ومنتشر يعتبر من أهم منتجات الألبان وهو أيضًا ألذها.

يصنع بنفس طريقة الزبادي ولكنه دهون أقل من ذلك ما هو اللبن الخاثر وكيفية صنعه في المنزل بسهولة وبأقل تكلفة.

هذا ما سنتعرف عليه في موضوعنا التالي، لذا تابع هذا المقال، في مقالنا المميز بانتظام،.

ما هو اللبن؟

لا يحتوي اللبن الرائب على الزبدة، ولكنه مصنوع من سائل له طعم حامض.
الزبدة تحتوي على دهون أقل أو خثارة وأسمك من الحليب.
لكن سمك الكريم ليس هو نفسه، وطريقة صنع اللبن هي نفس طريقة صنع اللبن الرائب.
حيث يضاف حمض اللاكتيك إلى الحليب كامل الدسم ويترك ليتخمر، حوالي 12 إلى 14 ساعة عند درجة حرارة منخفضة.
ما هو اللبن الرائب، من الممكن إضافة بضع قطرات من الملح والزبدة للحصول على المذاق والقوام.
يمكن أيضًا تحضير الزبدة بسرعة وسهولة في المنزل، وسنعرض لك المكونات.
- وكيفية تحضير اللبن الرائب بسهولة وبتكلفة منخفضة.

اقرأ أيضًا: ما هي مكونات الحليب؟

يحسن الهضم بشكل كبير.
يساعد على تقوية جهاز المناعة في الجسم، للحماية من الأمراض المختلفة.
يعمل على إنتاج المغذيات.
كما أنه يعمل في إنتاج الفيتامينات.
يساعد في حماية الجسم من أمراض القلب والأوعية الدموية.
يحمي الجسم من المواد المسببة للسرطان.
يحتوي على الكالسيوم وفيتامين ب، وهو مصدر جيد للفوسفور.
كما أنه يحتوي على الريبوفلافين، وهو مصدر لفيتامين ب المفيد لصحة الإنسان والحيوان.
كما أنه مفيد لتهدئة المعدة، خاصة بعد تناول الأطعمة الحارة.
ويعمل على غسل الجسم من الدهون.
بالإضافة إلى أنه يخفف الشعور بالجفاف خاصة في الأيام الحارة.

ما هو اللبن الرائب، اللبن الرائب، له طعم أكثر حمضية.
كما أنه أكثر سمكًا وله تأثير أقوى من المصنوع منزليًا.
كما أنها مصنوعة بشكل مختلف عن تلك الطبيعية المصنوعة في المنزل.
- حيث تضاف بعض البكتيريا للحليب المبستر.
سواء كانت مليئة بالدهون أو منزوعة الدسم، نتركها تتخمر لمدة 12 إلى 14 ساعة.
- ويضاف اليها الملح والسكر ومجموعة المثبتات.

يستخدم كمشروب طبيعي لحماية المعدة والجهاز من أي عدوى أو بكتيريا.
كما أنها تستخدم لتتبيل اللحوم والدواجن قبل الشواء أو القلي.
كما أنها تستخدم لصنع البسكويت أو الفطائر في المنزل.
يتم استخدامه لصنع كعكات الباوند، بسكويتات الوفل، العصائر، ميلك شيك الفواكه، الآيس كريم والعصائر الطبيعية.
يمكن استخدام الزبدة كبديل لحليب جوز الهند في الكعك والحساء والصلصات الكريمية.

يمكن تخزينها في الثلاجة لفترة أطول من منتجات الألبان الأخرى، وإذا تم تخزينها.
- نرى الفصل بين مكوناته الصلبة من السائل.
هذا لا يخبرنا أنها تالفة، ولكن عندما نهز الزجاجة كثيرًا، نرى أنها تعود إلى شكلها الطبيعي.
- حيث يتم خلط جميع المكونات.
كما أنه جاهز للاستخدام مرة أخرى ويمكن تخزينه في الفريزر.

قد تكون مهتمًا بـ: كيفية صنع جريش الحليب

كيلو حليب.

ضعي الحليب في كوب بملعقة خل أو عصير ليمون، واخلطيهم جيدًا حتى تمام النضج.
- اتركي الخليط معًا لمدة خمس دقائق.
تتم هذه العملية أيضًا حتى يتم تخمير الحليب جيدًا، ويكون لدينا لبن خاثر جاهزًا بسهولة.
يمكنك أيضًا تخزين بقايا اللبن الرائب في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع، طالما أنها في وعاء محكم الغلق.

نضع السكر مع الحليب في قدر على نار عالية ونقلبهما معا، وأول شيء يبدأ في الغليان.
تم أيضًا تخفيف الحريق بسرعة، بينما سُمح له بالنمو.
كما أصبح قوامه ثقيلاً، ثم أضفنا إليه الفانيليا، وأطفأنا النار من تحته، مشيرين إلى أن كل شيء بقي حتى يبرد.
- سيكون قوامه أكثر سمكا.

شاهدي أيضاً: ما هي عيوب الحليب المجفف؟

أخيرًا، نقدم لك كل ما هو اللبن الرائب ومعلومات عنه في مجموعة من أسهل الطرق والوصفات لجعله في المنزل بتكلفة منخفضة.

لذلك نتمنى أن تكونوا قد استفدتم من هذا الموضوع، وننتظر تعليقاتكم وآرائكم حول هذا المقال، ونترك أسئلتكم في التعليقات أسفل الموضوع.