تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم للشيف شربيني

توابل الدجاج المشوي على الفحم للشيف الشربيني نشرها لكم موقع محمود حسونة دوت كوم، لأنه بحث عنها كثيرًا، لأن وجبة الدجاج المشوي على الفحم من أشهر الأطعمة وألذها، والدجاج معروف أيضًا. لقيمته الغذائية الكبيرة ونسبة عالية من البروتينات.

دجاج مشوي على الفحم بتتبيلة الشيف الشربيني

إذا كنت تبحث عن طريقة لعمل تتبيلة دجاج مشوية على الفحم للشيف الشربيني، فهذه هي:

المكونات

• تنقسم الدجاجة إلى عدة أجزاء.
• ملعقة كبيرة من ماء البصل.
• وكذلك ملعقة من عصير الطماطم.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة زعتر.
• 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
• ملعقة زيت.
• ملعقة كبيرة خل.
• بهارات الدجاج.
• بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة تحضير تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم للشيف الشربيني

1. اخلطي ماء البصل وعصير الطماطم والملح والفلفل الأسود وتوابل الدجاج والزعتر وجوزة الطيب وعصير الليمون والزيت والخل.
2. ثم نقلبها جيدًا حتى تصبح متجانسة، ثم نضع قطع الدجاج في هذا التتبيلة.
3. اخلطي تتبيلة الدجاج جيدًا حتى يصل التتبيل إلى جميع أجزاء الدجاج من الداخل والخارج.
4. حتى تمتص قطع الدجاج التتبيلة جيدًا، نضع هذا الخليط في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
5. ثم نضع قطع الدجاج على الشواية فوق الفحم حتى تنضج.
6. أخيرًا قطع الدجاج جاهزة وسنقدمها وهي ساخنة مع إضافة سلطة طحينة أو سلطة خضراء وكذلك إضافة الصلصة المفضلة.

اقرأ أيضًا: كيفية تحضير الدجاج المشوي بالفرن

طريقة تتبيل الدجاج المشوي على الفحم

وكما ورد في طريقة تتبيل الدجاج المشوي على الفحم فهو كالتالي:

المكونات

• يقطع الدجاج إلى أربعة أجزاء.
• قطع البصل.
• حبوب الطماطم.
• بهارات الدجاج.
• قليل من الملح
• ملعقة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• أيضا ملعقة صغيرة من الهيل.
• ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• ملعقة من دبس الرمان.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبادي.

كيف تستعد

1. نقطع البصل والطماطم في المفرمة.
2. ثم نضع حبتين من البصل المفروم والطماطم المفرومة في وعاء، ثم نضع الزبادي في الخليط.
3. ثم نضيف بهارات الدجاج والملح والفلفل الأسود والكزبرة والهيل مع التحريك جيداً حتى تمتزج المكونات.
4. ثم نضع قطع الدجاج داخل التتبيلة مع إضافة دبس الرمان.
5. أخيرًا، نضع قطع الدجاج على الشواية مع التحريك حتى تنضج تمامًا.

تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم لمدة 10 دقائق

يمكنك أيضًا تعلم كيفية تتبيل الدجاج المشوي على الفحم في 10 دقائق كما يلي:

المكونات

• يقطع الدجاج من المنتصف بالطول.
• 1/4 كوب عصير ليمون.
• طماطم مقطعة.
• بصل مقطع.
• ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
• 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة كمون.
• ملعقة كزبرة جافة.
• أيضا ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ملعقة صغيرة إكليل الجبل.
• أيضا ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• قليل من الملح
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
• الصلصة حسب الرغبة.

طريقة عمل بهارات الدجاج المشوي على الفحم

1. اغسلي الدجاج جيداً بالخل والملح والدقيق ثم جففيه جيداً.
2. مزيج الطماطم والبصل والثوم والكمون والكزبرة والفلفل الحلو والهيل والفلفل الحار والزنجبيل.
3. ثم أضيفي إكليل الجبل وعصير الليمون والملح والفلفل وزيت الزيتون، واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
4. أيضا، نضيف الدجاج إلى هذا الخليط حتى يغطى تماما، ويترك الدجاج بداخل هذا الخليط لمدة 12 ساعة حتى يمتص التتبيلة.
5. ثم نضع الدجاج على الشواية فوق الفحم مع التحريك جيداً حتى ينضج تماماً.
6. نترك الدجاج يرتاح قليلاً، ثم نقطعه ونقدمه ساخناً، ويمكنك إضافة البقدونس للزينة.

سوف تتعلم أيضًا عن: كيفية تحضير شاورما الدجاج بالزبادي

كاري الدجاج المشوي على الفحم

كما ورد في توابل كاري الدجاج المشوي على الفحم:

المكونات

• يقطع الدجاج إلى قطع.
• ملعقة من صلصة الطماطم.
• ملعقة كبيرة بهار الدجاج.
• أيضا ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة كاري.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• أيضا ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
• ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.
• وكذلك ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة قرفة.
• ملعقة كبيرة من جوزة الطيب.
• عصير ليمون.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 3 ملاعق كبيرة خل.
• رشة ملح حسب الرغبة.

كيف تستعد

1. اغسل الدجاج جيدًا وجففه تمامًا.
2. في الخلاط الكهربائي، اخلطي الطماطم، جوزة الطيب، الكاري، الملح، الكركم، الفلفل الأسود، البهارات، الهيل والزنجبيل.
3. ثم أضيفي إكليل الجبل والكزبرة المجففة والقرفة وعصير الليمون وزيت الزيتون والخل حتى تمتزج جيدًا.
4. ضعي الدجاج في هذا التتبيلة لمدة ثلاث ساعات على الأقل حتى تمتص قطع الدجاج هذه المكونات جيدًا.
5. ثم توضع قطع الدجاج على الجمر وتقلب من وقت لآخر حتى تنضج بالكامل.
6. وبذلك يصبح الدجاج جاهزًا للتقديم ويقدم ساخناً مع إضافة عدة أنواع مختلفة من السلطات أو البقدونس للتزيين حسب الرغبة.

دجاج مشوي متبل على الطريقة السورية

إذا كنت تبحث عن توابل الدجاج المشوي على الطريقة السورية فهي كالآتي:

المكونات

• شرائح دجاج.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة ملح.
• أيضا ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
• ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل الناعم.
• وملعقة من بهارات الدجاج.
• ملعقة بابريكا.
• 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 1/4 كوب زبادي.
• 2 ملاعق كبيرة من دبس الفلفل الأحمر.
• طماطم صغيرة مقطعة إلى مكعبات.

كيف تستعد

1. ضعي كل من هذه المكونات في طبق عميق، ثم اخلطيها جيدًا.
2. ضعي التتبيلة على الدجاج من الداخل والخارج وعلى الجلد.
3. ضع الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لامتصاص التتبيلة.
4. نضع الدجاج في صينية ونضعه في الفرن أو على الفحم مع التحريك ونتركه يطهى حتى ينضج تماماً.

يمكنك أيضا أن ترى: كيفية جعل كوردون الدجاج في المنزل

تعد تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم للشيف الشربيني من أسهل الوصفات لعمل الدجاج المشوي في المنزل بسهولة، ونناقش المكونات وطرق التحضير لعمل الدجاج المشوي.