من أين يأتي زيت السمسم؟ يعتبر زيت السمسم من أفضل الزيوت المتوفرة، لما له من فوائد عديدة لجسم الإنسان، لاحتوائه على فيتامين سي، والأملاح المعدنية، والأحماض الأمينية، وعناصر أخرى ضرورية للجسم، وفي المقال نقدم جميع المعلومات المتعلقة بزيت السمسم.
حبوب السمسم
- بذور السمسم هي بذور زيتية تنتمي إلى عائلة لابيداري، ويزرع السمسم في نهاية فصل الشتاء، ومن أشهر الدول التي تزرعه عمان والسودان.
- نظرًا للفوائد العديدة التي يتمتع بها زيت السمسم، فنحن نعلم أنه يدخل في العديد من الوصفات مثل الفطائر والحلويات وغيرها، ويستخدم السمسم على نطاق واسع في العديد من البلدان مثل مصر واليابان والصين.
شاهد أيضاً: فوائد شجرة الزيتون
زيت السمسم
- يستخرج زيت السمسم من بذور السمسم، وله فوائد عديدة للجسم، لاحتوائه على دهون أحادية غير مشبعة، لا تضر الجسم، ولا ترفع مستويات الكوليسترول.
- يحتوي السمسم على مجموعة من العناصر التي يحتاجها جسم الإنسان، مثل الحديد والفوسفور والكالسيوم والأحماض الأمينية والأملاح المعدنية والزنك والنحاس والصوديوم والأحماض الدهنية وفيتامين ج وفيتامين هـ ومضادات الأكسدة.
من أين يأتي زيت السمسم؟
- يستخرج زيت السمسم من نبات السمسم الذي له أوراق خضراء وأزهار زهرية أو بيضاء، لأن شكله في البداية يشبه الأجراس، ثم يصبح كبسولة.
- بعد النضج الكامل يمكننا أن نرى أن كل بذرة تحتوي على حوالي 100 بذرة سمسم وتستخدم لأغراض عديدة، مثل صنع المعجنات، وصنع الطحينة أو استخلاص الزيوت منها، واستخدامات أخرى.
طريقة استخلاص زيت السمسم
يتم استخلاص زيت السمسم من خلال آلات وآلات خاصة في المصانع، ويمكن استخدام بعض الأدوات البسيطة لاستخراج زيت السمسم بسهولة في المنزل.
استخلاص الزيت بالماء
أدوات المطلوبة
- نصف كيلو سمسم ابيض.
- نصف كوب ماء.
- صينية كبيرة.
- ملعقة صغيرة.
- مطحنة.
- قطعة قماش نظيفة.
طريق
- بذور السمسم مطحونة ناعما.
- يوضع السمسم المطحون في صينية، ويضاف إليه ملعقة من الماء، ويرش السمسم بملعقة، وتضاف ملعقة أخرى من الماء، وينضج الفرد بنفس الطريقة حتى تتكون عجينة.
- اعجن كمية من العجين باليد حتى تتم إزالة الزيت.
- يتم ضغط حجم آخر، وتتكرر نفس العملية حتى يكتمل الحجم تمامًا.
- يتم ترشيح الزيت المستخلص بقطعة قماش لإزالة الشوائب.
- يُعبأ الزيت المستخلص في عبوة بلاستيكية أو زجاجية ويخزن حتى وقت الاستخدام.
شاهدي أيضاً: أين ينمو العرق وما أهميته؟
احصل على زيت السمسم مع زيت آخر
أدوات
- كوب واحد من بذور السمسم الأبيض.
- كوب زيت زيتون أو زيت ذرة.
- مطحنة.
- قطعة من الشاش النظيف
طريق
- اطحن السمسم جيدًا حتى يصبح مسحوقًا ناعمًا.
- نضع السمسم المطحون في قدر ونضيف إليه الزيت النباتي (زيتون أو ذرة).
