تعتبر الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم من أهم العناصر الموجودة على سطح العالم وهي مفيدة جدًا للناس، لأنها تلعب بعض الأدوار المهمة مثل الحفاظ على مستويات ضغط الدم.
أو أنها تعمل على التحكم في مستوى السوائل داخل جسم الإنسان، وهناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على المغنيسيوم والبوتاسيوم، وسيتم مناقشة بعض هذه الأطعمة وغيرها من المعلومات في هذا المقال.
ما هو تعريف المغنيسيوم؟
- يُعرَّف المغنيسيوم بأنه أحد العناصر الرئيسية التي يحتاجها جسم الإنسان بكميات كبيرة، لأن المغنيسيوم يمكن أن يعمل لصالح الأعصاب وتقريباً جميع أنواع الأنسجة الموجودة في الجسم.
- يساهم المغنيسيوم في تنظيم العديد من الوظائف في الجسم، ومن الأمثلة على هذه الوظائف إنتاج الطاقة، وحدوث تقلصات عضلية معينة، وتكوين البروتينات.
- المغنيسيوم مفيد جدًا للقلب والعظام، حيث يعمل على الحفاظ على صحتهم.
أنظر أيضا: أين توجد نترات البوتاسيوم؟
ما هو تعريف البوتاسيوم؟
- يُعرَّف البوتاسيوم بأنه عنصر كيميائي في المجموعة 1 من الجدول الدوري، وتحتوي هذه المجموعة على الفلزات القلوية.
- يعتبر البوتاسيوم من أهم العناصر التي لا تستطيع النباتات أو الحيوانات الاستغناء عنها.
- كان البوتاسيوم هو العنصر الأول الذي تم عزله بواسطة التحليل الكهربائي، وقام الكيميائي السير همفري ديفي، وهو مواطن إنجليزي، بإجراء هذه العزلة.
ما الفواكه الغنية بالبوتاسيوم بنسبة كبيرة؟
يوجد عدد كبير من الفواكه الغنية بالبوتاسيوم بنسبة كبيرة، وسنتحدث عن بعض هذه الفاكهة من خلال النقاط التالية:
- أول فاكهة غنية بالبوتاسيوم هي الأفوكادو، حيث تحتوي حبة أفوكادو واحدة على حوالي 975 مجم، أو حوالي 21٪ من القيمة اليومية للبوتاسيوم.
- النوع الثاني من الفاكهة المليئة بالبوتاسيوم بنسب كبيرة هي ثمرة الجوافة، حيث يحتوي كوب واحد من عصير الجوافة على حوالي 688 مجم أي ما يقرب من 15٪ من القيمة اليومية للبوتاسيوم.
- النوع الثالث من الفاكهة الغنية بالبوتاسيوم بنسب كبيرة هي فاكهة الكيوي، كوب واحد من عصير الكيوي يحتوي على حوالي 562 مجم أي ما يقرب من 12٪ من القيمة اليومية للبوتاسيوم.
- النوع الثالث من الفاكهة الغنية بالبوتاسيوم بنسب كبيرة هي فاكهة الموز، كوب واحد من عصير الموز يحتوي على حوالي 537 مجم أي ما يقرب من 11٪ من القيمة اليومية للبوتاسيوم.
- النوع الرابع من الفاكهة الغنية بالبوتاسيوم بنسب كبيرة هو الشمام، كوب واحد من عصير الكنتالوب يحتوي على حوالي 473 مجم أي ما يقرب من 10٪ من القيمة اليومية للبوتاسيوم.
ما الثمار الغنية بالبوتاسيوم بنسبة كبيرة؟
- النوع الخامس من الفاكهة الغنية بالبوتاسيوم بنسب كبيرة هو الرمان، كوب واحد من عصير الرمان يحتوي على حوالي 411 مجم أي حوالي 9٪ من القيمة اليومية للبوتاسيوم.
- النوع السادس من الفاكهة الغنية بالبوتاسيوم بنسب كبيرة هو المشمش، كوب واحد من عصير المشمش يحتوي على حوالي 401 مجم أي حوالي 9٪ من القيمة اليومية للبوتاسيوم.
- النوع السابع من الفاكهة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم هو ثمرة العسل والبندق، كوب واحد من عصير البطيخ من قرص العسل يحتوي على حوالي 388 ملليجرام، أو ما يقرب من 8 في المائة من القيمة اليومية للبوتاسيوم.
