طريقة عمل الجمبري المجمد

طريقة صنع الجمبري المجمد يعتبر الجمبري من أهم المأكولات البحرية وأكثرها شهرة ويفضلها الكثيرون لما له من نكهات مختلفة ومذاق لذيذ، إضافة إلى أنه له العديد من الفوائد الصحية المفيدة للجسم.

طريقة عمل الجمبري المجمد

مكونات الوصفة

• 1/2 كوب دقيق أبيض.
• 2 بيض.
• كوب ونصف بقسماط مطحون.
• يرش برفق بالفلفل الأسود المطحون.
• 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق بصل.
• الكثير من الزيت النباتي.
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
• 1/2 كيلو جمبري مجمد.

ولا تنس أن تقرأ مقالنا عن: كيف تصنع الجمبري المسلوق

كيف تستعد

1. اخفقي البيض جيدًا في وعاء عميق واتركيه جانبًا، ثم اخلطي الدقيق والفلفل الأسود ومسحوق البصل والملح في وعاء آخر واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات.
2. ثم يُغمس الجمبري المغسول في البيض المخفوق ثم في خليط الدقيق مع التحريك جيدًا ثم في فتات الخبز مع التأكد من تغطيتها جيدًا.
3. نضع الزيت في مقلاة عميقة ونرفعها على النار لبضع دقائق حتى يسخن تماما ثم نضيف الجمبري ونتركه حتى ينضج تماما ويحصل على لون ذهبي ثم نضعه من الأطباق المناسبة للتقديم .

طريقة عمل الجمبري المطبوخ المجمد

مكونات الوصفة

• كيلو جمبري مجمد.
• 3 أكواب ماء.

كيف تستعد

1. قبل البدء في تحضير الجمبري، يجب إخراجه من الثلاجة قبل حوالي 20 دقيقة من عملية الطهي، ثم غسله جيدًا بالماء الفاتر، وتقشيره وتنظيفه جيدًا وبشكل منفصل.
2. نضع كمية الماء في إناء عميق، ثم نرفعها على النار ونتركها حتى تغلي جيداً، ثم نضيف الجمبري، ويجب أن يغطى الروبيان جيداً بالماء.
3. اترك الجمبري على النار حتى يغلي الماء جيدًا، ثم ارفعه عن النار وقم بتغطية القدر بإحكام لمدة 10 دقائق على الأقل حتى ينضج الجمبري تمامًا.
4. بعد ذلك يتم ترشيح الجمبري جيداً من الماء باستخدام مصفاة ثم يوضع في طبق مناسب ويقدم ساخناً ويمكن تزيينه بشرائح الليمون.

طريقة عمل الجمبري المجمد في الفرن

مكونات الوصفة

• كيلو جمبري مقشر.
• 2 فص ثوم.
• فلفل حلو.
• 2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم ناعماً.
• بصلة متوسطة الحجم.
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء.
• قرنة من الفلفل الحار حسب الرغبة.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• رشي القليل من الكزبرة الجافة.
• 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق قرفة ناعم.
• ملعقة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود.
• ورقة من ورق الغار.

طريقة المعالجة

1. نغسل الجمبري وننقعه جيدًا في خليط من الماء والليمون لبضع دقائق، ثم نضعه في مصفاة ونتركه جانبًا حتى يختفي الماء المنقوع تمامًا.
2. في وعاء آخر، ضعي الثوم والقرفة والكمون المطحون والملح ومسحوق الفلفل الأسود واخلطي جميع المكونات حتى تمتزج تمامًا، ثم تبلي الجمبري جيدًا بخليط البهارات.
3. ثم يقطع البصل والفلفل الحار والفلفل الحلو ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود والكزبرة المفرومة وورق الغار.
4. نأخذ صينية فرن مناسبة مبطنة بطبقة رقيقة من الزيت، ثم نضع الخضار والروبيان السابقة، ثم نغطي الصينية جيداً بورق القصدير.
5. توضع الصينية في الفرن المسخن وتترك لمدة 20 دقيقة على الأقل حتى ينضج الجمبري تمامًا، ثم نزيل ورق القصدير حتى يصبح سطح الصينية بنيًا جيدًا.
6. أخرجي الصينية من الفرن، ثم رتبي الجمبري في طبق مناسب، أضيفي الخضار، وقدميه ساخناً.

