معلومات عن زراعة البطاطس، تعتبر فاكهة البطاطس من الخضروات المهمة التي يتم تناولها كل يوم في كل أسرة في مصر، لأنها من النباتات الغذائية الأساسية في العالم، ويمكن أن تحتل البطاطس المرتبة الرابعة بعد ذلك. القمح والذرة والأرز.
تعتبر البطاطس أيضًا غذاءً في كثير من المناطق، نظرًا لتوفير المحصول وأرخص إنتاج حيث توجد ظروف الطقس والتربة حيث تنمو، وفي هذا المقال سنتحدث عن البطاطس وزراعتها.
الاستهلاك المحلي
- يمكن لأي شخص في مصر أن يأكل ما معدله ثلاثة وثلاثين كيلوجرامًا من بطاطس الحرام كل عام.
- يمكن اعتبار البطاطس من الأطعمة الرئيسية في أوروبا، حيث يأكل الفرد مائتين وخمسين كيلو جرامًا من البطاطس في بولندا.
- مائة وخمسة وأربعون كيلوغراماً في أيرلندا، ومائتان وعشرون كيلوغراماً في ألمانيا الشرقية، وثمانية وثمانون كيلوغراماً في بريطانيا، وسبعة وأربعون كيلوغراماً في الولايات المتحدة.
انظر أيضا: كيف ينمو الملوخية في المنزل
اماكن تسمى الزراعة فى مصر
- تنتشر زراعة البطاطس في مصر حيث تزرع على مساحة تقارب 523 ألف فدان.
- وهي مقسمة إلى ثلاث عروات صيفية وخريفية وشتوية للاستهلاك المحلي والتصدير.
- بمتوسط إنتاج يبلغ نحو ثمانية أطنان ونصف أو هكتار واحد.
- تنتشر زراعة البطاطس في المحافظات التالية ومنها البحيرة والمنوفية والنوبارية.
- الدقهلية، الغربية، القليوبية، الوجه البحري، الجيزة، المنيا، ووسط مصر.
- تعد زراعة البطاطس نادرة في صعيد مصر، ولكن يمكن زراعة البطاطس في أماكن متباعدة.
صادرات
- يمكن أن تكون هناك اختلافات ملحوظة في صادرات مصر من محاصيل البطاطس من موسم إلى آخر.
- في غضون ذلك، استطاعت الشركات المصرية في عام ألفين وعشرة تصدير ألفين وتسعمائة وثمانين طنا.
- إلا أن الكمية المصدرة زادت إلى أربعمائة وواحد وستين ألف طن خلال العام ألفين وأحد عشر.
- قد تكون هناك دول مصدرة كبيرة لمحاصيل البطاطس، بما في ذلك روسيا والاتحاد الأوروبي ودول في منطقة الخليج.
فئات
يمكن تقسيم البطاطس المزروعة إلى أربع مجموعات، تشمل ما يلي:
مجموعة أصناف النضوج المبكر
- مجموعة تسمى Yarla، وهي إحدى المجموعات التي تتطلب حوالي خمسة وثمانين إلى تسعين يومًا حتى تنضج الدرنات.
- يمكن العثور عليها في معظم مناطق كل من الأسهم وعائدها جيد ويمكن أن تناسب درناتها السوق المحلي.
- كلوديا: قد تستغرق من تسعين إلى مائة يوم لتنضج، ويمكن زراعتها في بستان النيل في أغسطس.
- وذلك في بعض مراكز البحيرة ودرناتها لجلب التخزين بالنوالات.
- الموناليزا: هذا الصنف متوازي المستطيلات، مما يعني أن درناته كبيرة وبيضاوية وتمتد إلى شكل الكلية.
- إذا كانت الدرنات الخارجية صفراء، فالدرنة الداخلية صفراء شاحبة، وملمسها أملس، وعيونها مسطحة، فهذا نوع من التصدير.
أصناف شبه مبكرة
- مجموعة متنوعة تسمى Aspota: لها درنات كبيرة وطويلة، مقوسة قليلاً ومدببة قليلاً عند الحافة.
- قوامه ناعم، واللون الخارجي أصفر باهت، واللون الداخلي أصفر لامع، والبراعم ضحلة للغاية.
- مجموعة متنوعة تسمى الملك أدوار: يمكن أن ينضج هذا التنوع بعد مائة وخمسة إلى مائة وعشرة أيام.
- إذا تم إجراء عملية الزرع للتصدير إلى أوروبا، فقد تستغرق حوالي 90 يومًا.
- يمكن أن تصمد أمام القطع عند زراعة النباتات التي لا تتحمل درجات الحرارة العالية.
- صنف يسمى Ajax: يمكن أن يستغرق هذا النوع مائة وعشرة أيام في معظم مناطق الإنتاج.
- تقع في الوجه البحري وتناسب درناتها السوق المحلي وللتصدير للدول العربية.