- النوع الثامن من الفاكهة الغنية بالبوتاسيوم بنسب كبيرة هو فاكهة البرتقال، كوب واحد من عصير البرتقال يحتوي على حوالي 326 مجم أي ما يقرب من 7٪ من القيمة اليومية للبوتاسيوم.
ما هي الخضروات الغنية بالبوتاسيوم بنسبة كبيرة؟
يوجد عدد كبير من الخضروات الغنية بالبوتاسيوم بنسبة كبيرة، وسنتحدث عن بعض هذه الخضروات من خلال النقاط التالية:
- أول خضار غني بالبوتاسيوم هو الشمندر.
- يحتوي كوب واحد من عصير الشمندر المسلوق على حوالي 1309 مجم.
- أو ما يقرب من 28 بالمائة من القيمة اليومية للبوتاسيوم.
- النوع الثاني من الخضار الغني بالبوتاسيوم بنسب كبيرة هو ليما ليزو.
- كوب واحد من عصير الفول ليما المسلوق يحتوي على حوالي 969 مجم.
- أو ما يقرب من 21 بالمائة من القيمة اليومية للبوتاسيوم.
- النوع الثالث من الخضروات عبارة عن خضروات غنية بالبوتاسيوم بنسبة كبيرة.
- كوب واحد من عصير السلق المسلوق يحتوي على حوالي 961 مجم.
- أو ما يقرب من 20 في المائة من القيمة اليومية للبوتاسيوم.
- النوع الرابع من الخضار الغني بالبوتاسيوم بنسب كبيرة هو البطاطس.
- تحتوي حبة بطاطس متوسطة الحجم على حوالي 926 مجم.
- أو ما يقرب من 20 في المائة من القيمة اليومية للبوتاسيوم.
- النوع الخامس من الخضار هو نبات غني بالبوتاسيوم بنسبة كبيرة.
- هذا قرع بلوط. كوب واحد من عصير القرع البلوط يحتوي على حوالي 896 مجم.
- أو ما يقرب من 19 بالمائة من القيمة اليومية للبوتاسيوم.
أنظر أيضا: نترات البوتاسيوم وفوائدها
تحتوي بعض مصادر الغذاء على نسبة كبيرة من المغنيسيوم
هناك عدد كبير من المصادر الغذائية مثل الأطعمة الحيوانية أو النباتية التي تحتوي على نسبة كبيرة من المغنيسيوم.
يمكننا أن نميز بالنقاط التالية بعض هذه المصادر:
- المصدر الأول للغذاء الذي يحتوي على نسبة كبيرة من المغنيسيوم هو الخضار ذات الأوراق الخضراء الداكنة.
- مثال على هذه الخضار هو الملفوف الخام المجعد.
- كوب واحد من هذا الملفوف يحتوي على حوالي 7 ملغ من المغنيسيوم.
- المصدر الثاني لمصادر الغذاء التي تحتوي على المغنيسيوم بنسبة كبيرة.
- هذه هي البذور أو المكسرات، ومثال على هذه المكسرات اللوز المحمص.
- 28 جرامًا من هذه اللوز تحتوي على حوالي 80 ملليجرام من المغنيسيوم.
- المصدر الثالث لمصادر الغذاء التي تحتوي على المغنيسيوم بنسبة كبيرة.
- هو حليب قليل الدسم أو خالي من الدسم، لذا يعطى 170 مليلترًا من الحليب، أي ما يعادل 80.9 مليغرامًا.
- من المغنيسيوم، وهو ما يقرب من 7.6 في المائة من القيمة اليومية للمغنيسيوم.
- المصدر الثالث للغذاء الذي يحتوي على المغنيسيوم بنسبة كبيرة هو الأسماك الدهنية.
- مثال على هذه الأسماك هو نوع يسمى السلمون.
- هذا النوع يحتوي على قطعة من شرائح منه.
- ويزن 178 جرامًا، ويحتوي على حوالي 53 ملليجرامًا من المغنيسيوم.
- مثال على هذه الأسماك هو نوع يسمى السلمون.
أنظر أيضا: أقراص المغنيسيوم والبوتاسيوم
أخيرًا، ناقشنا بعض المعلومات عن البوتاسيوم والمغنيسيوم، ومنها أهم الأطعمة التي تحتوي على هذين العنصرين بكميات كبيرة وبعض فوائدهما.