البرغل والدايت البرغل من الأطعمة التي تحتوي على الكثير من العناصر والسعرات الحرارية، ولكن وجدنا أن بعض الناس يستخدمونه للتسمين والبعض الآخر يدخلونه في أنظمة الحمية الغذائية وفقدان الوزن، مما يجعلنا في حيرة من أمرنا، هل يزيد البرغل أم ينقص وزن. ؟ هذا ما سنناقشه في هذا المقال بالتفصيل.
ما هو البرغل؟
- البرغل هو حبة صلبة مستخلصة من القمح الكامل وغني بالعديد من الفيتامينات والمعادن والألياف وكذلك مضادات الأكسدة.
- يوجد البرغل في الأسواق بأشكال عديدة، وأفضلها وجوده على شكل حبوب كاملة، لأن البرغل على شكل حبة كاملة يحتوي على جميع العناصر والفيتامينات، وكذلك على شكل نصف مطبوخ، ولكن فقدت هذه الصورة الكثير من عناصرها.
- يمكن أيضًا تناول البرغل بأكثر من طريقة، وهو مدرج في العديد من الأطباق الشهية التي يحبها الكثير من الناس، وأشهرها الكبة السعودية، فضلًا عن كونها مكونًا مهمًا في أطباق السلطة وأشهرها هي التبولة اللبنانية.
- كما أن البرغل له استخدامات عديدة لأنه يدخل في العديد من الأطعمة المختلفة، ولكن يجب أن نشتريه بشكله الكامل حتى يتحقق الغرض من إضافته للطعام للحصول على أقصى الفوائد والفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم. .
- لذلك يمكنك القول أن البرغل من الأطعمة المفضلة لإنقاص الوزن إذا تم تناوله بكميات معتدلة وبسيطة، ولكن قد يستخدمه البعض الآخر لزيادة الوزن، إذا كانت الكميات الكبيرة منه – أو سيتم تناوله بعد ذلك. . من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية، لذلك يجب الانتباه جيدًا لما يقدم مع البرغل.
انظر أيضًا: هل البرغل نشا أم بروتين؟
السعرات الحرارية في البرغل والطعام
- يحتوي البرغل على سعرات حرارية معتدلة مقارنة بالحبوب الأخرى، حيث يحتوي ربع كوب من البرغل على 150 سعرة حرارية.
- لذلك، نعلم أن البرغل نادرًا ما يتم تضمينه في الحميات الغذائية لإنقاص الوزن، لذلك إذا تم تضمين البرغل في العناصر الدينية، يجب أن ننتبه جيدًا للأطعمة التي يجب تناولها بعد ذلك، لأن الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية يتم تناولها بعد ذلك. للبرغل.
- كما يجب الإلتزام بكمية قليلة من البرغل، وعدم الإكثار من تناوله، لأنه مفيد لخسارة الوزن، لأنه يحتوي على الألياف التي تجعلك ممتلئة، ولكن إذا تم تناوله باعتدال وبكميات محدودة.
- يعد وجود كمية كبيرة من الألياف في البرغل من أهم الأسباب التي تدفعه إلى احتلال المرتبة الأولى في رجيم الغذاء لإنقاص الوزن.
المحتوى الغذائي للبرغل
- البرغل غذاء يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون، وبدلاً من ذلك يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن.
كما أنه مصدر مهم للبروتين النباتي، بالإضافة إلى كمية الألياف التي يحتويها، مما يفيد الجهاز الهضمي ويعطي الشعور بالشبع في حالات الديون، كما أنه مهم لصحة القلب لأنه يحتوي على كميات كبيرة من الألياف. كوب واحد من البرغل المطبوخ يحتوي على اثنين مما يلي:
- 151 كالوري
- 8 جرامات من الألياف 6 جرام بروتين.
- 0.5 جرام من الدهون.
- 7 ملغ من الحديد، أي ما يعادل 10٪ من الاحتياج اليومي.
- 1 ملغ من المنجنيز، أي ما يعادل 55٪ من الاحتياج اليومي.
- 58 مجم من المغنيسيوم أي ما يعادل 15٪ من الاحتياج اليومي.
- 8 ملغ نياسين، أي ما يعادل 9٪ من الاحتياج اليومي.
- 0.2 مجم B6، أي ما يعادل 8٪ من الاحتياج اليومي.
مما يجعله من الحميات المركبة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة والجيدة لصحة الجسم والجسم، وكذلك لبناء عضلات الجسم، لاحتوائه على نسبة كبيرة من البروتين النباتي المفيد لبناء الجسم.