- مجموعة متنوعة تسمى grata: يمكن أن ينضج هذا التنوع بعد مائة وخمسة إلى مائة وعشرة أيام.
- يمكن زراعته بشكل جيد في الوجه البحري في الآروتين، والنباتات لا تتحمل درجات عالية.
- الدرنات التي تتحمل القطع عند زراعتها ويمكن تصديرها إلى أسواق ألمانيا الغربية.
- صنف يسمى ميركا: صنف متوسط-مبكر ويمكن زراعته في معظم محافظات الوجه البحري في كلا المنطقتين.
أصناف النضج شبه المتأخر
- نوع يسمى ديزيريه: سيكون حوالي مائة وعشرة ومائة وخمسة عشر يومًا.
- يمكن العثور عليها في جميع مجالات الإنتاج، وذلك في جميع العروات، وخاصة نول تخزين الدب النيلي.
- مجموعة متنوعة تسمى مارا: يمكن أن ينضج هذا التنوع بعد حوالي مائة وخمسة عشر عامًا.
- لكن زراعة أسواق التصدير يمكن أن تستغرق حوالي خمسة وتسعين إلى مائة يوم.
- مجموعة متنوعة تسمى الماس: قد يستغرق هذا التنوع من مائة وعشرة إلى مائة وخمسة عشر يومًا حتى ينضج.
- يمكن نقلها عن طريق حفظ النول التي يمكن أن تكون مناسبة للسوق المحلي وللتصدير وللتصدير.
- صنف يسمى نقولا: يكون هذا النوع بيضاويًا وطويلًا، ولونه الخارجي والداخلي أصفر، وملمسه ناعم، وعيناه مسطحة.
- مجموعة متنوعة تسمى بيكاسو: يحتوي هذا التنوع على درنات بيضاوية كبيرة ولون أصفر بالخارج.
- بها بقع حمراء، وداخلها أصفر شاحب، وملمسها خشن، وعيناه مسطحتان.
أصناف النضج المتأخر
- صنف يسمى ألفا: قد يستغرق هذا التنوع مائة وعشرين يومًا، لأنه يقاوم التخزين بالأنوال.
- في جميع مناطق الإنتاج يكون العائد مرتفعاً ومقبولاً في الأسواق المحلية والغربية.
- وهو صنف اسمه Cosima: وهو من الأصناف التي تدوم مائة وعشرين يومًا.
- لتحمل قطع وتخزين النول.
- فئة فان جوخ: تحتوي هذه الفئة على درنات بيضاوية ولون خارجي أصفر ولون داخلي أصفر باهت ونسيج خشن وعيون سطحية إلى متوسطة العمق.
أنظر أيضا: بحوث الزراعة المنزلية pdf
الاحتياجات البيئية
الطلب الجوي
- قد تتطلب زراعة نباتات البطاطس ظروفًا جوية خاصة وقد تأخذ في الاعتبار درجة الحرارة والضوء.
- يعد هذا من أهم العوامل الجوية التي يمكن أن تلعب دورًا جيدًا في توزيع البطاطس في العالم.
- يمكن اعتبار البطاطس ثمرة معتدلة لأنها لا تتحمل الصقيع ولا تنمو بشكل جيد في الطقس البارد أو الحار.
- يمكن أن تؤثر درجة الحرارة بشكل كبير على نمو ثمار البطاطس في مراحل مختلفة من حياتها.
- يمكن أن تتكيف البطاطس مع درجات حرارة عالية جدًا، والتي يمكن أن تتراوح من 15 إلى 25 درجة مئوية.
- في بداية النمو وفي فترة تصل إلى ستة أسابيع، تزداد الأوراق وسرعة التمثيل الضوئي، والتي يمكن أن تصل إلى حد أقصى من 81 إلى 02 درجة مئوية.
- يمكن أن تكون ثمار البطاطس مناسبة للحياة النباتية في درجات حرارة منخفضة تتراوح بين 15 و 18 درجة مئوية.
- وتجدر الإشارة إلى أن درجة الحرارة أثناء الليل تلعب دورًا مهمًا في تحديد عدد الثمار.
- يمكن أن تكون النباتات درنات، خاصةً إذا كانت درجة الحرارة ليلاً 23 درجة مئوية أو أكثر.
- يمكن زيادة كمية المحصول عن طريق خفض درجة الحرارة أثناء الليل إلى عشرين درجة مئوية.
- يمكن أن تتراوح درجة الحرارة المناسبة أثناء الليل من عشر إلى أربعين درجة مئوية.
أنظر أيضا: مشروع زراعة البصل في الأراضي الصحراوية
الرسن
لذلك، بشكل عام، يمكن أن يؤدي طول اليوم إلى زيادة قوة النمو الخضري، وأن عدد الأوراق ووزن الأوراق والسيقان يمكن أن يؤخر نمو الدرنات ويمكن أن يزيد من طول العمر من النبات.