فوائد الزعتر المطبوخ هو شجيرة صغيرة طولها 50 سم، ويعتبر نبات دائم الخضرة معمر، أو يمكن أن ينمو في موسم زراعي واحد، وينتمي الزعتر إلى عائلة تجويف الفم.
زعتر
- ينمو الزعتر في منطقة البحر الأبيض المتوسط وله استخدامات غذائية وطبية وعطرية.
- يمكن استخدام أوراق وأزهار الزعتر وزيت الزعتر لعلاج مجموعة متنوعة من الأعراض والأمراض، بما في ذلك الإسهال والتهاب الحلق وآلام المفاصل والمغص.
- لها خصائص مطهرة ومضادة للبكتيريا ومضادة للفطريات.
فوائد الزعتر
يحتوي الزعتر على الثيمول، وهي مجموعة من المركبات تسمى “مبيدات الحشرات” التي تقضي على الكائنات الحية الضارة مثل البكتيريا المعدية. للزعتر العديد من الفوائد الصحية والبيئية وخاصة:
- يقتل بعوض النمر الذي يعيش في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في جنوب إفريقيا.
- يخفض ضغط الدم
- الوقاية من الالتهابات البكتيرية المنقولة بالغذاء.
- الوقاية من سرطان القولون.
- علاج سرطان الثدي.
- علاج عدوى الخميرة.
- إطالة العمر الافتراضي لزيت الطعام.
- علاج مشاكل الجلد الشائعة.
- علاج الارز.
فوائد الزعتر المطبوخ
لغلي الزعتر فوائد صحية للأشخاص الذين يعانون من الأمراض المزمنة والتهابات الجهاز التنفسي والسمنة وهزات العضلات والأرق ومرض الزهايمر:
1- له خصائص مضادة للأكسدة
لأنه يمكن أن يقلل أو يمنع العديد من الأمراض، وأهمها الدوخة والتصلب المتعدد والتهاب الكبد.
2- سعال
نظرًا لخصائصه المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة، فإنه يسرع الشفاء من خلال مهاجمة مسببات الأمراض والتسبب في السعال.
3- إنقاص الوزن
- يثبط الشهية ولكنه يزيد من الطاقة ويوفر العناصر الغذائية المفيدة للجسم.
- ينتج عن هذا تناول كميات أقل من الطعام والمركبات الموجودة في مرق الزعتر تعزز عملية التمثيل الغذائي.
- يساعد في حرق الدهون.
4- الحمل
يجب استشارة الطبيب قبل استخدام مغلي الزعتر.
5- اضطرابات الدورة الشهرية
شوربة الزعتر فعالة جدًا في القضاء على اضطرابات الدورة الشهرية، نظرًا لتأثيرها المضاد للتشنج، كما يمكنها أيضًا القضاء على الألم وعدم الراحة أثناء الحيض وتحسين التغيرات المزاجية خلال هذه الفترة.
6- دعم جهاز المناعة
- لأنه يحتوي على الكثير من فيتامين سي ومضادات الأكسدة، يحفز فيتامين سي إنتاج خلايا الدم البيضاء.
- تعمل مضادات الأكسدة القوية مثل الثيمول على تقليل الإجهاد التأكسدي عن طريق القضاء على الجذور الحرة المنتجة في الجسم والخصائص المطهرة والمضادة للبكتيريا الموجودة في الزعتر المطبوخ.
- دورها هو القضاء على الالتهابات ومسببات الأمراض.
7- المراقبة
يمكن أن يزيد الثيمول من مستويات أوميغا 3 في الدماغ، وبالتالي تحسين القدرة المعرفية ومنع المشاكل المعرفية المرتبطة بالعمر.
8- الهضم
بسبب خصائصه المضادة للالتهابات والمضادة للبكتيريا والمهدئة، فإنه يحسن الهضم.
