أنواع الفيتامينات وفوائدها وأين توجد

تعتبر الفيتامينات من العناصر الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان لينمو بشكل صحيح، وذلك لوجود حوالي 13 نوعًا من الفيتامينات الأساسية التي يحتاجها الجسم لتعمل أعضائه بشكل صحيح.

لذلك يجب أن يكون النظام الغذائي للشخص متوازنًا للحصول على حاجته من الفيتامينات، ولذا سنتحدث في هذا المقال عن أنواع الفيتامينات وفوائدها وأين تجدها.

أنواع الفيتامينات وفوائدها وأين تجدها

كما ذكرنا سابقًا، يحتاج جسم الإنسان إلى 13 نوعًا من الفيتامينات، لأن هذه الفيتامينات توجد في أنواع الطعام الذي نتناوله، ولكن بتركيزات مختلفة.

يقسم علماء التغذية الفيتامينات حسب طبيعتها إلى قسمين رئيسيين: فيتامينات تذوب في الدهون أو فيتامينات تذوب في الدهون، وفيتامينات قابلة للذوبان في الماء، لذلك نحتاج إلى معرفة أنواع الفيتامينات التي يحتاجها جسمنا.

وحيث يتواجدون للحصول على الكمية اللازمة من كل فيتامين، وبالتالي الحفاظ على صحة أجسامنا.

الفيتامينات التي تذوب في الدهون

أهم الفيتامينات التي تذوب في الدهون هي:

• فيتامين أ: سنلخص مناقشة فيتامين أ في النقاط التالية:
  • يعتبر فيتامين أ من أهم الفيتامينات لنمو جسم الإنسان، وهو ضروري لجهاز المناعة، وكذلك لسلامة العينين والجهاز التناسلي.
  • فيتامين (أ) هو أيضًا أحد مضادات الأكسدة القوية.
  • نظرًا لأنه يعمل على الجسم بشكل مشابه لعمل الهرمونات، فإنه يؤثر بشكل كبير على التعبير الجيني الوظيفي.
  • يوجد فيتامين أ في العديد من الأطعمة مثل اللحوم والأسماك والبيض والدواجن والكبد وزيت السمك.
  • بالإضافة إلى الفواكه التي تحتوي على بيتا كاروتين مثل الجزر والكوسا والبروكلي.
  • من فوائد فيتامين أ الحفاظ على صحة الشعر والأظافر والجلد.
    • ويرجع ذلك إلى دوره في بناء أنسجة الجسم، وفيتامين أ يقي من مختلف أنواع السرطان مثل سرطان القولون والرئة والبروستاتا.
    • كما أنه يساعد في علاج مرض السكري من النوع 2 لأنه يعمل على الحفاظ على مستويات السكر في الدم طبيعية.
    • هذا وفقا لبحوث طبية أجريت على الفئران التجريبية.
• فيتامين هـ: يمكن تلخيص هذا الفيتامين بالعبارات التالية:
  • فيتامين إي من الفيتامينات الضرورية للجسم، لأنه يمنع أنسجة الجسم من التلف لأنه مضاد قوي للأكسدة.
    • هذا الفيتامين مهم أيضًا لأنه قابل للذوبان في الدهون.
    • لذلك يخزنه الجسم للاستخدام عند الحاجة.
  • توجد مصادر عديدة لفيتامين هـ، حيث يوجد في السبانخ والبروكلي والكيوي والطماطم والمانجو، وكذلك في معظم أنواع المكسرات مثل البندق والفول السوداني واللوز.
  • يساهم في الحفاظ على الخلايا من التلف، ويبطئ شيخوخة الجلد، ويحارب الجذور الحرة.

شاهدي أيضاً: أفضل الفيتامينات للرضاعة الطبيعية

بعض الفيتامينات تذوب في الدهون

هناك أيضًا أنواع أخرى من الفيتامينات التي تذوب في الدهون، بما في ذلك:

• فيتامين د: حيث نلخص الحديث عن هذا الفيتامين بالنقاط التالية:
  • يعتبر هذا الفيتامين من أهم الفيتامينات لصحة العظام والأسنان، لأن الجسم يستطيع إنتاج هذا الفيتامين مع التعرض الكافي لأشعة الشمس.
    • إن تعريض الجسم لأشعة الشمس ثلاث مرات في الأسبوع بمعدل عشر دقائق في المرة يتيح للجسم الحصول على كميات كافية من فيتامين د.
    • لذلك يسمى هذا الفيتامين بفيتامين الشمس.
  • المصادر الأخرى هي جميع أنواع الأسماك، وخاصة التونة والسردين والسلمون، وكذلك زيت كبد سمك القد والبيض والفطر.
  • وفيما يتعلق بفوائد فيتامين د، فهو يساهم في امتصاص الجسم للكالسيوم، كما أنه يساعد في علاج مرضى السكري.
    • وهو ضروري جداً لصحة الأم الحامل وجنينها، ونقصه عند الأطفال يؤدي إلى التهاب الجلد التأتبي.
• فيتامين ك: تتمثل أهمية هذا الفيتامين بالنقاط التالية:
  • فيتامين ك هو نوع من الفيتامينات التي تذوب في الدهون.
    • تكمن أهميته في أنه يساهم في تكوين البروتينات التي تعمل على تجلط الدم ووقف النزيف، وتساهم في بناء العظام.
  • وتجدر الإشارة إلى أن الإصابة بنقص فيتامين ك نادرة ومنخفضة.
    • ولكن في حالة نقص هذا الفيتامين فإن تخثر الدم يستغرق وقتاً طويلاً مما يعرض المريض لخطر النزيف.
  • يوجد فيتامين ك في منتجات الألبان والبيض، وكذلك بعض الفواكه مثل العنب.
  • فيتامين ك مهم جدا لجسم الإنسان.
    • يساهم في بناء عظام صحية، ويزيد من القدرة المعرفية لكبار السن.
    • كما أنه يخفض ضغط الدم ويمنع السكتات الدماغية.

