باستا فلورا فاطمة أبو هاتي، أو تارت المربى كما يطلق عليها، هي أحد أنواع الحلوى اللذيذة، وتتميز بجمال مذاقها، ويتم تحضيرها بأشكال جميلة ومختلفة.
هذه من الوصفات سهلة التحضير في المنزل بدلًا من شرائها جاهزة، بتكلفة أقل وجودة أعلى، ومناسبة للتجمعات وأعياد الميلاد والمناسبات السعيدة.
باستا فلورا فاطمة أبو حاتي
تقدم لنا الشيف فاطمة أبو هاتي طريقة فريدة لتحضير المعكرونة بالنباتات المحشوة بالمربى، وهي حلوى سهلة لا تستغرق أكثر من ربع ساعة لتحضيرها، ويتم ذلك من خلال القيام بالخطوات التالية:
المكونات
- ثلاثة أكواب من خليط الطحين.
- كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- كوب سكر ناعم.
- ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.
- بيضة.
- كيس من مسحوق الخبز.
- رشة ملح.
- عد اثنين من صفار البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- خمس ملاعق كبيرة من المربى من أي نكهة تحبها.
كيف تستعد
- نضع السكر والزبدة في وعاء ونخلطهما جيداً بالخلاط الكهربائي حتى نحصل على خليط متماسك.
- نسقط البيض والصفار الذي لدينا ونخلطه مع الزبدة والسكر لمدة دقيقة، ثم نضع عليه قشر البرتقال والفانيليا لخلق طعم مختلف من باستا فلورا.
- نضيف الملح والبيكنج بودر إلى الدقيق ونخلطهما ثم نضعهما في المكونات السائلة المجهزة حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نضع العجينة في الثلاجة لبرهة حتى تستقر، ثم نجهز صينية ونضع عليها صفيحة زبدة، ثم نبدأ بتوزيع العجينة عليها بالتساوي، ونأخذ الأطراف ونضعها.
- وزعي المربى فوق الصينية، ثم قومي بأخذ قطع العجين المتبقية من الجوانب وقسميها إلى شرائح وضعيها في القالب بالطول والعرض.
- نضع مكرونة فلورا فاطمة أبو هاتي في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة حوالي ثلث ساعة حتى نحصل على اللون الذهبي ثم نخرجها.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل حلويات العيد
معكرونة فلورا فاطمة أبو هاتي بالفواكه
هذه الوصفة غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن لاحتوائها على العديد من أنواع الفاكهة اللذيذة المذاق وعالية التغذية، لذلك ينصح بها للأطفال في مرحلة النمو ويتم تحضيرها بالطريقة التالية:
المكونات
- فقط ربع كوب زبدة باردة.
- كوب سكر بودرة.
- كوب واحد من خليط الدقيق.
- كيس فانيليا.
- بيضة.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
عنصر زخرفي
- كاسترد.
- سعيدة
- فراولة.
- كومبوت.
- كيوي.
كيف تستعد
- في الخلاط الكهربائي، ضعي الزبدة والسكر واخلطيهم حتى يصبح القوام خفيفًا.
- أضف البيض والفانيليا واستمر في الخفق لمدة ثلاث دقائق.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى البيكنج بودر والدقيق حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- تترك العجينة لمدة ربع ساعة لترتاح وتغطى بورق بلاستيك لمنعها من الجفاف.
- نأخذ العجينة وننشرها بالتساوي على صينية مع مراعاة أن الجوانب أعلى قليلاً لوضع قطع الفاكهة في المنتصف للزينة.
- نضع العجينة في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة حتى تنضج، ثم نخرجها ونتركها تبرد.
- توضع قطع الفاكهة فوق نباتات المعكرونة بعد توزيع الكاسترد عليها.
معكرونة فلورا فاطمة أبو هاتي بالتمر
تحضير هذه الوصفة عبارة عن تمور رطبة لها فوائد عديدة، وذلك لوجود نسبة كبيرة من الألياف فيها، كما أنها تنظم مستوى السكر في الجسم، وتقلل من الشعور بالإرهاق والإرهاق، وقد كان فعله. على النحو التالي:
المكونات
- نصف كيلو دقيق منخول.
- كوب وربع سكر ناعم.
- ثلاث صفار بيض.
- كوب ونصف من الزبدة في درجة حرارة الثلاجة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كيس من مسحوق الخبز.
- نصف كيلو تمر رطب بدون جلد ونوى.
