كيف تصنع الكيك الإنجليزي وسر نجاحه، الكيك والحلويات بشكل عام من الأطعمة التي لا يمكن تركها، بسبب تنوعها، حتى كوجبة خفيفة بجانب مشروب دافئ، أو كضيافة لأحد. منهم. .
بمرور الوقت، تم اختراع طرق جديدة لصنع قوالب الكيك، وتبحث العديد من النساء عن هذه الطرق لمحاولة تحضيرها في المنزل، لذلك نقدم لك في هذه المقالة كيفية صنع الكعك باللغة الإنجليزية.
طريقة عمل الكعكة الإنجليزية
نظرًا لمرور الوقت، تبحث العديد من النساء عن طرق مختلفة للإبداع والهروب من الروتين، وترى العديد من النساء دائمًا فرصتهن في تعزيز مهاراتهن في الطهي أثناء تحضير الحلوى، ومن الأمثلة على هذه الحلويات إنجلش كيك، والتي هي من أسهل الوصفات لتحضير الكيك كوجبة خفيفة:
مقادير الكيك الانجليزي
- كوبين من الدقيق.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- رابع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب سكر.
- ملعقة صغيرة من الليمون المبشور والبرتقال.
- ملعقة صغيرة عسل.
- نصف كوب زيت.
- ونصف كوب زبادي.
- نصف كوب عصير برتقال.
- كوب فواكه مجففة.
طريقة تحضير الكيك الانجليزي
- أولاً يتم تحضير الصينية التي توضع بها العجينة وذلك بوضع طبقة من السمن والدقيق ووضعها على الصينية.
- ثم، في وعاء فارغ، أضيفي الدقيق والملح وصودا الخبز والبيكنج بودر واخلطي هذه المكونات جيدًا.
- في هذه الخطوة نضع ملعقة من الدقيق مع مجموعة من الفواكه المجففة ونخلطها جيداً.
- على نار متوسطة، يوضع خليط الدقيق والفواكه المجففة في الوعاء، ويقلب على النار لبضع دقائق، ثم يُرفع الوعاء عن النار، حتى لا تتركز الفواكه المجففة تحت القدر. خليط.
- في وعاء عميق، ضعي البيض مع العسل والفانيليا، أضيفي السكر والليمون والبرتقال المبشور، واخلطي هذه المكونات.
- في نفس الوعاء نضيف الزيت ولكن ببطء مع الاستمرار في إصلاح المكونات حتى يتشكل الخليط ويتم خلط المكونات.
- يتم وضع خليط الفاكهة المجففة والدقيق تدريجياً في خليط البيض والسكر والفانيليا، ثم يضاف عصير البرتقال ببطء، ثم يضاف الزبادي، ويستمر الخفق في إضافة المكونات، لكن الخفق ضروري. لا تفرط في ذلك، للتأكد من اختلاط المكونات مع بعضها البعض.
- في هذه الخطوة، يضاف الخليط إلى الفاكهة الجافة، وتقلب هذه المكونات جيدًا في نفس الوعاء، بعد التأكد من خلط المكونات.
- بعد ذلك، يضاف الخليط إلى الصينية المعتادة المحضرة مسبقًا بالزبدة والدقيق، ويسخن الفرن إلى 180 درجة، وتوضع كعكة الصينية الإنجليزية في الفرن وتترك لمدة ثلاثين دقيقة كحد أقصى.
شاهدي أيضاً: طريقة سالي فؤاد في إنشاء قائمة بالتفصيل
سر نجاح الكعكة الإنجليزية
- تحتاج إلى التأكد من أن البيض ليس باردًا، أي أنه يجب أن يكون دافئًا.
- قبل البدء في تحضير عجينة الكيك، يجب إشعال الفرن وتسخينه إلى درجة حرارة معينة، ويجب تحضير الصواني التي توضع فيها العجينة بوضع طبقة من الدقيق والزبدة.
- يجب نخل الدقيق المستخدم وإضافة مسحوق الخبز إليه وخلطه جيدًا.
- عند تحضير المكونات لتحضير كعكة انجليزية، اضبط حجم الكوب ولا تجبر المكونات فيه، أو تضع كمية إضافية فيه، مع مراعاة استخدام نفس الكوب مع باقي المكونات.
- قبل استخدام المكونات، يجب عليك التحقق من تاريخ انتهاء صلاحية كل منها، لضمان نجاح الكعكة الإنجليزية.
- عند خلط البيض بالسكر وإضافة الزيت إليه، يجب عمل الخفق ببطء حتى تمتزج المكونات مع بعضها ولا يدخل الهواء بينها.