- ضع القدر على الموقد وحركه جيدًا حتى يغلي المزيج.
- بعد الغليان، نرفع القدر عن النار ونتركه يبرد تمامًا.
- يتم ترشيح الخليط باستخدام قطعة من الشاش لإزالة الشوائب.
- يتم تعبئة زيت السمسم في زجاجات وتخزينه في درجة حرارة الغرفة.
فوائد زيت السمسم
- يستخدم زيت السمسم لعلاج الدوخة.
- إزالة البلغم
- علاج الإمساك، حيث أنه يساعد على تليين الأمعاء.
- يساعد على ترطيب البشرة وتنعيم الشعر، لذلك يستخدم في صنع العديد من مستحضرات التجميل والعناية بالجسم.
- يساعد زيت السمسم في تقليل آلام الدورة الشهرية عند النساء.
- يساعد في زيادة حجم الثدي.
- يساعد في تخفيف التعب والأرق.
- يخفف الصداع والصداع المزمن.
- يقي من السرطان.
- يساهم زيت السمسم في علاج العديد من أمراض الجهاز التنفسي.
- زيادة الخصوبة في المبايض عند النساء.
- زيادة الخصوبة وزيادة القدرة الجنسية عند الرجال.
- يقضي على حب الشباب، ويمنح البشرة النعومة والنقاء.
- علاج قرحة المعدة.
- علاج البواسير.
- علاج جفاف المهبل.
- علاج فقر الدم و فقر الدم لاحتوائه على الحديد.
- إزالة الشد العضلي عن طريق تدليك المنطقة المصابة بزيت السمسم.
- ينظم معدل ضربات القلب.
- الحماية من أمراض القلب وتصلب الشرايين.
- علاج مشاكل الجهاز الهضمي.
- علاج السعال.
- تقوية المفاصل والعظام وذلك بفضل وجود النحاس والزنك.
- الحماية من هشاشة العظام.
- علاج آثار حروق الشمس والتصبغ.
- إزالة السموم من الجسم.
- علاج تشققات القدمين وزيادة نعومتها.
- ضبط معدل ضغط الدم وعلاج ارتفاع ضغط الدم.
- يساهم استخدام زيت السمسم في تأخير ظهور علامات الشيخوخة، لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
- يستخدم لتحسين المزاج، لاحتوائه على حمض التيروزين الذي يساعد على زيادة إفراز مادة السيروتونين المسؤولة عن السعادة.
- القضاء على رائحة الفم الكريهة وعلاج التهابات اللثة، لاحتوائه على مواد مضادة للجراثيم، لأنه يقضي على الرواسب والفطريات التي تتراكم بين الأسنان، ويفضل استخدامه نهاراً كغسول لمدة ربع ساعة قبل الذهاب إلى الفراش.
كيفية تخزين الزيت في الزيت
- يُخزن زيت السمسم في وعاء زجاجي أو بلاستيكي لعدة أشهر في مكان بارد وجاف أو في درجة حرارة الغرفة بعيدًا عن أشعة الشمس.
- إذا كنت ترغب في تخزين زيت السمسم لفترة طويلة تصل إلى عام أو أكثر، فمن الأفضل وضعه في الثلاجة، حيث يمكن تخزينه لمدة عامين أو أقل.
- يعتبر طعم الزيت من حين لآخر للتأكد من ملاءمته للاستخدام، وإذا أصبح طعم الزيت مرًا فهذه علامة على أنه فاسد ولا يجب استخدامه.
شاهدي أيضاً: كيفية زراعة الزيتون وطرق زيادته
في نهاية المقال، من أين يأتي زيت السمسم ؟، يوصى باستخدام زيت السمسم لما له من فوائد عديدة للجسم، وانتظار تعليقاتك على المقال وإدراج تجاربك الشخصية في استخدام زيت السمسم. ، وانتظروا مقالات جديدة قريبًا، لتزويد متابعينا الكرام بالمعلومات.