طريقة صنع كريم اللباني من الحليب كامل الدسم هي التي تعطينا الفوائد الصحية والعناصر الغذائية الضرورية.
ومن أهم هذه الفوائد الحفاظ على الوزن وعدم زيادته، وفي أغلب الأحوال نشتري الكريمة الجاهزة من السوبر ماركت.
لكننا سنتعرف على طرق تحضيره بالمنزل بخطوات سريعة وبسيطة وهي أفضل من تلك التي تحتوي على مواد حافظة أو نكهات في مقالنا على.
طريقة عمل قشطة الألباني
يعد المطبخ الفرنسي من أكثر المطابخ الغريبة التي ابتكرت أطباقًا وأنماط وإضافات جديدة ومثيرة للإعجاب.
ومنها الكريمة التي تستخدم لتحضير مجموعة كبيرة ومتنوعة من أطباق الطعام والحلويات. نقدم لكم المكونات والطرق على النحو التالي:
المكونات
- كيلو حليب كامل الدسم.
- كوب كبير من الماء المثلج.
- مكعبات ثلج مجمدة.
طريقة المعالجة
- نضع كمية الحليب في قدر ونشعل النار على مستوى عال ونتركه حتى يغلي.
- ارفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً لحوالي دقيقتين.
- أضفنا الماء المثلج ومكعبات الثلج إلى وعاء عميق، ووضعنا آخر فوقها، لكنها فارغة.
- نسكب الحليب المغلي في هذا القدر الفارغ، مع التأكد من ملامسته لقاع الإناء.
- يخفق الحليب جيدًا عن طريق التقليب بمضرب كهربائي لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- وذلك حتى يصبح مظهر الكريم وملمسه ناعما وناعما.
- سيبقى هذا الكريم على رف الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.
- بعد هذا الوقت، يتم إخراجها من الثلاجة، ثم يتم تكرار نفس طريقة الخفق السابقة مرة ثانية لنفس الوقت لمدة خمس دقائق تقريبًا.
- تظهر شريحة رقيقة تغطي الكريم، نزيلها بملعقة.
- ثم استمر في التقليب حتى تحصل على قوام أكثر سمكًا مشابهًا للزبدة.
- نستخدم الكريم المحضر في الخطوات السابقة، لتحضير أنواع مختلفة من الأطباق المختلفة.
- أو يمكن تخزينها لمدة تصل إلى 5 أيام في الثلاجة لاستخدامها لاحقًا.
اقرأ أيضًا: كيف تصنع قصر الجاتو
طريقة تحضير كعكة الكريمة الألبانية
يحب الجميع تجربة صنع كعكة بعدة طرق مختلفة، لذلك يمكنك العثور على العديد من الوصفات الجديدة على الإنترنت لإعدادها.
سنقدم لك طريقة تحضير الكريم من خلال المكونات والخطوات التالية:
المكونات
- كوب قشطة لبنانية أعدت في وقت سابق.
- 3 بيضات.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب سكر.
- 2 كوب من الدقيق.
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز.
- قليل من الملح.
- 4 ملاعق كبيرة من مربى الفراولة.
- 250 جرام شرائح فراولة طازجة.
- 3 ملاعق كبيرة من الفستق المبشور.
كيف تستعد
- نضع البيض والسكر والفانيليا في وعاء ونخفقهم بالخلاط الكهربائي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الكريمة المحضرة مسبقًا إلى هذا الوعاء ثم استمر في الخلط.
- ضعي البيكنج بودر والدقيق ورشة ملح في الوعاء واستمري في الخفق مرة أخرى لمدة ثلاث دقائق.
- ضعي القليل من أي نوع من الزيت النباتي لطلاء صينية مناسبة، واسكبي خليط الكيك في الصينية.
- تأكد من أن درجة حرارة الفرن 180 درجة واتركه لمدة 4 دقائق حتى يصبح ساخنًا وجاهزًا لاستقبال الخليط.
- الآن يتم إدخال الدرج في الرف الشبكي العلوي للفرن، ويغلق لمدة نصف ساعة تقريبًا، للطهي.
- أخرجي الصينية من الفرن وضعيها على جانب واحد لتبرد ثم ضعيها مرة أخرى في طبق مسطح وكبير مناسب لحجمها.
- تزين الكيكة بدهنها بالفرشاة بالمربى من جميع الجهات، ثم عرض شرائح الفاكهة فوق الكيك.
- ويتم توزيع الفستق الحلبي من جميع الجهات مدهوناً بالمربى لإثبات ذلك.
- أخيرًا، يتم تقطيع الكعكة وتقديمها.
طريقة عمل كريم اللباني للحديث
- نحتاج في الأساس إلى معرفة كيفية عمل كريم الألباني.
- لكن هذه المرة ستستخدم لأكل وطهي الأطباق وليس الحلويات.
- هذا النوع متوفر أيضًا وجاهز مصنوع على شكل عبوات في السوق، مع العديد من الاستخدامات.
- يمكننا استخدامه كصلصة مكرونة غنية ولذيذة.
