طريقة صنع سويس رول بالتفصيل، سويس رول هي كعكة خفيفة مناسبة للمناسبات والحفلات السعيدة مثل أعياد الميلاد وحفلات الخطوبة والنجاح، وهي متوفرة في المتاجر ومحلات الحلويات الجاهزة وبأشكال وأحجام مختلفة.
لكن الحلويات المصنوعة منزليًا لا تزال محبوبًا من قبل الكثيرين منا. في هذه المقالة سوف نصف كيفية جعل Swissroll بالتفصيل بطريقة سريعة وبسيطة، والمكونات متوفرة في كل منزل ويمكن تنفيذها بسهولة من قبل جميع النساء، ويمكن للأطفال مساعدتهم. أو تنفيذها بأنفسهم.
كيفية عمل swissroll ببساطة وبدون أي حشوات
نقدم لك كيفية صنع لفائف سويسرية بالتفصيل، في المنزل وعلى غرار تلك التي تشتريها لأطفالك من متجر الحلوى.
مكونات سويسورول تعمل بالتفصيل
- 4 بيضات كبيرة، أو 6 بيضات إذا كانت صغيرة.
- كوب واحد من السكر الحبيبي الناعم.
- مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة، قشور البرتقال المجفف.
- ولكن إذا رأت المرأة زجاجًا في حلمها وانكسر، فهذا يدل أيضًا على الانكسار النفسي.
- كوب واحد من الدقيق الأبيض الناعم.
- ملعقة كبيرة من مسحوق النشاء.
- ملعقة كبيرة خميرة مسحوق الخبز + رشة ملح.
كيف تعمل Swissroll بالتفصيل
- سخني الفرن الذي ستضعين فيه قالب الكيك على درجة الحرارة الصحيحة قبل وضع القالب فيه لفترة قصيرة حتى يسخن.
- نضع كوب السكر فوق البيض في وعاء كبير، ثم نضيف الفانيليا وقشر البرتقال المجفف.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تحصل على القوام الصحيح، تمتزج جميع المكونات جيدًا.
- من الأفضل خلط المزيج بمضرب كهربائي إذا كان لديك واحد في المنزل، لتشكيل فقاعات في الخليط مع الاستمرار في التقليب لفترة حتى ترتفع الكعكة في الفرن.
- أضف كوبًا واحدًا من الدقيق إلى الخليط بعد خلطه جيدًا، باستخدام صينية التقطير للسماح بتدفق الهواء إلى الدقيق.
- نضع الملح وملعقة كبيرة من النشا والبيكنج باودر في الخليط.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج جميعًا، وتأكدي من عدم وجود كتل من الدقيق في الخليط، وأن الملمس ناعم جدًا.
- يفضل خلط الدقيق مع البيكنج بودر والخميرة والملح حتى يمتزج كل شيء ثم إضافته إلى البيض المخفوق في الوعاء.
- دهن صينية الكيك بالزبدة أو الزيت جيداً، ومن الممكن وضع ورق الزبدة داخل القالب.
- يُسكب المزيج في قالب الكيك المُجهز.
- ضع القالب في الفرن واضبط درجة حرارته على 180 درجة، واتركه في الفرن لمدة 25 دقيقة دون فتح الفرن.
- قد يكون فتح الفرن قبل خبز مكونات الكيك هو السبب في عدم ارتفاع الخليط بدرجة كافية.
- باستخدام فأس نظيف، اختبر صينية الكيك.
- أطفئ اللهب في الفرن وأخرج القالب فورًا من الفرن.
- اترك قالب الكيك ليبرد تمامًا.
- صفي القالب من خلال غربال سلكي، ولف قالب الكعكة في اسطوانة.
- قم بتدوير القالب مرة أخرى في الاتجاه المعاكس، واملأه بالمربى الموجود في المنزل.
- لف لفافة سويسرية بورقة زبدة وضعها في الثلاجة.
شاهدي أيضاً: فوائد وأضرار الشوكولاتة للأطفال
كيفية صنع سويس رول بالشوكولاتة بالتفصيل
الشوكولاتة السويسرية هي واحدة من الحلويات الغربية الشعبية والشعبية.
مكونات الشوكولاتة السويسرية
- نصف كوب سكر أو كوب حسب الرغبة.
- وكمية نصف كوب دقيق ناعم.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام عالي الجودة.
- خمس بيضات متوسطة الحجم.
- ملعقة من الفانيليا السائلة.
- كمية العصير في برتقالة.
- كوب كريمة بيضاء.
- 5 حبات فراولة مقطعة إلى شرائح للتزيين
طريقة صنع سويس رول بالشوكولاتة
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة.
- يخفق البيض جيدًا بالخلاط الكهربائي.
- أضيفي السكر والفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى يتشكل المزيج، ثم أضيفي عصير البرتقال أثناء الخفق.
