طريقة عمل البسبوسة العادية بسيطة للغاية، لأنها تعتمد على بعض المكونات المتوفرة في معظم البيوت العربية، بالإضافة إلى أن طريقة التحضير سهلة وسريعة.
بفضل الطعم اللذيذ وطريقة التحضير البسيطة، بالإضافة إلى كل ما ذكر، تحتوي البسبوسة على عناصر غذائية مفيدة للجسم، ولكن يجب تناولها باعتدال.
طريقة عمل البسبوسة العادية
هناك طرق عديدة لتحضير البسبوسة في المنزل، ولكن تتميز بعض الطرق عن غيرها لأنها أسهل وأبسط، وهذا هو حال طريقة صنع البسبوسة العادية، الموصوفة بالبساطة، وفيما يلي نعرض الطريقة:
المكونات
- أربعة أكواب من دقيق السميد.
- كوب زبادي.
- ثلث كوب جوز هند مبشور
- ثلث كوب من السكر البودرة أو البودرة.
- كوب ونصف من الزبدة المذابة.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
- قليل من الملح
- أيضا رشة من مسحوق الخبز.
- قرصة بيكربونات الصوديوم.
- ربع كوب لوز مقسم إلى نصفين.
- بسبوسة باردة شربات.
كيف تستعد
- ضعي السكر وقطع اللوز في محضر الطعام.
- نبدأ عملية الخلط ونخلطها جيدًا حتى نحصل على مزيج من الملمس الناعم.
- يضاف إلى المكونات السابقة دقيق السميد والزبدة المذابة والملح.
- تخلط جميع المكونات جيدا.
- نضيف للمكونات علبة زبادي، وكمية جوز الهند.
- امزج المكونات مرة أخرى.
- أضيفي البيكنج بودر وماء الورد إلى الخليط، واخلطي جميع المكونات معًا جيدًا.
- أخيرًا، نضيف البيكربونات إلى المكونات السابقة.
- نخلط المكونات جيداً مرة أخرى، ونستمر في الخفق حتى نحصل على خليط من القوام المتجانس.
- نذوب قطعة من الزبدة أو ملعقة كبيرة من السمن على صينية بالفرن.
- ضع القليل من الدقيق على الصينية.
- وزعي خليط البسبوسة السابق بالتساوي على الصينية.
- نقطع الخليط قبل أن نضعه في الفرن على شكل مربعات متساوية الحجم، ونضع حبة لوز كاملة في كل مربع.
- ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا.
- نترك البسبوسة في الفرن لمدة ربع ساعة على الأقل، أو نخرجها من الفرن عندما نلاحظ أن حروف البسبوسة قد اكتسبت اللون الذهبي.
- يمكننا وضع صينية البسبوسة تحت نار الشواية لمدة دقيقة حتى يصبح السطح ذهبي اللون.
- عندما تكون البسبوسة لونًا مناسبًا من جميع الجهات، نخرجها من الفرن.
- نضع القطر البارد على صينية البسبوسة الساخنة.
- ثم البسبوسة جاهزة للتقديم مع فنجان قهوة أو كوب عصير.
شاهدي أيضاً: طريقة تحضير البسبوسة
طريقة عمل البسبوسة بالحليب
قد يفضل البعض وضع البسبوسة في اللبن بدل الزبادي، وذلك لأنه من الأفضل أن يكون قوام البسبوسة أضعف، أو لأن لديهم لبنًا، فنبين لكم كيفية صنع البسبوسة العادية. من الحليب على النحو التالي:
المكونات
- كوبان ونصف من دقيق السميد للبسبوسة.
- نصف كوب من السكر البودرة أو السكر الأبيض الناعم.
- نصف كوب جوز هند مبشور.
- ربع كوب حليب بودرة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- كوب زيت نباتي عالي الجودة.
- كوب حليب دافئ.
- ملعقة عسل أبيض.
- قليل من الملح.
- بسبوسة باردة شربات.
كيف تستعد
- في وعاء عميق، ضعي دقيق السميد والسكر والحليب المجفف وبرش جوز الهند والبيكنج بودر ورشة ملح.
- تخلط جميع المكونات المذكورة جيدا.
- نضيف المكونات السابقة من الزيت والسمن.
- قلب خليط المواد الدهنية جيدًا للتأكد من تجانس الزيت والسمن مع دقيق السميد والمكونات الجافة الأخرى.
