طريقة تخزين عجينة البيتزا بطريقة سهلة حيث تبقى العجينة طازجة ومناسبة للطهي لفترة طويلة، لأن البيتزا من الأطعمة المفضلة لدى الجميع.
سواء كان كبير السن أو صغيرًا، يفضل البعض تناوله يوميًا دون الشعور بالملل، بالإضافة إلى أنه من الوصفات السهلة التي يمكن تحضيرها في وقت قصير.
طريقة تخزين عجينة البيتزا
تفكر العديد من النساء في المنزل بالطريقة الصحيحة التي يمكن بها حفظ العجين لفترة طويلة، ويتم ذلك عن طريق:
- نشكل العجينة الكبيرة على شكل دائرة، بعد تركها لفترة لتتخمّر، نغطي العجينة بكيس بلاستيكي ونضعها في الفريزر.
- إذا كنت تريد عمل بيتزا، يمكنك إخراج العجين من الثلاجة في الليلة السابقة وتركه للشمع حتى يصبح طريًا وجاهزًا.
- اعجن العجينة باليد لبعض الوقت ثم قطّعيها إلى عدة أجزاء وحضري البيتزا بالطعم والمكونات المرغوبة.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل كرات البيتزا
كيفية تخزين العجين في درجة حرارة الغرفة
يمكن تخزين عجينة البيتزا لفترة طويلة في درجة حرارة عادية من خلال الخطوات التالية:
- دهن الوعاء بزيت الزيتون قبل إضافة العجينة إليه ودهن العجينة كذلك.
- تقسم العجينة إلى قطع متساوية في الوعاء، وتأكد من غلقها وتغطيتها جيداً، وتوضع في الفرن لمدة 24 ساعة فقط.
- يعتمد الحفاظ على عجينة البيتزا في درجة حرارة الغرفة على كمية الخميرة المستخدمة في صنعها بالإضافة إلى درجة الحرارة العادية التي ينبغي أن تكون عليها.
- يجب استخدام الأكياس البلاستيكية لتغطية العجين واستبدال الزيت النباتي بزيت الزيتون، وهو أفضل من حيث النتائج والمذاق.
- إذا كنت ترغب في تخزين العجينة في الثلاجة، قم بإعداد كمية كبيرة منها وقسمها إلى عدة أجزاء متساوية الحجم.
طريقة عمل عجينة البيتزا
يتم تحضير عجينة البيتزا بمكونات سهلة ومتوفرة في كل منزل عن طريق وضع كمية معينة من الدقيق والماء والملح والزيت في وعاء وعجنها، بالإضافة إلى:
- يمكن حفظ عجينة البيتزا المتبقية عن طريق تشكيلها على شكل دائرة ووضع كيس نايلون يعطيها من جميع الجهات.
- نضع العجينة في الثلاجة ولكي نحافظ عليها صالحة نضغط الكيس كل ساعتين حتى لا يتمدد كثيرا لأن العجين يستمر في التخمر دون توقف.
- نأخذ العجينة في اليوم التالي ونتركها لمدة ربع ساعة لتعود للقوام المطلوب ثم نستخدمها لعمل البيتزا اللازمة.
- توضع العجينة على صينية بيتزا وتضاف إليها الحشوة المحضرة من جميع الجهات، ثم توضع في الفرن لمدة عشرين دقيقة قبل إضافة الجبن.
- نضع البيتزا في الفرن مرة أخرى حتى يذوب الجبن تمامًا ويصبح لذيذًا ولذيذًا.
اقرأ أيضًا: كيف تصنع بيتزا صغيرة
كيفية تحضير بيتزا من حين لآخر
يمكن تحضير البيتزا من حين لآخر بطريقة سهلة تضمن المذاق والطعم اللذيذ الذي يحبه الجميع من خلال المكونات التالية:
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب.
- 2 كوب من الدقيق.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوب ماء ساخن.
- رشة ملح.
مكونات الحشو
- يتم تقطيع الزيتون الأسود والفلفل الأخضر إلى شرائح.
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا الجاهزة.
- جبنة موتزاريلا.
كيف تستعد
- نضع السكر والملح والخميرة والماء الساخن في وعاء كبير ونضيف الدقيق ببطء للحصول على السماكة المطلوبة للعجين ونخلط المكونات بالخلاط الكهربائي.
- اعجن العجينة لمدة خمس دقائق حتى تصبح ناعمة ومتماسكة، ثم غطها بورق لاصق واتركها تتخمر لمدة نصف ساعة.
- توضع العجينة على سطح المطبخ وتقطعها إلى عدة أجزاء من نفس الحجم.
- ننشر العجينة على صينية البيتزا ونضيف الصلصة من جميع الجهات، ثم نضع الحشوة ونضغط من الداخل بشوكة حتى لا يتحول لونها إلى الأحمر وتنتفخ إلى حجم كبير.
- سخني الفرن على درجة حرارة عالية قبل وضع الصينية بالداخل، ثم ضعي العجينة في الفرن لمدة عشرين دقيقة.
- نوزع جبنة الموزاريلا على البيتزا ونعيدها للفرن لمدة خمس دقائق حتى تذوب الجبن مع المكونات وتكون جاهزة للأكل.
حضري بيتزا ترياكي بالدجاج
يتم تحضير البيتزا بأكثر من طريقة، لكن البعض يريد بيتزا دجاج ترياكي اللذيذة ويفكر في خطواتها بعد توفير المكونات التالية:
- عجينة بيتزا جاهزة.
- 250 جرام دجاج في ستربس.
- جبنة موزاريلا وكوب حلقات بصل.
- ملعقة كبيرة زعتر زعتر ومايونيز وعصير تفاح وسكر.
- 4 قطع فطر طازج.
- رشة ملح وفلفل أسود.
كيف تستعد
- وزعي العجينة على سطح المطبخ وشكليها على شكل دائرة يسهل وضعها على الصينية.
- نضع العجينة على الصينية، ونضع مقلاة على النار بالزيت ونضيف إليها قطع الدجاج ونقلب لمدة ثلاث دقائق حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود، وفي وعاء، أضيفي السكر والملح وعصير التفاح والزعتر على نار متوسطة لخلط المكونات.
- نملأ العجينة بالدجاج ومزيج التفاح والخل والمايونيز، ثم نضعها في الفرن لمدة عشرين دقيقة.
- نوزع الجبن عليها من جميع الجهات ثم نعيدها للفرن مرة أخرى حتى تذوب وتكون جاهزة للأكل.
شاهد هنا: أسرع بيتزا بدون فرن
في، نوضح لك كيفية تخزين عجينة البيتزا على درجة حرارة متوسطة أو عن طريق تجميدها للحفاظ عليها لأطول فترة ممكنة.
تستخدم الكثير من النساء العجين الجاهز مما يوفر الوقت ولكنهن يرغبن في صنعه في المنزل وحفظه لاستخدامه في تحضير أنواع مختلفة من البيتزا.