شاهدي أيضاً: طريقة طبخ البرغل بالقشطة .. فوائد البرغل العديدة لجسم الإنسان
ما هي الفوائد الصحية للبرغل؟
يحتوي البرغل على نسبة كبيرة من الألياف، وقلة الدهون فيه، إلى جانب كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن، مما يجعل الرغبة في الحصول على قيمة غذائية عالية، ومن هذه الفوائد:
- إدخال البرغل في الحميات الغذائية لإنقاص الوزن، وذلك لاحتوائه على الكثير من الألياف، مما يعطي الشعور بالشبع، إذا تم تناوله باعتدال وبكميات قليلة.
- يحافظ على صحة الجهاز الهضمي لاحتوائه على نسبة كبيرة من الألياف، وكذلك صحة القولون، مع وجود الألياف في البرغل هو أحد الأسباب الرئيسية لكونه غذاء صحي للجهاز الهضمي والقولون . .
- يمد الجسم بالعناصر والفيتامينات والمعادن الضرورية لبناء الجسم، حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تجعله غذاءً صحياً ومغذياً، لأنه يمكن استبداله بالأرز والمعكرونة بشكل يومي.
- مفيد لصحة القلب، لقلة الدهون فيه مما يجعله غذاء صحي يقوي عضلة القلب ويمنع تراكم الدهون في القلب.
- يحتوي كل كوب من البرغل على 600 سعرة حرارية، لأنه يعتبر غذاء معتدل السعرات الحرارية، لذا يفضل تناول كمية معتدلة أثناء الدخول في الرجيم.
- كما يمنع البرغل من زيادة حموضة المعدة وبالتالي لا يعاني من حرقة المعدة.
- وهو غذاء قليل الدسم، وبالتالي يمنع حموضة المعدة.
- يمنع تناول البرغل ارتفاع الأنسولين والكوليسترول في الدم.
- وذلك بسبب قلة محتواها من الدهون، مما يجعلها صحية لخفض نسبة الكوليسترول في الدم.
- كما أنه يلعب دورًا رئيسيًا في الحماية من الأمراض السرطانية، بما في ذلك سرطان القولون وسرطان الجهاز الهضمي.
- وذلك لأنه يحتوي على الكثير من الألياف التي تحمي من مشاكل الجهاز الهضمي.
- كما أنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامينات ب الموجودة في البرغل.
- يعتبر من المكونات التي تساعد في إنقاص الوزن في الطعام.
قد تكون مهتمًا بـ: ما هو البرغل وما فوائده؟
أطعمة البرغل التي يمكن تناولها مع الطعام
هناك أيضًا بعض الأطعمة التي يمكن تناولها مع البرغل أثناء اتباع نظام غذائي لإنقاص الوزن.
من الأطعمة التي يمكن تناولها مع البرغل:
- طبق من البرغل مع الطماطم، حيث ينضج البرغل وتوضع قطع الطماطم على الطبق ويؤكل باردا.
- هذا أحد الأطباق منخفضة السعرات الحرارية التي يمكن تناولها كوجبة عشاء خفيفة أثناء النظام الغذائي.
- أيضا كبة مشوية مع البرغل، والتي تصنع منها الكبة السعودية المعروفة بالبرغل.
- حيث توضع كمية كبيرة من البرغل المنقوع على اللحم و يفرم.
- مما يزيد من القيمة الغذائية للحوم ويقلل أيضًا من نسبة الدهون.
- البرغل بالزبادي، وهو أيضًا وجبة خفيفة تستخدم كوجبة خفيفة بين الإفطار والغداء.
- يمكن استخدامه أيضًا كوجبة عشاء خفيفة ومنخفضة السعرات الحرارية.
- إضافة البرغل إلى حساء الخضار، وهو أيضًا طبق صحي ومنخفض السعرات الحرارية يمكن تناوله كوجبة غداء منفصلة.
- أضف البرغل إلى اللحم أو الدجاج المشوي، كما يمكنك إضافة البرغل المطبوخ.
- بجانب اللحوم المشوية أو أطباق الدجاج لتقليل الدهون وزيادة القيمة الغذائية، تستخدم كبديل للأرز والمعكرونة.
- أضف البرغل إلى أنواع مختلفة من السلطات والتبولة أيضًا.
- كما يشتهر البرغل بإضافته للعديد من السلطات وأشهرها سلطة التبولة حيث يعتبر البرغل المطبوخ هو المكون الرئيسي.
أخيرًا، البرغل هو حبة كاملة ذات سعرات حرارية معتدلة ونسبة عالية من الألياف.
مما يجعلها من الأطعمة الرئيسية التي يجب تناولها لإنقاص الوزن، والتي يتم تناولها بكميات معتدلة وبسيطة، بالإضافة إلى الأطباق منخفضة السعرات الحرارية، كما أوضحنا من خلال هذا المقال.