- نضيف العسل الأبيض إلى كمية الحليب ونقلب العسل جيداً في الحليب للتأكد من تجانسهما مع بعضهما البعض.
- نضيف الحليب ومزيج العسل إلى الخليط الذي أعددناه سابقاً.
- نخلط جميع المكونات بملعقة ونستمر في التقليب حتى نتأكد من خلط جميع المكونات مع بعضها البعض.
- يوضع مزيج البسبوسة في صينية قياس 32 إنش مدهون بملعقة سمن ذائبة.
- ثم ضع الصينية في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.
- ضع الصينية في الفرن على الرف الأوسط.
- ضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- نخرجها من الفرن بعد أن تحول لون البسبوسة إلى اللون الذهبي.
- نضع كمية من الشراب تتناسب مع حجم الصينية عندما يخرج من الفرن، لاستخدام أفضل طريقة لعمل البسبوسة العادية.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
طريقة عمل شراب البسبوسة
بعد تجربة طريقة عمل البسبوسة العادية، سنعرف أن ما يلي هو أفضل طريقة لتحضير شربات البسبوسة اللذيذة بالقوام الصحيح.
المكونات
- كوبان من الماء.
- كوبان من السكر الأبيض الناعم.
- نصف ملعقة كبيرة دهن.
- قطرة الفانيليا السائلة
طريقة تحضير شراب البسبوسة
- ضع في وعاء عميق نصف كمية السكر، وملعقتين كبيرتين من الماء.
- اترك كمية السكر دون التقليب على نار خفيفة حتى يبدأ السكر في التكرمل.
- أثناء غليان خليط الشراب في درجة حرارة هادئة، نرجّ الوعاء دون تقليب المكونات مباشرة بملعقة، لمنع السكر من الالتصاق كثيرًا.
- ثم نضيف كوبين من الماء الساخن مع السكر المتبقي.
- اخلطي هذه المكونات للتأكد من ذوبان السكر بالكامل.
- اتركي خليط الشراب ليغلي لبضع دقائق.
- نضيف نصف ملعقة كبيرة من السمن ونخلط جيدا مع الشربات.
- أخيرًا، أضف الفانيليا إلى الشراب.
ملحوظة: يجب إضافة القطر وهو بارد إلى البسبوسة وهو ساخن حتى نتمكن من استخدام أفضل طريقة لعمل البسبوسة العادية.
نصائح للنجاح مع البسبوسة العادية
هناك بعض النصائح التي تساهم في إنجاح إجراء البسبوسة العادي، ونذكر لك ما يلي:
- من الأفضل تحضير البسبوسة باستخدام دقيق السميد عالي الجودة، ومن الضروري التأكد من أن الدقيق لا يحتوي على أي إضافات.
- عند استخدام الزبادي لتحضير البسبوسة يفضل تناول الزبادي المحلي وليس المعلب.
- من الأفضل استخدام نوع من السمن لتحضير البسبوسة.
- يجب مراعاة عدم قلب البسبوسة لفترة طويلة، حتى لا يتم تفعيل مادة الغلوتين التي تزيد من جفاف البسبوسة.
- نحتاج أيضًا إلى بدء خطوات خلط المكونات عن طريق تقليب السمن في دقيق السميد، للتأكد من أن الدقيق كله مغطى بالسمن.
- يجب إضافة شراب البسبوسة وهو بارد ولكن البسبوسة نفسها يجب أن تكون ساخنة.
- أفضل درجة حرارة لتسوية البسبوسة هي 200 درجة مئوية، والتي يمكن أن تختلف حسب نوع الفرن.
- متوسط زمن تسوية البسبوسة نصف ساعة.
- يجب أن يكون قوام البسبوسة سميكًا وليس خفيفًا.
- أقصى وقت لغلي الشربات على النار هو ربع ساعة.
- يجب اختيار صينية بحجم مناسب لخليط البسبوسة حتى لا يزيد سمك البسبوسة.
شاهدي هنا: طريقة عمل شراب البسبوسة
تتميز طريقة صنع البسبوسة العادية بالبساطة سواء من حيث المكونات أو طرق التحضير، وبعد ما تمت مناقشته في مقال اليوم يتم ضمان تحضير البسبوسة اللذيذة والناجحة.
لديك أفضل طريقتين لتحضير البسبوسة، وكذلك أفضل طريقة لتحضير الشربات، بالإضافة إلى نصائح منفصلة لضمان نجاح البسبوسة.