طريقة عمل الجمبري المجمد بالخضروات

المكونات اللازمة

• 500 جرام جمبري مجمد.
• 2 قطعة فلفل ملون.
• بطاطس.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• بصل متوسط ​​الحجم.
• فلفل حار.
• قطعة من الكرفس.
• 1 كوسة
• ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• جزرة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ملعقة من ملح الطعام.
• 1/2 كوب معجون طماطم.
• القليل من رش الزعتر البري.
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة تحضير الجمبري

1. ينقع الجمبري في كمية مناسبة من الماء والليمون لبضع دقائق، ثم يوضع في مصفاة ويترك حتى يختفي الماء الزائد.
2. نقطع الكرفس والجزر والبصل والفلفل الملون والكوسا والفلفل الحار والبطاطس إلى دوائر رفيعة أو شرائح ونترك المكونات بالخارج لحين استخدامها.
3. سخني قدر عميق، ضعي فيه ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي وسخنيها جيداً، ثم أضيفي الثوم المهروس وقلبي بسرعة لبضع دقائق حتى يتحول لون الثوم إلى اللون البني الذهبي.
4. نضيف الخضار السابقة إلى الزيت، ثم نتبّل المكونات بالملح والفلفل الأسود ونتركها لبضع دقائق مع التحريك باستمرار حتى تنضج 1/2.
5. بعد ذلك نتبّل الجمبري بـ1 / 2 ملعقة صغيرة ملح طعام وفلفل أسود وكمون مطحون ثم نضعه فوق الخضار ونقلب المكونات برفق ثم نضع عصير الطماطم ونتركه على نار متوسطة لمدة 5 دقائق .
6. نحضر صينية مناسبة مدهونة بالقليل من الزيت، ثم نجمع الجمبري والخضروات وصلصة الطماطم ونغطيها بورق القصدير ثم نضعها في الفرن المسخن مسبقاً.
7. اترك صينية الجمبري في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تنضج المكونات بالكامل، ثم أخرجها من الفرن وضع الجمبري مع الخضار في طبق مناسب وقدمها ساخنة.

ولا تترددوا في زيارة مقالتنا عن: كيف نصنع الجمبري المقلي

طريقة عمل جمبري مقلي مثلج

المكونات اللازمة لعمل الصلصة

• 1/2 كوب صلصة مايونيز.
• 2 ملاعق صغيرة صلصة حارة.
• 2 ملاعق صغيرة من الماء.
• ملعقة من عسل النحل.
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة.

مقادير الجمبري

• 1/4 كيلو جمبري مقشر ومغسل جيداً.
• ملعقة صغيرة ملح طعام.
• فقط 1/4 كوب دقيق.
• 1/2 كوب نشاء.
• 2 بيض.
• 2 كوب زيت نباتي.
• 1/2 كوب من مسحوق النشا.
• 6 أوراق خس خضراء.
• قطعة من البصل الأخضر.

كيف تستعد

• نحضر الصلصة بخلط المايونيز والصلصة الحارة في وعاء عميق ثم نضيف العسل والماء والملح ونخلط المكونات جيداً مع بعضها حتى تصبح متجانسة ومنفصلة تماماً.
• ثم نبدأ في تحضير الجمبري بتثبيت البيض بمضرب كهربائي في وعاء عميق ثم نضعه.
• في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والنشا وملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود واخلطي المكونات حتى تتغطى بالكامل.
• يُغمس الجمبري في خليط الدقيق، ويُحرك بلطف لإزالة الطحين الزائد، ثم يُغمس في البيض ثم يُغمس مرة أخرى في الدقيق.
• ضعي الزيت النباتي في قدر عميق وارفعيه إلى درجة حرارة عالية حتى يصبح ساخنًا جدًا، ثم ضعي الجمبري واتركيه لمدة 5 دقائق حتى يتحول إلى لون ذهبي فاتح.
• يُخرج الجمبري من الزيت ويوضع في طبق مبطن بمناشف ورقية لامتصاص فائض الزيت، ثم يوضع في طبق مناسب ويضاف إليه الصلصة ويزين بالبصل الأخضر والخس، ويقدم الخادمة هنا وعلى الشفاه.

