ما الفرق بين حليب البقر والجاموس وأيهما أفضل؟ سؤال يخطر ببال الكثيرين، بالرغم من أن حليب البقر وحليب الجاموس لهما الكثير من القيمة الغذائية والفوائد الصحية، ولكن للاختيار بينهما، عليك أن تعرف احتياجات جسمك وحالتك الصحية، وهذا ما سنتعرف عليها في هذه المقالة.
ما الفرق بين حليب البقر والجاموس وأيهما أفضل؟
كلا النوعين من الحليب لهما مزايا وعيوب.
- على الرغم من أن حليب البقر أخف وأسهل في الهضم، إلا أن حليب الجاموس يحتوي على سعرات حرارية أعلى ويسهل هضمه، فلنتحقق الآن من القيمة الغذائية لكل نوع من أنواع الحليب ونقارن بين فوائد كل نوع.
- على الرغم من أن حليب الجاموس يحتوي على نسبة أقل من الكوليسترول، إلا أنه يحتوي على سعرات حرارية ودهون أكثر مقارنة بحليب البقر. يجب أن تعرف القيمة الغذائية لكل نوع وأن تختار الأفضل لك. القيمة الغذائية لوحدة 100 مل كالتالي:
لحم الجاموس
- طاقة 97 سعرة حرارية.
- بروتين 3.7 جم.
- الدهون 6.9 جرام من الدهون.
- الماء 84٪.
- سكر اللاكتوز 5.2٪.
- أملاح ومعادن 0.79 جرام.
حليب بقر:
- طاقة 61 كالوري.
- بروتين 3.2 جم.
- دهون 3.4 جرام.
- محتوى الماء 90٪.
- سكر اللاكتوز 4.7 جرام.
- أملاح ومعادن 0.72 جرام.
شاهدي أيضاً: ما هو أفضل نوع حليب غير بقري؟
محتوى حليب البقر وحليب الجاموس
الدهون:
- لمعرفة الفرق بين الحليب وحليب الجاموس، فإن أول شيء يجب معرفته هو محتوى الدهون.
- لأن محتوى الدهون هو سبب الاختلاف، فإن حليب البقر يحتوي على نسبة دهون أقل، مما يجعل قوامه رقيقًا جدًا ويصبح الحليب أخف وزنًا.
- من ناحية أخرى، يحتوي حليب الجاموس على نسبة عالية من الدهون وبالتالي قوامه أثقل.
- كما نعلم جميعًا، فإن الطعام الثقيل يستغرق وقتًا أطول للهضم ويبقى في المعدة لفترة أطول، مما يجعلنا نشعر بعدم الراحة والثقل في بعض الأحيان.
الكوليسترول
- مقارنة بحليب البقر، يحتوي حليب الجاموس على نسبة منخفضة من الكوليسترول، وهو مفيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض معينة مثل ارتفاع ضغط الدم والسمنة وأمراض الكلى.
بروتين
- بالمقارنة مع حليب البقر، فإن حليب الجاموس غني بالبروتين، والفرق بين الاثنين عادة ما يكون 10-11٪.
- يجعل البروتين الموجود في حليب الجاموس من الصعب على الأطفال وكبار السن الهضم.
- لذلك إذا كنت تعتمد على محتوى البروتين، فإن حليب البقر هو الأفضل لك.
نسبة الماء
- يحتوي حليب البقر على مواد صلبة أقل من حليب الجاموس.
- يحتوي على 90٪ من تركيبته المائية، لذلك يطلق عليه حليب الماء، لذلك فهو يساهم في ترطيب الجسم أكثر من حليب الجاموس.
- يتمتع حليب الجاموس أيضًا بقدرة أعلى على تحقيق الاسترخاء والنوم، لذلك إذا كنت ترغب في النوم، فمن الأفضل شرب كوب من حليب الجاموس قبل الذهاب إلى الفراش.
- بالإضافة إلى ذلك، يحتوي حليب الجاموس على نسبة أعلى من الكالسيوم من حليب البقر، لكن حليب البقر يحتوي على نسبة منخفضة من البوتاسيوم والصوديوم، لذلك يعتبر أفضل للأطفال.
انظر أيضًا: فوائد حليب عيران قبل النوم
أوجه التشابه بين حليب البقر وحليب الجاموس
حليب البقر والجاموس له مذاق حلو وله تأثير تبريد على الجسم، ويوصف كلا النوعين من الحليب بأنه من المهدئات الطبيعية، ويمكنهما تحفيز الرغبة الجنسية لدى الناس.
فوائد حليب الجاموس
- حليب الجاموس غني بالبروتين والكالسيوم والحديد والفوسفور وفيتامين أ ومركبات مهمة أخرى.
- ولكن بالمقارنة مع حليب البقر، فهو يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الدهون.
- يعتمد الاختيار على صحتك ونمط حياتك، يمكن أن يكون حليب الجاموس جيدًا أو سيئًا.
- لذلك، من الضروري فهم الفوائد الصحية لحليب الجاموس، وفيما يلي معلومات أكثر تفصيلاً حول الفوائد الصحية لحليب الجاموس.
