طريقة عمل الجبن بالخل

ينتشر الجبن، لأن عددًا كبيرًا من الناس يحبونه، ويأتي بأشكال ونكهات مختلفة، لذلك نرى ما هو كامل الدسم، مصنوع من الأغنام.

ومنها الخالي من الدسم، المصنوع من حليب البقر، وبعضها مصنوع من الخل، فما هي طرق صنعها في المنزل.

هذا ما سنتعرف عليه في موضوعنا التالي، لذا تابع مقالتنا المميزة بانتظام،.

نوع الجبن

الجبن المصنوع من المعالجة الإنزيمية مع تحمض أقل، مثل أنواع الجبن الأخرى الشائعة.
وبالمثل، فإن الجبن المصنوع بالحمض هو الجبن نفسه فقط، مثل الجبن القريش المصري.
- تعرف في سوريا بجبنة شنكليش.
الأجبان المصنوعة من الأجبان المختلطة، والتي ترتبط بجميع أنواع الجبن المطبوخ المختلفة.
- مثل جبن الشيدر وجبن إيمنتال وجبن إدامامي وجبن روكفور وجبن بروفولون.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع الجبن في المنزل

يساعد مرضى السكر على تنظيم السكر في الدم، لأنه يبطئ امتصاص السكر من الدم.
يعالج فطريات الأظافر عن طريق غمس كرة قطنية فيها ووضعها على المنطقة المصابة.
يساعد الخل في التخلص من القشرة وذلك بوضعه في كوبين من الماء وغسل الشعر به جيداً.
يمكن التخلص من رائحة الفم الكريهة عن طريق إضافة بضع قطرات من الخل إلى معجون الأسنان.
- يعمل بشكل جيد على تبييض الأسنان ولكن ليس في الاستخدام المفرط حتى لا يتلف مينا الأسنان.
استنشاقه يخفف من احتقان الصدر.
يمكن استخدام الخل الأبيض لعلاج التهاب الحلق عن طريق إضافة ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- في كوب من الماء والغرغرة بهذا الخليط.
يعمل على تقوية جهاز المناعة، مع خفض مستويات الكوليسترول في الدم وخاصة الكوليسترول الضار.
يساهم بشكل كبير في تقوية العظام والوقاية من هشاشة العظام.
كما أنه يساهم بشكل كبير في عملية الهضم ويحمي الجهاز الهضمي.

سخني الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم أخرجه من القدر.
نضيف الخل إليها فورًا ونقلب الخليط ونترك المزيج لبعض الوقت.
- حتى نرى أن اللبن يبدأ في التخثر، ثم يتشكل من خلاله سائل شفاف.
يتم ترشيح الحاوية من السائل، ويصب الخليط في قطعة قماش أو شاش خفيف، ثم نضيف الملح والحبة السوداء إليه.
قلبي جيدًا حتى يتجانس الخليط، واضغطي عليه حتى يصبح في قاع الكيس.
- ضع الكيس في مصفاة واسعة الفم في وعاء عميق.
ضعي طبقًا زجاجيًا فوق الكيس، وضعي عليه وزنًا ثقيلًا مع ترك الجبن حتى يجف تمامًا لمدة خمس ساعات في مكان بارد.
بينما يُترك الجبن لتشكيل نسيج أكثر تماسكًا، نخرج الجبن من الكيس ثم نقطعه إلى شرائح.
- ضعه في وعاء نظيف واحتفظ به في الثلاجة.

قد تكون مهتمًا أيضًا بما يلي: كيفية صنع جبن روماني في المنزل

يوضع الحليب في إناء من الفولاذ المقاوم للصدأ على النار، حتى يبدأ في الغليان، ثم يضاف الخل مع التحريك المستمر بملعقة خشبية.
- حتى نحصل على عملية التخثر والجبن القريش مع فصل المصل عن الحليب، ثم يتم ترشيح الجبن من خلال مصفاة دقيقة.
عندما يتم ترشيح مصل اللبن من الحليب من خلال غربال ناعم، وتركه لمدة خمس دقائق فقط، يتم وضع الجبن المتخثر في الخلاط.
- تغلب عليها بالقليل من الماء، ويمكن استبدال الماء بمصل اللبن الجبن ثم إضافة الزبدة وخلطها.
- حتى يصبحوا خليطًا كريميًا من نسيج متماسك وناعم الملمس.
يضاف علبة القشدة مع التحريك المستمر مرة أخرى للحصول على قوام كريمي ناعم، ويتم وضع الجبن في عبوات زجاجية.
كما يتم تخزينها في الثلاجة حتى التقديم، وهذه الكمية تكفي لكيلو وربع جبن كريمي.

يجب ألا تفرط في شرب الخل، لأنه يمكن أن يسبب قرحة في المعدة.
- أو سرطان المعدة أو قرحة المعدة.
كما يؤدي الاستهلاك المفرط للخل إلى تليف الكبد.
يعمل الإفراط في استخدام الخل على إتلاف الشعر وإضعاف بصيلاته، وبالتالي يتساقط الشعر بأعداد كبيرة.
الاستهلاك المفرط للخل يضعف عضلات المعدة وجدار المعدة ويأكلها.

شاهد أيضاً: أشهر أنواع الجبن في العالم

أخيرًا، قدمنا لكم كل ما يتعلق بطرق صنع الجبن في المنزل وخاصة من خلال الخل، لذلك نأمل أن تستفيدوا من هذا الموضوع.

كما ننتظر تعليقاتكم وآرائكم حول هذا المقال ونترك أسئلتكم في التعليقات أسفل الموضوع، فمرحبا بكم.