طريقة عمل الباذنجان المخلل المقلي

كيفية صنع الباذنجان المقلي والمخلل، سنتعلم اليوم كيفية صنع مخلل الباذنجان المقلي، من خلال موقع محمود حسونةة على، لأن الكثير من الناس يرغبون في الحصول على نوع من المخلل على الطاولة.

وذلك لأنه يزيد من جمال ومذاق الطعام، كما أن مذاقه ينشط الشهية عند تناوله.

طريقة عمل مخلل الباذنجان المقلي

الباذنجان والثوم والتوابل من ألذ أنواع المقبلات، لذلك سوف نوضح لك طريقة عمل مخلل الباذنجان المقلي، وذلك من خلال الأسطر التالية:

المكونات

• كيلو باذنجان أسود طويل.
• يجب سحق فص ثوم أولاً.
• ملح بكمية ملعقة كبيرة.
• حزمة الكزبرة الخضراء.
• نصف كوب خل.
• 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة المطحونة.
• فلفل أحمر بالملعقة.
• نصف كوب زيت زيتون.
• كمون مطحون في 4 ملاعق كبيرة.
• فلفل أخضر حار في 3 قرون.

طريقة تحضير الباذنجان

1. انزع أعناق الباذنجان، ثم اغسلها جيدًا.
2. ثم نضع كمية من الزيت في المقلاة ونتركها على النار حتى تصل إلى مرحلة النضج.
3. الآن نخرج الباذنجان من الزيت ونصففه من الزيت المتبقي ونتركه حتى يبرد تمامًا.

تحضير الحشوة

1. أولاً، اسحق الثوم حتى يصبح طريًا.
2. ثم تضاف الكزبرة والفلفل الأخضر والأحمر بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة.
3. كما نضيف الملح والكمون والخل والكزبرة، كل هذا إلى الثوم ونخلطه في الخلاط حتى تحصل على خليط ناعم.
4. نضيف الزيت أيضًا إلى المزيج.
5. أخيرًا نبدأ في ملئه بفتح الباذنجان ووضع الخليط بداخله، ثم نتركه في الثلاجة بعد ملء جميع الكميات حتى يبرد ويمتص الحشوة، ثم نقدمه.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل مخلل باذنجان مسلوق

مخلل الباذنجان السريع

سنستمر في تعلم كيفية عمل مخلل الباذنجان ولكن بطريقة سهلة من خلال ما يلي:

المكونات

• 1 كغم من الباذنجان الأسود ويجب أن يغلي لمدة 15 دقيقة.
• 3 فصوص ثوم.
• كمون بكمية ملعقة صغيرة.
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• فلفل حار.
• 4 ملاعق عصير ليمون.
• ملح وفلفل أسود.
• ويجب تقطيع الفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة.
• الخل في 4 ملاعق كبيرة.
• طماطم.
• بصلة.

كيف تستعد

1. قطع الباذنجان بالطول.
2. تخلط الطماطم والبصل بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة ويضاف الليمون والخل والفلفل الأخضر والثوم والكزبرة.
3. يُضاف الكمون والملح والفلفل الحار إلى الخليط مع التحريك جيدًا.
4. أخيرًا، يمكن حشو الباذنجان بالخليط، ووضعه في طبق، ثم تقديمه.

سوف تتعلم أيضًا عن: كيفية صنع مخلل الباذنجان

طريقة عمل مخلل الباذنجان بدون حشو

هناك بعض الأشخاص الذين يحبون أكل المخللات بدون حشوات وبهارات بكميات كبيرة، لذلك سنتحدث اليوم عن كيفية عمل مخلل الباذنجان بدون حشو من خلال شرح كيفية تحضيره على النحو التالي:

المكونات

• قطعتان من الباذنجان مقطع إلى مكعبات.
• نصف كوب زيت زيتون.
• 7 فصوص من حلقات الثوم.
• فلفل حار حسب الرغبة
• الكزبرة والكمون والكركم كمية صغيرة لكل منهما.
• خل التفاح هو كوب منه.
• نصف كوب ماء.
• ملح وفلفل أسود.

كيف تستعد

1. أولاً، ضعي زيت الزيتون في قدر على الموقد وأضيفي الثوم وقلبي حتى يتحول لونه إلى البني.
2. يضاف الفلفل الحار والكركم والكزبرة والكمون ويقلب جيدا.
3. نضع الخل والماء ونضع المقدار المناسب من الفلفل الأسود والملح ونتركه لمدة دقيقة تقريبا حتى يغلي.
4. توضع قطع الباذنجان وتحرك وتغطى القدر وتترك على النار لمدة 30 دقيقة.
5. أخيرًا، بعد أن نرفع القدر عن النار، نملأ الباذنجان في وعاء زجاجي ثم نقدمه.

يمكنك أيضًا مشاهدة كيفية عمل مخلل الباذنجان

بهذا نكون قد توصلنا إلى خاتمة المقال حول كيفية عمل مخلل الباذنجان المقلي، ونأمل أن نكون قد ناقشناه بطريقة بسيطة وسهلة، مع أطيب التمنيات للاستمتاع بالطعم الجميل.