صحة القلب
- مقارنة بحليب البقر، يحتوي حليب الجاموس على نسبة منخفضة من الكوليسترول، لذا فهو مكون صحي لأي شخص يعاني من أمراض الأوعية الدموية والقلب.
- يحتوي حليب الجاموس أيضًا على نسبة عالية من الدهون، لذا فإن الاعتدال هو مفتاح الصحة.
- من خلال تناول حليب الجاموس بطريقة متوازنة، يمكنك تجنب مشاكل تصلب الشرايين والسكتة الدماغية وأمراض القلب.
يعزز النمو السريع
- أظهرت الدراسات أن حليب الجاموس يحتوي على بروتين أكثر بنسبة 10٪ من الحليب، لذا فإن الخبر السار هنا هو أن حليب الجاموس يمكن أن يزيد من نمو الأطفال والمراهقين والبالغين، لأن الجسم يحتاج إلى كميات كبيرة من البروتينات الكاملة التي يمكن تحويلها إلى طاقة. ونمو الجسم.
تحسين صحة جهاز المناعة
- يحتوي حليب الجاموس على الكثير من فيتامينات A و B، وهذه الفيتامينات ضرورية لجهاز المناعة للعمل وحماية الجسم بشكل كامل.
- بالإضافة إلى ذلك، يمكن أيضًا استخدام هذه الفيتامينات كمضادات للأكسدة لإزالة الجذور الحرة الضارة من الجسم التي يمكن أن تؤدي إلى أمراض مزمنة وأورام سرطانية.
- بالإضافة إلى ذلك، يحفز فيتامين سي جهاز المناعة على إنتاج المزيد من خلايا الدم البيضاء، والتي تعد خط الدفاع الأول للجسم.
- يحتوي أيضًا على الزنك، وهو أيضًا معدن موجود في الحليب ويساعد في الحفاظ على نظام المناعة الصحي.
تجديد وتنشيط الدورة الدموية
- فقر الدم هو أحد المصطلحات المتعلقة بنقص الحديد وهو مشكلة رئيسية لمعظم الناس في العالم.
- من الطرق الجيدة لحل هذه المشكلة تناول الأطعمة الغنية بالحديد، لأن الحديد من المكونات المهمة لخلايا الدم الحمراء، فهو يزيد من عدد خلايا الدم الحمراء في الجسم، وينشط الدورة الدموية، وبالتالي يعزز الأكسجين على أعلى مستوى في نظام جسم الإنسان.
- يساعد الجسم على الحفاظ على الطاقة، مما يسهل أيضًا نمو الخلايا والأنسجة الجديدة.
يقوي ويقوي العظام
- بشكل عام، للحليب تأثير إيجابي في تقوية العظام. وبالمثل، يحتوي الجاموس على نسبة أعلى من الكالسيوم من حليب البقر، مما يساعد على منع هشاشة العظام ويزيد من مرونته.
- بالإضافة إلى أنه يحتوي على معادن مختلفة، بما في ذلك النحاس والمنغنيز والفوسفور والزنك.
ضغط الدم
- من الفوائد المعروفة لحليب الجاموس أنه يحتوي على نسبة أعلى من البوتاسيوم من حليب البقر، لذلك يمكن أن يساعد حليب الجاموس في خفض ضغط الدم المرتفع والحفاظ على صحة الشرايين والأوعية الدموية والوقاية من تصلب الشرايين.
- لكن تذكر أن حليب الجاموس يحتوي على نسبة عالية من الدهون، ولكن هناك العديد من الفوائد الأخرى الجديرة بالملاحظة.
- إذا كنت تعاني من بطء التمثيل الغذائي وزيادة الوزن ونمط الحياة الأقل نشاطًا، يجب عليك تجنب حليب الجاموس واستشارة طبيبك أولاً.
فوائد حليب البقر
- يتمتع حليب البقر بالعديد من الفوائد الصحية المهمة للجسم، بما في ذلك تقوية جهاز المناعة، وحماية القلب، والوقاية من مرض السكري، والقضاء على الالتهابات، وتقوية العظام، وتقليل الوزن، والمساعدة في تحسين سرعة النمو.
- حليب البقر غني بالفيتامينات القابلة للذوبان في الماء مثل فيتامين ب وفيتامين د، وكذلك البروتينات والمعادن والمركبات العضوية ومضادات الأكسدة.
- جدير بالذكر أن هناك الكثير من الجدل حول الآثار المحتملة لتناول الكثير من حليب البقر، لأن الأبحاث قد ربطت بين الإفراط في تناول حليب البقر وسرطان البروستاتا، لذلك من الضروري معرفة المستوى الذي تحصل عليه من الحليب.
انظر أيضا: كيفية صنع الزبادي
وأخيرًا معرفة الفرق بين حليب البقر والجاموس وأيهما أفضل؟ تحتاج إلى النظر إلى مزايا كل نوع واختيار الأنسب لك، دون المبالغة في المجموع، لأن المعتدل يضمن لك فائدة أعلى دون أضرار جانبية.