- وغيرها من الأطباق التي تكون أجمل بإضافة الكريمة إليها، لذا فنحن نقدم لك تحضيرها بطريقتين مختلفتين في المنزل بسهولة.
- من خلال المكونات والخطوات الموضحة أدناه.
وصفة كريمة محلية الصنع
المكونات
- بيضتان.
- كوب جبن للتغليف.
- كوب من الكريمة السائلة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب جبن موزاريلا.
كيف تستعد
- نضيف البيض إلى الجبنة والقشدة ونضيف الملح والفلفل إليها ونضعها كلها في الخلاط الكهربائي.
- وقم بتشغيله على درجة متوسطة حتى يكتمل تجانس المكونات.
- يتم استخدام الخليط الناتج مباشرة، أو تخزينه في الثلاجة لحين الحاجة.
وصفة كريمة الطبخ الخفيفة
هذه الوصفة أنعم من الوصفة السابقة لأنها تحتوي على دهون أقل مما يعني أن السعر أقل أيضًا.
المكونات والطرق معروضة أدناه:
المكونات
- ثلاثة أكواب من الماء.
- 3 ملاعق كبيرة نشاء.
- 4 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف منزوع الدسم أو الحليب السائل
كيف تستعد
- نخلط النشا مع الحليب والماء ونضيف الفلفل والملح داخل الخلاط ونشغلها لمدة دقيقة.
- يوضع هذا المزيج السائل المتجانس في قدر على نار منخفضة لمدة 5 دقائق.
- اخفقي الكريمة جيدًا على النار حتى يتجانس الخليط، ثم أخرجيها من الموقد واستخدميها.
- أو يمكن حفظها في الثلاجة لحين استخدامها لمدة لا تزيد عن أربعة أيام
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية عمل كنافة عادية مع الشربات
وصفة كعكة الجبن بالبطاطس بالقشطة
ألذ أنواع الطبق الطبيعي الحلو هو البطاطس، وهناك العديد من الابتكارات في طرق تقديمها مع الإضافات المختلفة، بما في ذلك الكريمة.
سوف نقدم المكونات والطرق على النحو التالي:
المكونات
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- 2 كوب كريمة طبخ.
- يمكن إضافة جبنة الموزاريلا وأي نوع.
كيف تستعد
- يتم تحضير البطاطس على شكل شرائح ورشها بالملح والفلفل، ويمكن قليها أو وضعها في قدر مع كمية قليلة من أحد الزيوت النباتية.
- ارفعيها على نار منخفضة حتى تنضج بالكامل.
- إذا قررنا القلي، فبعد الانتهاء من خطوة القلي، سيتم وضع الشرائح في صفوف داخل الدرج.
- نضيف الجبن المبشور بأنواعه، ثم نضع الكريمة، إذا كانت هناك رغبة في إعطاء كمية الكريمة يمكن زيادة الكمية.
- تُضاف جبنة الموزاريلا كخطوة أخيرة فوق الطبق، ثم تُرفع على الموقد على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- نضع الصينية في الفرن ونشغل الشواية حتى تنضج ونزيل اللون من الأعلى.
أنواع الكريم وطرق تحضيره
هناك العديد من أنواع الكريمات المختلفة في الأسواق ومحلات السوبر ماركت، لذلك هناك أيضًا العديد من الطرق لتحضير كل نوع على حدة.
دعونا نتعرف على أنواعها وكيفية استخدامها أدناه:
- يتم تحضير القشدة الحامضة، والتي تسمى أيضًا القشدة الحامضة، من اللبن الرائب، وتتميز بطعمها العطري.
- لذلك، يتم وضعها في الحساء وبعض الأطعمة اللذيذة لتحسين مذاقها، حتى لو لم يكن لديك هذا النوع في المنزل.
- يمكن تحضيره بملعقة من عصير الليمون.
- أضيفيها إلى كوب من كريمة الطهي، واتركيها لتتخمر، ثم اخفقيها لتحضير الكريمة الحامضة.
- أما الكريمة الألبانية فهي النوعية المستخدمة في الطبخ ويمكننا الاستفادة من استخدامها في تحضير الأصناف الحلوة والمالحة.
- يمكنك صنعه بالمنزل بطريقة صنع كريمة اللباني.
- ننصح المهتمين بإضافة كريم شانتيلي إليها، الذي يتميز بمذاق أكثر ثراءً وقوامًا أكثر كثافة.
- كريم شانتيلي عبارة عن مسحوق يمكن طحنه بإضافة الماء المثلج، وغالبًا ما يستخدم في المطابخ الفرنسية.
- ويستخدم في مصر أيضًا للحلوى أو مشروبات التزيين وكذلك سلطات الفواكه.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل كريم شانتيلي
في الختام انتهينا من تقديم أكثر من طريقة لعمل كريمة اللباني في المنزل وشرحنا المكونات المختلفة لكل وصفة وخطوات التحضير.
وكيف تتحكم في قوامها السميك أو الخفيف، وأفضل طريقة لتحضير كعكة لذيذة بالكريمة والفراولة، هل أنت بخير؟