طريقة تحضير الزعتر المطبوخ
يمكن تحضير الزعتر المسلوق بإعطاء المكونات التالية: ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الجافة، وكوبين من الماء النقي، وملعقة صغيرة من العسل وشريحة ليمون، وخطوات التحضير هي كالتالي.
- ضعي الماء على النار حتى يغلي ثم ضعيه على نار منخفضة.
- نضيف الزعتر الجاف إلى الماء ونغطي القدر.
- ضع الخليط على الموقد لمدة 5 دقائق.
- نرفع المزيج عن النار ونتركه لمدة 1-2 دقيقة حتى يبرد.
- صب مرق الزعتر في كوب، ثم أضف العسل وشرائح الليمون (حسب الرغبة).
ضرر الزعتر
بشكل عام، يعتبر الزعتر آمنًا للأكل باعتدال، وقد يكون من الآمن تناوله عن طريق الفم كدواء على المدى القصير، وقد يتسبب في عدم وضوح الرؤية، أو الصداع، أو الدوار.
تحذيرات من استخدام الزعتر
1- الحمل والرضاعة
يعتبر الزعتر آمنًا للأمهات المرضعات والحوامل عند تناوله بكميات معتدلة، ولكن من غير المعروف ما إذا كان الزعتر آمنًا عند استخدامه بكميات كبيرة كعلاج.
2- حساسية من التوابل أو النباتات
- وبالمثل، فإن الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه التوابل قد يكون لديهم أيضًا حساسية تجاه الزعتر.
- نزيف. الزعتر يبطئ تخثر الدم. يمكن أن يزيد تناول الزعتر من خطر النزيف، خاصة إذا تم تناوله بكميات كبيرة.
3- الأمراض الحساسة للهرمونات
على سبيل المثال، قد يلعب سرطان الثدي وسرطان الرحم وسرطان المبيض والزعتر دورًا مشابهًا للإستروجين في الجسم.
4- العمليات الجراحية
يمكن أن يقلل الزعتر من سرعة تجلط الدم، لذلك إذا كنت قلقًا بشأن زيادة النزيف أثناء الجراحة أو بعدها، يجب عليك التوقف عن تناول الزعتر قبل أسبوعين على الأقل من الجراحة.
فوائد الزعتر للتخسيس
- يعتبر زيت الزعتر مدرًا جيدًا للبول، ويساعد على إطلاق الماء والملح الزائد والمواد السامة الأخرى من الجسم عن طريق زيادة التبول.
- هذه الخصائص تجعلها مفيدة لفقدان الوزن وخفض ضغط الدم، وكذلك مفيدة للأشخاص الذين يعانون من الفشل الكلوي.
زعتر أخضر
الزعتر الأخضر هو عشب مشهور يستخدم في الغذاء والدواء، ويمكن استخدام أوراقه أو أزهاره لعلاج العديد من الحالات الصحية، كما يمكن غلي أوراق الزعتر للحصول على مشروب الزعتر الأخضر أو ما يسمى بشاي الزعتر.
القيمة الغذائية للزعتر
- تعود فوائد الزعتر الأخضر المطبوخ للجسم إلى قيمته الغذائية العالية.
- وذلك لأن الزعتر الأخضر يحتوي على العديد من الفيتامينات والألياف الغذائية والمعادن (مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد).
الاستخدامات الطبية للزعتر
يستخدم الزعتر لعلاج العديد من الحالات الطبية وفي معظم الحالات تكون النتائج مرضية للمرضى.
1- التهاب الشعب الهوائية
يمكن أن يحسن الزعتر الفموي من أعراض التهاب الشعب الهوائية، مثل السعال والحمى وزيادة إنتاج البلغم والمخاط لدى البالغين والأطفال والمراهقين.
2- سعال
يمكن أن يساعد تناول الزعتر الأخضر عن طريق الفم في علاج الأشخاص المصابين بالتهاب الشعب الهوائية أو التهابات الجهاز التنفسي العلوي أو السعال البارد.
