طريقة تحضير عصيدة الزقو التونسية في عيد المولد النبوي. المكونات وخطوات الزقو باللغة العربية … عصيدة الزقو التونسية هي حلوى في المطبخ التونسي، وعادة ما يتم تقديمها في عيد المولد النبوي.

طريقة تحضير عصيدة الزقو التونسية في عيد المولد النبوي، المكونات والخطوات، زقو باللغة العربية

مكونات

500 جرام
2 لتر ماء
400 جرام من الصوف
200 جرام سكر
3 ملاعق كبيرة ماء عذب (حسب الرغبة)
حليب مكثف (حسب الرغبة)

مكونات الكريمة البيضاء

2 بيضة (استخدم صفار البيض فقط)
2 ملاعق كبيرة نشا
2 ملاعق كبيرة ماء ورد
750 مل حليب
150 جرام سكر

كيفية تنظيف الزجزاج

نقوم بتنقية الزيجو عن طريق غسل وتنظيف التربة والشوائب جيدًا بغمرها في الماء حتى تستقر التربة في قاع الإناء.

يمكنك تكرار الخطوة السابقة للتأكد من نظافة الخط المتعرج.

ثم ضعه في الفرن أو في الشمس مع التحريك من حين لآخر.

بعد ذلك، استخدم مفرمة كهربائية وقليل من الماء لتقطيعها.

في النهاية نحصل على عجينة طرية ممزوجة بقليل من الزيت.

ملاحظة مهمة: لا تتجاوز 2 لتر في أي مرحلة من مراحل الطحن والتصفية.

طريقة تحضير عصيدة الزقو

يُسكب مسحوق الكوسة في قدر، ويُضاف لتر ونصف من الماء، ويُمزج ويُقلب بملعقة كبيرة أو بخلاط كهربائي.

هذه هي أهم الخطوات التي يجب مراعاتها بعناية.

نأخذ مقلاة أخرى، نضع عليها غربالًا ناعمًا، نسكب العصير ونرشحه.

اعصر العلكة اللاصقة في المنخل يدويًا مع إضافة الماء تدريجيًا حسب الحاجة. (بقي نصف لتر من الماء)

كرر العملية السابقة عدة مرات حتى تبقى قشور الزقورة على المنخل.

يجب ألا نتجاوز 2 لتر من الماء إلا في حالة الضرورة القصوى.

في وعاء طهي آخر، أضيفي الزاجوكو والفارينا وقلبي حتى يتجانس.

أحرقناهم على نار متوسطة.

صب السكر ولا تنسى الاستمرار في التقليب حتى تجمد العصيدة.

في المرحلة الأخيرة يمكنك إضافة القليل من الحليب المكثف لإضفاء طعم لذيذ ورائع.

ثم تصب في أكواب التقديم وتترك لتبرد.

بعد أن تبرد العصيدة، تُسكب الكريما البيضاء عليها.

طريقة تحضير الكريمة البيضاء

يُسكب الحليب والنشا و 2 سكريات في قدر ويقلب بملعقة كبيرة أو خلاط كهربائي.

أحرقناهم على نار متوسطة.

قلبي حتى يصبح الخليط متجانسًا.

أخيرًا، هناك الخثارة.

يمكنك إضافة ماء الورد في هذا الوقت.

طريقة تزيين ثريد الزقوقو

يمكن تزيين عصيدة Zgogo بالعديد من الفواكه المجففة مثل الفستق والبندق واللوز وما إلى ذلك.

يتم قلي هذه العناصر كخطوة أولى.

ثم ضع كل نوع من الزخارف على حدة.