- يجب ألا تفرط في الخفقان بعد إضافة أي سائل إلى الخليط، حتى لا تخلق فقاعات هواء في الخليط.
- زيت الذرة هو أفضل زيت يستخدم في تحضير كعكة صينية صينية.
- في حالة إضافة أي نوع من الفواكه المجففة إلى خليط الكيك الإنجليزي، يجب إضافة صودا الخبز، حتى لا تغرق العجينة، لأنها تساعد على رفع الكيك.
- في حالة إضافة أي نوع من المكسرات إلى الكعكة، يجب إضافتها قبل وضع الخليط على صينية الخبز.
- لا ينصح بترك العجينة لفترة طويلة قبل وضعها في الفرن، ولكن يجب أخذها إلى الفرن فور تحضيرها.
- يجب عدم فتح الفرن أثناء تحضير الكعكة الإنجليزية، ولكن إذا أراد شخص ما متابعة الكعكة، فيجب عليه أولاً تركها لمدة 15 دقيقة في الفرن.
اقرأ أيضًا: كيفية تخزين التمور في الفريزر
طريقة أخرى لتحضير الكيك الإنجليزي
تم تسمية هذه الكعكة بهذا الاسم لأنها كانت مخصصة من الإنجليزية لشرب الشاي أو أي مشروب ساخن بجانب كعكة خفيفة، والجدير بالذكر أنهم اتبعوا هذه العادة وحافظوا عليها:
مكونات تحضير الكيك الإنجليزي
- بيضتان
- ملعقتان ونصف من البيكنج بودر.
- كوبين من الطحين الأبيض.
- نصف كوب حليب.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
- نصف كوب عصير برتقال.
- كوب ونصف سكر.
- ربع كوب زبيب أو جوز أو أي نوع من المكسرات (حسب الرغبة).
- نصف كوب زيت ذرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
طريقة تحضير الكيك الانجليزي
- يتم تحضير الفرن أولاً على درجة حرارة مائة وخمسين، ويتم تحضير صينية الكيك بدهنها بالزبدة أو الزيت، ونخل الدقيق مع البيكينج باودر وتركه في وعاء.
- في وعاء فارغ، نضع السكر مع الفانيليا ونضيف إليها البيض، ثم نضيف عصير البرتقال إلى الخليط مع الخفق باستمرار.
- في هذه الخطوة، يُضاف الحليب والزيت تدريجياً على شكل سلسلة متقطعة، مع الاستمرار في خلط المكونات حتى يتم مزجها.
- نضع خليط البيض والحليب مع خليط من خليط الدقيق والبيكنج باودر، ونخلط هذه المكونات، للتأكد من أن هذا الخليط لا يحتوي على أي كتل قد تظهر أثناء الطهي.
- في هذه الخطوة توضع العجينة على صينية التحضير، ثم يضاف الزبيب أو الجوز، أي نوع من المكسرات تريد وضعها على الكيك.
- توضع الصينية في الفرن وتترك لمدة أقصاها خمسة وأربعون دقيقة، بعد أن تنضج وجاهزة للتقديم، يمكنك إضافة السكر البودرة، أو أي نوع من الزخارف المتاحة.
اقرأ أيضًا: كيف تصنع مربى التين وهو جاهز
طريقة عمل حشوة الكيك
المكونات
- خمس حبات فراولة مقطعة إلى أجزاء متساوية.
- ملعقتان كبيرتان من مربى الفراولة أو عصير الفراولة بقطع.
- كريمة مخفوقة.
- علبة قشطة صغيرة.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- نصف كوب سكر بودرة.
طريقة تحضير حشوة الكيك
- في وعاء صغير، ضعي قطع الفراولة، أضيفي ماء الورد وضعي الكمية المناسبة من السكر.
- ثم يتم خلط هذه المكونات، ويغطى هذا الوعاء جيدًا.
- اتركيها لبضع ساعات حتى تشرب الفراولة الماء وتجف والصلصة المراد استخدامها جاهزة.
- في وعاء آخر، ضعي الكريمة المخفوقة وأضيفي الحليب تدريجيًا مع رجها باستمرار.
- ثم نضيف الفانيليا إلى الخليط ونضيف الكريمة مع التحريك الجيد.
- امزج المكونات جيدًا للتأكد من ذوبانها وتشكيل خليط متجانس.
- ثم يضاف خليط الفراولة إلى الصلصة والكريمة المخفوقة بالحليب والفانيليا.
- وتقلب هذه المكونات معًا دون المبالغة لضمان بقاء قطع الفراولة على حالها.