كيفية صنع الجمبري المجمد سوتيه

المكونات اللازمة

• كيلو جمبري.
• 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة أو نوع زيت نباتي.

كيف تستعد

• نظف ونغسل الجمبري جيداً بالماء الجاري، ثم نحضر وعاء عميق ونضع فيه كمية مناسبة من الماء الفاتر، ثم نترك الجمبري لينقع في الماء لبضع دقائق.
• يُصفى الجمبري جيدًا من الماء ويترك حتى يزول الماء جيدًا، ثم يرفع القدر المناسب على نار معتدلة ويوضع الزيت حتى يسخن تمامًا، ثم نضع الجمبري ونتركه لمدة 3 دقائق حتى ينضج تمامًا .
• ارفعي القدر عن النار، ثم ضعي الجمبري في طبق مناسب وقدميه ساخناً مع العطور والشفاه.

طريقة عمل الجمبري المجمد بالثوم والليمون

المكونات اللازمة

• فقط 1 كيلو 1/4 جمبري مقشر.
• 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ربع كوب عصير ليمون طازج.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
• 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج.
• 1/4 كوب زيت زيتون.

كيف تستعد

• اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون جيدًا، ثم أضيفي البقدونس المفروم والثوم المهروس ومسحوق الفلفل الأسود، واخلطيهم جيدًا حتى يتجانسوا تمامًا.
• نضع الجمبري في الخليط السابق ونقلبه جيداً ولكن برفق وببطء ثم نضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يمتص التتبيلة جيداً.
• بعد ذلك تحضر أعواد الشواء، ثم يوضع عليها الجمبري، تسخن الشواية كثيرا ثم يوضع عليها القليل من الزيت.
• رتبي أسياخ الجمبري على الشواية واتركيها لبضع دقائق حتى تنضج بالكامل، ثم ضعي الجمبري في الطبق المناسب وقدميه بجانب الأرز والطحينة.

كيفية صنع كاري الجمبري المجمد

مكونات الوصفة

• 500 جم جمبري كبير مثلج.
• 5 فصوص ثوم مفروم.
• بصلة متوسطة الحجم.
• قرن فلفل حار.
• 5 أوراق من أوراق الكاري الخضراء.
• عود قرفة.
• قليل من الزنجبيل الطازج.
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كركم.
• ملعقة صغيرة من بذور الحلبة.
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار.
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• كوب واحد من حليب جوز الهند.
• 1/2 كوب ماء.
• قليل من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• كوب ذرة.

كيف تستعد

• نقطع الثوم والفلفل الحار والبصل حتى تنضج المكونات تمامًا.
• نحضر وعاء عميق ثم نضع الجمبري المغسول ونضيف المكونات السابقة وعصير الليمون وأوراق الكاري الخضراء والفلفل الأحمر الحار والذرة ونخلط المكونات.
• ثم نضيف مسحوق القرفة، وبذور الحلبة، والملح، والزنجبيل، ومسحوق الكركم، ونقلب برفق، ثم نرفع القدر إلى النار ونتركه يطهى لمدة 10 دقائق حتى ينضج الجمبري جيداً، مع الحرص على التقليب بين الحين والآخر. .
• ثم نضيف حليب جوز الهند إلى المكونات السابقة ونقلب جيداً، ثم نضيف الكمية المناسبة من الفلفل الأسود ونرفع القدر عن النار.
• تصب المكونات في طبق مناسب، مزينة بالفلفل الحار وتقدم مع الأرز الأبيض المسلوق والحلاوة والشفا.

اقرأ هنا عن: كيفية صنع حساء الجمبري الأبيض

وها نحن نصل إلى نهاية مقال، حيث نتحدث عن طريقة عمل الجمبري المجمد، لأن هذه الوصفة من الوصفات المفضلة لدى الجميع، ويمكن تحضيرها في المنزل بعدة طرق مختلفة ومتنوعة حسب إرادة الإنسان.