طريقة تخزين البامية اليوم سنتعرف من خلال المقال على على كيفية تخزين البامية، لأنها من الأطعمة التي لا تتواجد طوال العام، لذلك يلجأ البعض إلى تخزينها لتناولها بسببها. هو طعام شهي لذيذ.
معنى البامية
- سوف نتعلم كيفية تخزين البامية، ولكن أولاً وقبل كل شيء نريد أن نقول إنها ليست خضروات معروفة، ولكنها فاكهة.
- يُزرع في المناخات الدافئة، موطنه الرئيسي إثيوبيا، لكنه الآن يزرع في العديد من المناطق المختلفة، بما في ذلك الهند والمكسيك والسودان ومصر.
ولا تنس قراءة مقالنا عن: كيفية تجميد البامية بدون غليان
طريقة تخزين البامية
لا تقتصر طريقة تخزين البامية على طريقة واحدة فقط، بل توجد عدة طرق منها ما يلي:
بامية مخللة
تتم هذه الطريقة على النحو التالي:
- يجب عليك أولا اختيار البامية مع القرون الصغيرة.
- بعد ذلك يجب أن يتم إزالة مخروطه من خلال السكين.
- الآن تحتاج إلى غسل البامية جيدًا لإزالة الأوساخ العالقة والأوساخ، ثم تركها حتى تجف.
- إذا كانت قرون البامية طويلة، فأنت بحاجة إلى تقطيعها.
- ثم غلي قدر من الماء ووضعت فيه البامية لمدة 10 دقائق، ثم نقلت إلى ماء بارد.
- يمكن وضعها في مصفاة حتى يتم تصريفها بالكامل.
- تحتاج إلى تحضير محلول التخليل وهو الماء المغلي مع إضافة القليل من الملح إليه، وعليك الانتباه إلى ترك الماء المغلي حتى يبرد.
- وأخيراً توضع البامية في وعاء نظيف ثم يضاف إليها محلول التخليل ويغطى المحلول بالبامية ثم يغلق جيداً.
- الجدير بالذكر: من الأفضل وضع ملصق يوضح تاريخ تحضير وعاء البامية وكيفية تخزينه.
احفظ البامية في الثلاجة
يتم هذا الإجراء بطريقتين:
الطريقة الأولى
- أولاً، يجب أن تكون البامية ناعمة وذات قرون قصيرة ولا تتلاشى اللون.
- الآن يتم لفها بمنشفة ورقية، ثم توضع البامية في كيس بلاستيكي ويفضل أن يكون به ثقوب.
- أخيرًا يمكن وضع الكيس في الثلاجة، وتجدر الإشارة إلى أن مدة التخزين لا تتجاوز ثلاثة أيام.
الطريقة الثانية
- تتم هذه الطريقة عن طريق تجميد البامية ويمكن حفظها لمدة عام تقريبًا.
- من المهم أن تحتوي البامية على قرون صغيرة.
- أنت الآن بحاجة إلى غسل البامية جيدًا حتى يتم تنظيفها تمامًا من الأوساخ والغبار.
- ثم، باستخدام السكين، يتم قطع مخاريطه، ويجب الحرص على قطع الأجزاء العلوية.
- من المهم إزالة القمع على الفور حتى يتماسك لأن تركه غير مطبوخ لأكثر من 30 دقيقة سيغير لونه.
- بعد ذلك اطبخيها في قدر من الماء، ولا بد من ترك قدر من الماء البارد جانبا لوضع البامية بعد غليان هذا الماء البارد.
- لا تنسى أن تترك البامية في الماء البارد لحوالي 4 أو 5 دقائق، ثم ضعيها في مصفاة حتى تجف تمامًا.
- أخيرًا، تُلف البامية في أكياس بلاستيكية، وتُفرغ تمامًا من الهواء، ثم توضع في المُجمد.
يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية صنع البامية باللحم
تجفيف البامية
هذه هي الطريقة الثالثة لتخزين البامية وتتم من خلال الآتي:
- تحتاج أولاً إلى غسل البامية جيدًا ثم وضعها في مصفاة حتى تجف تمامًا.
- ثم تقطع البامية بعد تقطيع القمع.
- الآن نقوم بإعداد صينية مغطاة بورق الخبز، ونضع عليها الشرائح المقطعة.
- أخيرًا، يتم تشغيل الفرن على درجة 60 درجة، ثم يتم إيقاف تشغيله ووضع البامية فيه لمدة 8 ساعات تقريبًا.
نصائح لاختيار وتخزين البامية
بعد شرح كيفية تخزين البامية، سنتعرف على بعض النصائح التي يجب مراعاتها عند اختيار البامية، ومنها ما يلي:
- من المهم عدم طهي البامية في أواني نحاسية، لأن ذلك سيغير لون البامية.
- يمكن تبريد البامية غير المغسولة باستخدام أجهزة التبريد.
- احرص على عدم وضع البامية في كيس بلاستيكي مثقوب دون وضعها أولاً على منشفة ورقية لمنع زيادة لزوجتها ورطوبتها.
- لا تنسى حفظ البامية في الفريزر بعيدًا عن اللحوم النيئة.
- اغسل يديك أثناء تحضير البامية.
- المواد المحفوظة لأكثر من عام تفقد قيمتها الغذائية، لذلك لا تتركها أكثر من اللازم.
اقرأ من هنا عن كيفية عمل طاجن البامية في الفرن
نوضح هنا بعض المعلومات حول طريقة تخزين البامية ونأمل أن نكون قد أضفنا الكثير لمعلوماتك عن تخزينها طالما أنها جيدة.