المطبخ السعودي مليء بالأطباق التقليدية المميزة واللذيذة. تعرف على كيفية عمل وصفة للأرز المطهو على البخار، والذي يمكنك تقديمه في مناسبات مختلفة، ويتم تحضير الوصفة باللحم أو الدجاج كما يحلو لك.
ستين دقيقة فقط تكفي لتحضير وجبة تكفي لستة أشخاص.
• بالزبيب واللوز .. أفضل طريقة لعمل أرز بسمتي في رمضان
• طريقة عمل أرز بسمتي “وصفات سهلة بمذاق رائع”
المكونات :
- ست قطع دجاج.
- أرز بسمتي (2 زجاج ).
- (2) 1 بصلة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة)
- 2)حبة طماطم (مقطعة إلى مكعبات صغيرة).
- 2)ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- قطعة زنجبيل (طازجة ومبشورة).
- ملعقة سمن.
- ملعقة صغيرة ملح.
- خمس حبات هيل.
- أعواد قرفة.
- عشر حبات فلفل أسود.
- 1 كوب لوز محمص للتزيين
كيفية التحضير:
- ضعي القليل من الزيت على نار متوسطة واقلي قطع الدجاج حتى يتغير لونها.
- يقلى البصل في قدر آخر على النار حتى يتحول إلى اللون الأصفر، ثم تضاف الطماطم مع التحريك المستمر.
- نضيف معجون الطماطم والزنجبيل والهيل والملح والفلفل والقرفة ويقلب الخليط جيداً ثم يضاف الدجاج بكمية من الماء ثم يغطى القدر ويترك لمدة خمس وثلاثين دقيقة حتى يصبح الدجاج مستوي.
- ينقع الأرز في الماء، ثم يصفى جيدًا، ثم يُرفع الدجاج عن القدر، ويُسكب الأرز ويُغطى بالماء الساخن.
- نضيف السمن فوق الأرز ونخفف النار حتى ينضج الأرز بالكامل.
- نضع الدجاج في الفرن لتحميصه.
- يُسكب الأرز المطهو على البخار في طبق التقديم ويُغطى بقطع الدجاج ويُزين باللوز المحمص ويُقدم.