اصنع التورتيلا في 10 دقائق بمكونات غير مكلفة، خبز التورتيلا غير مكلف وسريع التحضير، بالإضافة إلى استخدامه في حشوات كثيرة وفي صنع السندويشات المختلفة.
كيفية صنع خبز التورتيلا
المكونات
- 2 كوب دقيق أبيض ناعم.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب زيت نباتي.
مقادير خبز التورتيلا بحشوة الشاورما
- صدر دجاج مقطع.
- ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة خل أبيض.
- ملعقة صغيرة خردل.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- شرائح مخلل خيار.
- شرائح جبن شيدر.
- 5 ملاعق كبيرة من المايونيز.
كيفية صنع خبز التورتيلا
- في وعاء عميق نضيف الطحين والملح والسكر والبيكنج باودر.
- ثم نخلطهم جيداً ثم نضيف الزيت لهم ونقلبهم جيداً.
- ثم نضيف لهم الماء ونعجن الخليط جيداً لمدة عشر دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- ثم غطي العجينة بغلاف بلاستيكي واتركيها في مكان جاف لمدة عشر دقائق لترتاح.
- ثم قسمي العجينة إلى كرات وغطيها واتركيها لترتاح لمدة عشر دقائق أخرى.
- ثم نأخذ كرة ونطرحها في دائرة.
- بعد ذلك نحضر مقلاة غير لاصقة، نرفعها على نار منخفضة، نضع التورتيلا فيها، وعندما تنضج نقلبها إلى الجانب الآخر.
- ثم نلف التورتيلا جيداً حتى نحافظ على طراوة الخبز، ثم نحضر الحشوة.
- في وعاء عميق، أضيفي صدر الدجاج المبشور، ثم أضيفي الملح والخردل.
- ثم نضيف الفلفل الأسود والخل والصلصة وزيت الزيتون ونخلطهم جيداً.
- ثم نغطي الدجاج بالتتبيلة ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة ونصف.
- بعد ذلك نحضر مقلاة كبيرة ونرفعها على نار عالية ونضيف الدجاج ونقلبها جيداً ونتركها حتى تنضج.
- ثم نأخذ خبز التورتيلا ونضع عليه المايونيز ثم نضيف شرائح الخيار المخلل.
- ثم نضيف شرائح الجبن ونضيف عليها حشوة الدجاج.
- بعد ذلك نلف خبز التورتيلا ثم نضعه في مقلاة ساخنة جدًا على نار عالية لتحميصه.
- ثم نخبز خبز التورتيلا على الجانبين ثم نقدمه مع البطاطس المقلية.
طريقة عمل خبز الصاج
المكونات
- كيلو دقيق أبيض ناعم.
- 2 كوب كبير من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة سكر.
- ربع كوب زيت.
طريقة تحضير خبز الصاج
- في وعاء عميق نضيف الطحين والملح والسكر ونقلب جيدا.
- ثم نضيف الماء الدافئ ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- ثم غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة في مكان جاف.
- ثم نعجن العجينة مرة أخرى ثم نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة أخرى، وبعد ذلك نقسم عجينة خبز الصاج إلى ست كرات متساوية الحجم.
- ثم نأخذ كرة عجين ونلفها في حركة دائرية.
- ثم ننشر واحدة أخرى، ثم ندهنها بالزيت ونرشها بالدقيق، ثم نضع كرة العجين الأخرى فوقها.
- وهكذا نمد العجين ونضع الكرات الثلاث فوق بعضها البعض مع إضافة الزيت والدقيق بينهما.
- ثم نطرح المزيد من طبقات العجين حتى تصبح رقيقة.
- ثم نحضر مقلاة كبيرة ونضعها على نار متوسطة ونضع عليها العجينة.
- عندما ينضج الخبز من الأسفل، نقلبه على الجانب العلوي.
- ثم نرفع الخبز عن النار ونتركه ليبرد، ثم نفصل الطبقات عن بعضها.
- ثم نلف خبز الصاج بمنشفة نظيفة أو نحفظه في كيس بلاستيكي داخل الفريزر.
طريقة عمل خبز الصاج بالحليب
المكونات
- 4 أكواب دقيق أبيض ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة سكر أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- كوب من الحليب الدافئ.
طريقة تحضير خبز الصاج
- في وعاء عميق نضيف الطحين والسكر والملح والبيكنج باودر ونقلب جيدا.
- ثم نضيف الزيت والحليب الدافئ ونعجن باليد حتى تنضج العجينة.
- ثم نغطي العجينة ونتركها لمدة عشر دقائق ثم نقسمها.
- ثم نلف العجين في دائرة بسمك رقيق للغاية.
- ثم نضع صينية ألمنيوم كبيرة رأسًا على عقب على حرارة عالية.
- ثم نضع الخبز عليها ونخفف النار قليلاً.
- عندما ينضج الخبز من الأسفل، نقلبه على الجانب الآخر.
طريقة عمل خبز الصاج السوري
مكونات خبز الصاج السوري
- كوبين من الطحين الأبيض.
- نصف كوب كبير من الماء الفاتر.
- 11 جرام من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
طريقة تحضير خبز الصاج السوري
- نخلط الدقيق الأبيض بعد نخله بكمية السكر والخميرة والملح والماء جيداً بيديك حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- غطي وعاء العجينة، واتركيها لمدة 3 ساعات، ثم افرديها بلفائف العجين.
- ثم نضع عجينة الخبز على الصاج بعد وضعها على النار وتسخينها، ثم نترك الخبز حتى ينضج ويصبح خبز الصاج السوري جاهزاً للأكل.
طريقة عمل خبز الصاج السعودي
مكونات خبز الصاج السعودي
- 550 جرام من الدقيق الأسمر.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
- كوبان صغيران من الماء الفاتر.
طريقة تحضير خبز الصاج السعودي
اخلطي الدقيق الأسمر مع كمية الخميرة، والماء الفاتر جيداً حتى تحصلي على عجينة طرية.