3- تساقط الشعر
بالنسبة للحاصة البقعية أو داء الثعلبة، هناك أدلة على أن استخدام زيت اللافندر الأساسي على فروة الرأس بالزيوت الأساسية الموجودة في الزعتر وإكليل الجبل وخشب الأرز.
4- اضطرابات الحركة
يمكن أن يساعد تناول زيت الزعتر وزيت زهرة الربيع المسائية وزيت السمك وفيتامين هـ في تحسين اضطرابات الحركة لدى الأطفال المصابين بعُسر القراءة.
فوائد الزعتر الأخضر المطبوخ
- تعود فوائد الزعتر الأخضر المطبوخ إلى غناه بالزيت القابل للذوبان والمعادن والفينولات المفيدة والفلافونويد.
- يعد شرب الشاي الأخضر أو شاي الزعتر خيارًا صحيًا وبديلًا جيدًا للكحول والفلافونويد.
1- علاج السعال
- فائدة أخرى للزعتر الأخضر المسلوق هي أنه يساعد في علاج أنواع مختلفة من السعال.
- يقول المركز الطبي بجامعة ميريلاند إنه يمكن أن يساعد في علاج التهاب الشعب الهوائية وتخفيف السعال.
- بالنظر إلى أن شاي الزعتر يظهر آثارًا جيدة في علاج أمراض الشعب الهوائية، فقد تمت الموافقة على هذا الاستخدام من قبل اللجنة الألمانية E، التي تقيم سلامة وفعالية الأعشاب الألمانية.
2- علاج عسر الهضم
- غالبًا ما يستخدم الزعتر الأخضر المطبوخ في الطب الشعبي، لذلك ينصح المعالجون بالأعشاب غالبًا بشرب شاي الزعتر الأخضر لتعزيز الهضم الجيد وتخفيف الغازات والانتفاخ.
- زيت الزعتر له خصائص مهدئة للجهاز الهضمي ويقلل الغازات، في حين أن الفينول له تأثير مضاد للتشنج ويساعد على تخفيف التشنجات المعوية.
3 مصادر للمعادن الأساسية
- فائدة أخرى للزعتر الأخضر المطبوخ هو أنه يمد الجسم بالعديد من المعادن الهامة، مثل الحديد.
- كوب واحد من شاي الزعتر يوفر 3.56 مجم أو 19.8٪ من الكمية اليومية الموصى بها من الحديد.
- يعتبر شاي الزعتر أيضًا مصدرًا جيدًا لفيتامين ك
- فيتامين ك ضروري لتخثر الدم الطبيعي.
- يوفر شاي الزعتر أيضًا الكثير من المنغنيز المعدني.
آثار تناول الزعتر المطبوخ
على الرغم من أن الزعتر الأخضر المطبوخ له فوائد عديدة، إلا أن استهلاكه له بعض الآثار الجانبية، ولكن هذه الآثار الجانبية تختلف من شخص لآخر، وتتراوح من خفيفة إلى شديدة، وتشمل هذه الآثار الجانبية.
- يمكن أن يؤدي استهلاك كميات كبيرة من الزعتر الأخضر المطبوخ في بعض الأحيان إلى الغثيان والصداع واضطراب المعدة والقيء.
- قد يكون لدى بعض الأشخاص حساسية من الزعتر الأخضر، لذلك يجب تجنب تناوله أو لمسه لتجنب الحساسية.
- يجب على النساء الحوامل تجنب تناول الزعتر الأخضر المسلوق لأنه قد يسبب الإجهاض وخاصة في المراحل المبكرة من الحمل.
- الاستهلاك المفرط للزعتر الأخضر يمكن أن يسبب مشاكل في القلب.
لإنهاء رحلتنا مع فوائد الزعتر المطبوخ، يعتبر الزعتر من أهم الأعشاب النباتية لصحة الإنسان، حيث يساعد في العديد من الوظائف داخل الجسم. يساعد بطريقة فعالة على إنقاص الوزن.