طريقة عمل دجاج كنتاكي الأصلي. يحب الكثير من الناس، وخاصة الأطفال، أكل الدجاج، مثل كنتاكي فرايد تشيكن. لذلك تسأل الكثير من النساء عن الوصفة الأصلية لها، والتي سنتعرف عليها في هذا الموضوع.
طريقة عمل دجاج كنتاكي الأصلي
المكونات
- يتم تقطيع كمية 1 كجم من الدجاج إلى ثماني قطع.
- كوب دقيق.
- 2 بيض
- بالإضافة إلى البيكنج بودر بكمية ملعقة صغيرة.
- ملعقة صغيرة من كل: مسحوق ثوم – مسحوق بصل – فلفل أسود – كمون.
- نصف ملعقة صغيرة من كل من: مسحوق الزنجبيل – القرفة الناعمة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- أضيفي الفلفل الحلو بملعقة صغيرة.
مقادير توابل دجاج كنتاكي
- اعصري ليمونة.
- 2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- إضافة إلى زيت الذرة في ملعقة صغيرة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- بالإضافة إلى الصلصة الحارة 2 ملاعق كبيرة.
كيف تستعد
- انقع قطع الدجاج قبل 24 ساعة من وقت الطهي.
- نخلط جميع البهارات ونغلف قطع الدجاج بزيت الذرة.
- اعصري ليمونة وافركي قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود ثم اخلطيهم مع الصلصة الحارة.
- ضعي الدجاج في كيس حفظ الطعام بعد إضافة الخل واتركي الكيس في الثلاجة لليوم التالي.
- أخرج الكتاكيت من أكياس تخزين الطعام واتركها حتى تصفي.
- نأخذ وعاء ونضع البيض فيه للخفق، ثم نضيف إليه البيكنج بودر مع الاستمرار في الخفق حتى تصبح المكونات رغوية.
- نضع الدجاج مع المكونات بعد أن يهدأ الفوران، ثم نضيف البيكنج باودر إليه مع التحريك المستمر.
- نرفع الدجاج عن المكونات ونضعه في خليط الدقيق المضاف إليه مع البهارات (مسحوق البصل – بودرة الثوم) ونخلطهم جيداً مع بعضهم البعض.
- ضعي قطع الدجاج في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- نأخذ مقلاة ونضع فيها الكمية المناسبة من الزيت، ثم نضع قطع الدجاج فيها على نار هادئة ونتركها تنضج حتى تتحول إلى اللون الأحمر.
شاهدي أيضاً: طريقة تحضير كنتاكي فرايد تشيكن فاطمة أبو هاتي
طريقة عمل دجاج كنتاكي بالزنجبيل الأصلي
يحب الكثير من الناس تناول كنتاكي فرايد تشيكن مع الزنجبيل، لذلك سنقدم في السطور التالية مكونات وطرق التحضير:
المكونات
- خذ ثماني قطع من الدجاج.
- كوبين من الدقيق.
- كوبان من الزبدة.
- ملعقتان صغيرتان لكل منهما: فلفل أسود – ملح – بابريكا.
- ملعقة صغيرة من كل منها: زنجبيل ناعم – ريحان – زعتر – بودرة ثوم – جوزة الطيب.
- المزيد من الزيت النباتي للقلي.
كيف تستعد
- نضع قطع الدجاج مع الزبدة في كيس بلاستيكي ثم نضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 120 دقيقة مع مراعاة تقليب الكيس بعد ساعة من وضعها في الثلاجة.
- نأخذ قطع الدجاج ونخلطها مع البهارات مع التحريك جيداً لمزج المكونات.
- نأخذ مقلاة عميقة ونضع الزيت فيها ونضعها على الموقد على نار متوسطة.
- القليل من الزيت المغلي، ضعي قطع الدجاج فيه حتى تنضج، واتركيها تنضج.
- بعد تحمير دجاج كنتاكي المقلي جيدًا، صفيها من الزيت عن طريق وضع قطع من ورق المطبخ لامتصاص الزيت، ثم ضعيها على أطباق.
قد تكون مهتمًا: كيف تصنع دجاج كنتاكي بواسطة الشيف حسن
طريقة عمل دجاج كنتاكي الأصلي بالبقسماط
المكونات
- أحضر الكمية المناسبة من الدجاج.
- ثمانية أكواب من الماء.
- 1/3 كوب ملح.
- اضافة لصوص الصلصة بمقدار ملعقتين كبيرتين.
مقادير توابل دجاج كنتاكي
- كوب دقيق.
- سكر بمقدار ملعقتين صغيرتين.
- أضف الملح إلى 4.5 ملاعق صغيرة.
- 1.75 من فتات الخبز المقرمشة.
- مسحوق الفلفل بواسطة ملعقتين صغيرتين.
- أضف نصف ملعقة صغيرة من الفلفل البني.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- ½ ملعقة صغيرة حكيم.
- أضف إكليل الجبل إلى ½ معلق.
- نصف ملعقة صغيرة لكل منهما: مسحوق الثوم – مسحوق البصل – الزنجبيل الناعم – البردقوش.
مادة سائلة
- كوبان من الحليب السائل.
- اربع بيضات.
- كمية قليلة من أحد الزيوت النباتية.
كيف تستعد
- نظف الدجاج جيدًا وأزل كل جلده وضعه في مكان جاف.
- خذ أيضًا وعاءًا واخلط 1/3 كوب من الملح مع صلصة الصويا بالماء.
- جميع مكونات التوابل معًا مع التحريك جيدًا حتى تمتزج جيدًا.
- تحضير الخليط السائل لوضع الدجاج ثم تتبيل التتبيلة المعدة مسبقا.
- اتركي الدجاج بعد نقعه لمدة 3 دقائق لامتصاص التتبيلة.
- كما أحضر صينية حيث وضع قطع الدجاج لتغليفها بالكمية المناسبة من أحد الزيوت النباتية.
- افتح الفرن على درجة حرارة 375 درجة مئوية، وضع صينية من دجاج كنتاكي المقلي فيه.
- اتركي الصينية في الفرن لمدة ثلث ساعة تقريبًا أو حتى تنضج وتتحول إلى اللون الذهبي.
نختار لك: ما سر طعم كنتاكي اللذيذ؟ وكيفية تحضيرها في المنزل
في نهاية الموضوع وعلى موقع محمود حسونة مقال.كوم، وبعدها نعرف كيف نصنع دجاج كنتاكي الأصلي.
تحتاج فقط إلى مشاركة هذا الموضوع على جميع وسائل التواصل الاجتماعي.