طريقة عمل مخلل الباذنجان، مائدة الفطور للمصريين لا تكتمل بدون وجود الفلافل والبطاطس المقلية والباذنجان المخلل، فهي الوجبة الصباحية المثالية لمعظم الشعب المصري. تناوله سواء في وجبة الإفطار أو الغداء بجانب الملوخية أو الأطباق الشعبية، حيث تقدم المطاعم الباذنجان المخلل بأشكال مختلفة وأطعمة تزيد من طلب الجميع لتناوله، لذلك تبحث الأمهات عن طريقة لعمل مخلل الباذنجان مثل المطاعم لإثارة إعجاب أطفالهم، سنشرح لكم خلال هذا المقال كيفية عمل مخلل الباذنجان في دقائق.

طريقة عمل مخلل الباذنجان من أفخم المطاعم

يمكن تحضيره في المطبخ في دقائق بدون جهد، ومكونات مخلل الباذنجان هي كالتالي.

• نصف كيلو باذنجان حجم صغير.
• كمية الملح.
• نصف كوب خل.
• ثلاث حبات فلفل أحمر و أخضر، مفرومة.
• خمس حبات ثوم مطحون.
• ملعقتان كبيرتان من الكمون.
• كزبرة مفرومة.
• ربع كوب زيت.
• ماء مغلي.

كيف تستعد

الباذنجان المخلل هو من أبسط وألذ أطباق الطبخ السريع. لا تستغرق عملية الطهي الكثير من الوقت، ويمكن تحضيرها في المنزل باتباع الخطوات التالية.

• أولاً، يجب غسل الباذنجان وإزالة الرأس الأخضر.
• نضع الماء المغلي في وعاء ونضيف الخل وملعقة ملح ثم نضع الباذنجان في الماء.
• اتركي الباذنجان في الماء المغلي حتى يصبح طريًا.
• نحضر توابل الباذنجان، وهي عبارة عن خلط الفلفل الأخضر والأحمر والثوم والكمون والكزبرة والزيت وملعقة من الخل وتقليب جميع المكونات.
• أخرج الباذنجان من الماء وصفيه جيدًا، واصنع ثقبًا مناسبًا في المنتصف.
• نضع المزيج في الباذنجان ويمكنك تقديمه بعد ذلك.

عيوب مخلل الباذنجان

يجب أن يؤكل مخلل الباذنجان بحذر، وتجنب الإفراط في تناوله، لأنه يسبب مشاكل صحية لمرضى الضغط المرتفع ومرضى الكلى، كما يتسبب في الأضرار التالية للجسم عند تناوله بكثرة.

• زيادة تراكم الأملاح في الجسم.
• التهابات الكلى نتيجة تراكم الأملاح.
• ارتفاع ضغط الدم لمرضى الضغط المرتفع لاحتوائه على أملاح شديدة.

يختلف طعم مخلل الباذنجان عن المقلي، ونجد أن الجميع يتقبله أكثر من المقلية. تعتبر الطريقة من أسهل الطرق لعمل مخلل الباذنجان.