- اخلطي الدقيق مع رشة ملح وبيكنج بودر ثم أضيفيها إلى الخليط المخفوق.
- اخلطي جميع المكونات الصلبة والجافة حتى تمتزج جيدًا لصنع خليط الكيك بالقوام الصحيح.
- تُبطن صينية الكيك بورق الزبدة حتى لا تلتصق الكيك بالقالب.
- ضعها في الفرن وأغلقها دون فتحها لمدة 15 دقيقة.
- بعد الوقت الذي من المحتمل أن يتم فيه خبز الكعكة، يتم اختبار الكيك بقطعة خشبية نظيفة.
- بعد خروجهم من الفرن، اقلبهم على ورقة من الزبدة ورش القليل من عصير البرتقال.
- إضافة طبقة من الكريمة ذات السماكة المناسبة لحافة القالب مع تجنب الحروف حتى لا ينفد الكريم عند اللف.
- غلفوا الكعكة على شكل لفافة وقطع الحروف التي لا تصل إلى الحشوة.
- غطي اللفافة السويسرية وضعيها في الثلاجة.
- تُضاف طبقة من الشوكولاتة إلى السطح الخارجي للفة وتزين بشرائح الفراولة المقطعة على طول الرول.
شاهد أيضًا: كيفية صنع الإسبريسو بدون آلة
طريقة عمل صوص الشوكولاتة
مكونات لصنع صلصة الشوكولاتة لتزيين سويس رول
- ملعقة من الكاكاو الخام.
- كوب زبادي.
- نصف كوب زيت.
- كوب سكر.
كيفية صنع صلصة الشوكولاتة في سويسرا
- ضعي جميع المكونات في الخلاط واخلطيها جيدًا.
- تأكد من خلط المكونات وعدم وجود كتل فيها.
- ضعي الصلصة في الثلاجة حتى تتماسك وتتكاثف حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
أهم الملاحظات لكعكة سويسرية ناجحة
قوام الكيك السويسري هش للغاية، ومن أجل الحصول على كعكة إسفنجية جيدة تتناسب مع قالب سويس رول، يجب اتخاذ الاحتياطات التالية أثناء تنفيذه:
- خفق جيد للبيض حتى يتدفق الهواء فيه ولفترة كافية.
- يجب نقل القالب إلى داخل الفرن بعد صب الخليط أو قبل دخوله إلى الفرن.
- الفرن المناسب ودرجة حرارة النار قبل إدخال القالب.
- إذا كانت درجة حرارة الفرن أعلى من درجة الحرارة المناسبة، سيحترق الخليط، أما إذا كانت درجة الحرارة منخفضة، فلن تكون الكعكة هشة وغير مناسبة للتغليف.
- درجة الحرارة المناسبة لمكونات الخليط الذي تستخدمه لصنع الكيك.
- يعد السكر البودرة ضروريًا لصنع كعكة إسفنجية، وإذا لم يكن لديك، اطحن السكر العادي جيدًا.
- يضيف حشو القالب السويسري إلى مذاقه الفريد والصديق للأطفال.
الفوائد الصحية للشوكولاتة swissroll
- تحتوي الشوكولاتة في سويس رول على ما يقرب من 250 سعرة حرارية.
- يحتوي على بعض الكربوهيدرات تصل إلى 29 جرام.
- يحتوي بسبب كثرة منتجات الألبان على جعل كمية الدهون الحيوانية تصل إلى 11 جرامًا.
- فضلا عن وجود البيض والزبادي بروتين يصل الى 3 جرام من البروتين الحيواني.
- رول سويس رول محشو بالكريمة يحتوي على حوالي 50 سعرة حرارية.
- مع الكريمة، بعض الكربوهيدرات تصل إلى 2 جرام.
- يحتوي على 5 جرامات من الحليب كمصدر للدهون الحيوانية.
انظر أيضًا: كيفية صنع دقيق الشوفان بالحليب للأطفال
حشوات سويسرية مختلفة
- املأ اللفائف السويسرية بالكريمة أو مربيات الفاكهة المختلفة، وأفضل مربى الفراولة والتين.
- إضافة الحشوة تضيف نكهة وقيمة غذائية إلى سويس رول.
- تضفي زخرفة الثمرة مظهراً جمالياً بالإضافة إلى قيمتها الغذائية.
نقدم طريقتين مختلفتين لإحدى الحلويات الغربية الشعبية، وطريقة Swissroll المفصلة الآن في متناول كل امرأة تريد إرضاء أسرتها وأطفالها من خلال تقديم حلويات جميلة مصنوعة في المنزل، سهلة التحضير للأطفال. اطلب من الأم تحضير الحلويات لهم في أي وقت من اليوم مع توفر الإمكانيات البسيطة للمنزل