اقرأ أيضًا: نقص فيتامين في الجسم

الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء

بعد أن نتحدث عن أنواع الفيتامينات وفوائدها وأين توجد، سنتحدث عن أهم الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء وهي:

• فيتامين ج: تتلخص أهمية هذا الفيتامين في النقاط التالية:
  • فيتامين ج من أهم الفيتامينات لجسم الإنسان، وهو فيتامين قابل للذوبان في الماء.
  • توجد مصادر عديدة لفيتامين ج، ويوجد في الحمضيات وخاصة البرتقال.
    • يوجد أيضًا في الشمام والكيوي والملفوف الأحمر، بالإضافة إلى معظم عصير الطماطم والفلفل الأخضر.
  • تكمن أهمية فيتامين سي في أنه يساهم في تقليل جفاف الجلد وتأخير تقدمه في السن، كما يساعد في الحماية من الالتهابات.
    • يقلل من مخاطر الإصابة بالسكتات الدماغية وأمراض القلب، ويساهم في الوقاية من السرطان.
• فيتامين ب 1: تكمن أهمية هذا الفيتامين في النقاط التالية:
  • يعتبر هذا الفيتامين من أهم الفيتامينات للجسم، لأنه يساهم في استخلاص الطاقة من حرق الكربوهيدرات.
  • يساهم نقص فيتامين ب 1 في تدهور الذاكرة قصيرة المدى لدى الناس.
    • كما أنه يسبب ارتباكًا وضعفًا في العضلات.
    • لاحظ أن الكميات الزائدة من هذا الفيتامين تفرز عن طريق البول.
  • يوجد فيتامين ب 1 في العديد من الأطعمة مثل البيض والكبد.
    • يوجد أيضًا في الحبوب الكاملة والخميرة والمكسرات وكذلك البطاطس والبروكلي.
  • تكمن أهمية هذا الفيتامين في أنه يساهم في وقف أي مضاعفات تحدث في الدماغ أو الجهاز العصبي أو القلب.
    • يساعد هذا الفيتامين أيضًا في تسهيل تدفق الإلكتروليتات من وإلى الخلايا العصبية والعضلية.
    • كما يعمل هذا الفيتامين على الوقاية من أمراض الأعصاب والقلب والدماغ والتي تسمى (مرض البري بري).

بعض الفيتامينات قابلة للذوبان في الماء

هناك فيتامينات أخرى قابلة للذوبان في الماء مثل:

• فيتامين ب 2: تتلخص أهمية هذا الفيتامين في النقاط التالية:
  • وهو فيتامين قابل للذوبان في الماء مثل فيتامينات ب الأخرى.
    • لكن الجسم لا يستطيع تخزين هذا الفيتامين.
    • لذلك من الضروري الحصول على الكمية المطلوبة من الجسم من هذا الفيتامين كل يوم:
  • يوجد هذا الفيتامين في البيض ومنتجات الألبان واللحوم والكبد والأسماك.
    • وكذلك بعض أنواع الخضار مثل الخرشوف والأفوكادو.
  • تكمن أهمية هذا الفيتامين في أنه يحافظ على صحة العينين والأعصاب والكبد، كما يساعد هذا الفيتامين على امتصاص حمض الفوليك والحديد.
    • وهو ضروري للمرأة الحامل لأنه يساهم في النمو السليم للجنين، كما يحافظ على صحة الأنسجة المخاطية التي تبطن الجهاز الهضمي.
• فيتامين ب 12: تكمن أهمية هذا الفيتامين في جسم الإنسان فيما يلي:
  • يساهم هذا الفيتامين في تكوين الأحماض النووية في الجسم.
  • يعمل هذا الفيتامين على إنتاج الطاقة في الجسم من خلال مساهمته في إنتاج الأحماض الدهنية.
  • يزيد هذا الفيتامين من امتصاص الجسم لحمض الفوليك.
  • يساعد الجسم على إنتاج خلايا الدم الحمراء.

انظر هنا: فيتامينات لتجديد البشرة

لذلك ناقشنا في هذا المقال العديد من أنواع الفيتامينات ومصادرها الغذائية وأهميتها، لأننا بيننا أنواع الفيتامينات وفوائدها وأين يمكن العثور عليها.