كيف تستعد
- في وعاء عميق، اخفقي الزبدة والسكر لمدة ثلاث دقائق، حتى نحصل على خليط كريمي.
- نضيف الفانيليا والبيض إلى المكونات السابقة واستمر في الخلط لمدة دقيقة أخرى.
- نقوم بتقليب المكونات الجافة، ثم نضعها تدريجياً فوق المكونات السائلة ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة لا تلتصق باليدين.
- نضع العجينة لمدة نصف ساعة حتى ترتخي، ثم نحضر صينية ونشحمها بقليل من السمن، ونضع العجينة بها وننشرها، ثم نقطع الجوانب ونتركها لحين الاستخدام.
- نوزع التمر بعد تقسيمها إلى نصف العجينة بشكل دائري جميل، بعد أن نأخذ باقي العجينة وننشرها على شكل حبات شبه متساوية الحجم، ونوزعها- فهي تقارب طول المعكرونة زهور. والعرض، والتي تعتبر مسافات متساوية تقريبًا.
- نضع العجينة في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ثلث ساعة حتى تنضج، ثم نخرجها ونتركها حتى تبرد وتقدم.
إقرئي أيضا: طريقة عمل الجلاش بالكاسترد
معكرونة فلورا فاطمة أبو هاتي بالشوكولاتة
الشوكولاتة من أفضل الإضافات للحلويات التي يحبها الكبار والصغار، ولها فوائد عديدة منها تحسين الحالة المزاجية والنفسية للفرد. يتم تحضير Pasta Flora معها من خلال ما يلي:
المكونات
- نصف كيلو دقيق منخول.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ثلاث بيضات.
- فقط ربع كوب زبدة.
- نصف كوب سكر حبيبي.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ثلث كوب حليب.
- نصف كوب شوكولاتة داكنة.
كيف تستعد
- في وعاء عميق، اخفقي الزبدة مع السكر حتى تحصلي على مزيج كريمي.
- أضف الفانيليا والبيض إلى المكونات واستمر في الخلط.
- اخلطي المكونات الجافة، ثم اسقطها ببطء في المزيج السائل واستمر في العجن حتى تحصل على عجينة لا تلتصق بيديك.
- نأخذ ربع العجينة ونصنع منها كرة صغيرة وباقي العجينة ونشكلها على شكل دائري ونتركها حتى تستقر.
- انشر المعكرونة فلورا على صينية مدهونة بالسمن، ثم اصنع حمام مائي للشوكولاتة حتى تذوب، ثم وزعها على العجينة.
- نأخذ قطع العجين ونشكلها إلى قطاعات على شكل أشكال، ونوزعها فوق الشوكولاتة، ثم نضعها في فرن ساخن حتى تنضج.
نصائح للنجاح في باستا فلورا فاطمة أبو هاتي
تقدم الشيف فاطمة أبو هاتي بعض النصائح التي يجب اتباعها للحصول على مكرونة فلورا ناجحة تشبه ما يباع في المتاجر، ومن أهم هذه التعليمات التي يجب مراعاتها ما يلي:
- يجب أن يكون الدقيق المستخدم في تحضير نباتات المعكرونة خاصًا بصنع الحلويات.
- وصفة معكرونة الفلورا يفضل استخدام الزبدة وليس السمن.
- يجب أن يكون الدقيق والسكر الذي يتم تحضير المعكرونة منه ناعمًا ومنخلًا.
- يجب أن يكون المربى المستخدم في صنع نباتات المعكرونة نقيًا وخاليًا من قطع الفاكهة.
- يمكن أن يعزز استخدام قشر البرتقال أو قشر الليمون طعم الوصفة، طالما لا يوجد جزء من قشرتها ذات اللون الفاتح، لأنها تجعل طعمها مر.
- يتم لف العجين بسمك صغير لا يزيد عن سنتيمتر واحد، لأنه يزداد حجمه أثناء التسوية.
- قبل أن نضع المعكرونة النباتية في الفرن، نثقبها بشوكة حتى لا تتمدد كثيرًا.
انظر هنا: كيفية صنع القهوة المثلجة
نقدم لكم طريقة تحضير باستا فلورا فاطمة أبو هاتي بأكثر من وصفة، مع بعض الإرشادات التي ستساعد على نجاح هذه الوصفة.
لكن لا ينصح بالإفراط في الأكل، لاحتوائه على الكثير من السعرات الحرارية التي تزيد الوزن، وتجعل الشخص أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري.