طريقة عمل كيك الزبادي

كيف تصنع كعكة الزبادي، يقدم لك موقع محمود حسونة.كوم اليوم كل التفاصيل حوله، لأن كعكة الزبادي من ألذ أنواع الكيك التي لا يمكن تحضيرها في المنزل إلا لوجودها في كل مكان. مكوناته في كل بيت.

طريقة عمل كعكة الزبادي

المكونات

• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 2 كوب دقيق أبيض ناعم.
• رشة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• كوب واحد من السكر الأبيض الناعم.
• رشة ملح.
• 3 بيضات كبيرة.
• كوب زبادي.
• ملعقة من قشر الليمون.
• 1/3 كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

مقادير الشربات

• رابع كوب ماء.
• كوب من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• رشة سكر بودرة للتزيين.

كيف تستعد

1. قبل البدء في تحضير الكعكة، قم بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
   • ثم نأخذ صينية مناسبة في الفرن ونشحمها جيداً بالسمن ونبطنها بطبقة رقيقة من الدقيق.
2. أيضا، نخل مسحوق الخبز والدقيق وبيكربونات الصودا في وعاء عميق
3. ثم نضع البيضتين والسكر في وعاء الخلط ونخلط المكونات جيداً مع بعضها البعض بسرعة متوسطة حتى نحصل على خليط كريمي.
4. أضيفي الزيت تدريجيًا إلى المكونات السابقة واستمري في الخفق مرة أخرى لبضع ثوان حتى يمتزج الزيت جيدًا مع المكونات.
5. • ثم يضاف كل من الليمون والفانيليا.
6. بعد ذلك نضيف الدقيق واللبن، ثم نركض بسرعة متوسطة لمدة دقيقتين حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس بدون تكتلات.
7. اسكبي الكيك في قالب مبطن بالزيت والدقيق، مع الحرص على تسوية سطح القالب.
   • ثم يوضع القالب في الفرن لمدة ساعة على الأقل ولكن ربع ساعة حتى تنضج الكيكة بالكامل.
8. بعد ذلك تخرج الكيكة من الفرن وتترك لبضع دقائق حتى تبرد تماما ثم تقلب على طبق مناسب للتقديم.
   • ثم نضيف إليها ماء الورد أو الفانيليا ووزعي الشربات وهي ساخنة بفرشاة واسعة.
9. وذلك حتى تمتص الكعكة القطر تمامًا، ثم يرش السكر البودرة على سطح الكيك ويترك لبضع ساعات قبل تقديمها.

اقرئي أيضًا: طريقة عمل كعكة الشربات بالزبادي لسالي فؤاد

طريقة عمل كعكة الزبادي بالجبن

المكونات

• صفار 3 بيضات كبيرة.
• كوب من اللبن أو اللبن الرائب.
• بياض بيضتين.
• كوب وربع نشاء.
• كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم.
• 3 حبات مستكة مطحونة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• كمية قليلة من الزيت لدهن القالب.
• 2 كوب جبن قريش.

كيف تستعد

1. ضعي اللبن الرائب والنشا في وعاء عميق واخلطيهما جيدًا مع بعضهما البعض حتى تمتزج المكونات تمامًا.
2. ثم نضيف ملعقة من السكر والمستكة المطحونة، ونرفع المزيج على نار خفيفة حتى يغلي جيداً ويصبح قوامه سميكاً.
3. ثم نضيف الجبن القريش إلى الخليط السابق، ثم نرفع القدر عن النار ونتركه حتى يبرد تماماً.
   • ثم نضيف صفار البيض ونخلط المكونات حتى تصبح متجانسة تماما.
4. نخفق بياض البيض بمضرب كهربائي لبضع دقائق حتى يتضاعف حجمه، ثم نضيفه إلى الخليط السابق، مع الحرص على تقليبه ببطء وببطء.
5. يُسكب الخليط في قالب مناسب مبطن بالزبدة ثم يوضع في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى ينضج تمامًا.
6. نخرج الكيكة من الفرن ونتركها لبضع دقائق حتى تبرد تماما، ثم نعيدها إلى طبق التقديم المناسب ونزينها حسب الذوق والرغبة.

طريقة عمل كعكة الزبادي بالشوكولاتة

المكونات

• ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
• 2 كوب دقيق أبيض ناعم.
• ربع ملعقة صغيرة ملح طعام.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام غير المحلى.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق القرفة.
• 4 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب من اللبن الرائب أو اللبن.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ربع كوب زيت ذرة.
• كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم.

العناصر الزخرفية

• 2 كوب سكر بودرة.
• 1/4 كوب زبادي.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• كمية مسحوق الكاكاو السادة.

طريقة تحضير الكعكة

1. يتم تشغيل الفرن أولاً قبل تحضير الكعكة على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم يتم تبطين طبق خبز دائري بالسمن ورش القليل من الدقيق.
2. ثم ننخل القرفة والدقيق والبيكنج بودر في وعاء واسع وعميق ونتركه جانبًا.
3. نضع البيض والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق المكونات جيدًا لبضع دقائق على سرعة متوسطة.
   • حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح لونه أصفر فاتح.
4. أضيفي الفانيليا والزيت تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى الانتهاء من كمية الزيت.
   • ثم نضيف القليل من الدقيق مع القليل من الزبادي ونقلب المكونات بملعقة بلاستيكية.
5. ثم نضيف باقي الدقيق تدريجيًا، ثم الزبادي، ونقلب الخليط ببطء من أعلى إلى أسفل حتى يمتزج الطحين جيدًا مع الخليط.
6. ضعي ثلثي الخليط في القالب، أضيفي مسحوق الكاكاو الخام إلى الكمية المتبقية من خليط الكيك.
   • ونقلب الكاكاو بخليط جيد لبضع دقائق حتى نحصل على خليط من كعكة الكاكاو.
7. يتم توزيع كعكة الكاكاو فوق خليط الكيك في القالب، مع الحرص على عمل دوائر.
   • وتتشكل مع خليط الكيك باستخدام طرق السكين الحادة، بحيث تمتزج الخليطتان معًا.
8. ندخل القالب المرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج الكعكة، ثم نخرجها من الفرن.
   • اتركيها لبضع دقائق حتى تبرد قليلًا، ثم ضعيها على شواية معدنية واتركيها حتى تبرد جيدًا.
9. ثم جهزنا مكونات الزخرفة بوضع كمية الزبادي والسكر البودرة في وعاء عميق وتقليب المكونات.
   • معًا لبضع دقائق حتى يذوب السكر تمامًا ونحصل على مزيج ناعم ومتجانس.
10. ثم تضاف كمية صغيرة من مسحوق الكاكاو الخام للحصول على صلصة الشوكولاتة.
    • تُسكب الصلصة فوق الكعكة وتُرش بالقليل من الكاكاو الخام.
11. ضعي الكعكة في الثلاجة حتى تتماسك الصلصة تمامًا، ثم قدمي الكيك هنا وعلاجي.

سوف تتعلم أيضًا عن: كيفية صنع كعكة الإسفنج للشيف سالي فؤاد

طريقة عمل كعكة الزبادي بالبرتقال

المكونات

• كوب ونصف من الطحين الأبيض.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
• رشة صغيرة من الزعفران المسحوق.
• كوب من اللبن الرائب.
• كوب واحد من السكر الأبيض الناعم.
• ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
• نصف ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.
• 4 بيضات.
• 1/2 كوب زيت ذرة.
• نصف ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.

مكونات شربات البرتقال

• 1/2 كوب عصير برتقال طازج.
• 1/2 كوب سكر أبيض ناعم.

مكونات صلصة البرتقال

• 2 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال.
• 1 كوب سكر أبيض ناعم.

طريقة تحضير الكعكة

1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم خذي قالب كيك مناسب ودهنيه جيداً بورق الزبدة، ثم ضعي قشر الليمون والبرتقال في قاع القالب.
2. يُنخل الدقيق والملح والبيكنج باودر في وعاء عميق ويترك جانبًا، ثم يُضاف قليل من الزعفران إلى الزبادي ويُحرّك المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
3. ضعي السكر والبيض ومزيج الزبادي والزعفران في وعاء للخلط، ثم اخلطي المكونات جيدًا مع بعضها البعض على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق.
4. أضيفي الزيت والدقيق تدريجيًا على عدة دفعات مع الاستمرار في الخلط لمدة دقيقة.
   • ثم يُسكب خليط الكيك في القالب.
5. ثم يوضع القالب في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج الكعكة بالكامل ثم يتم إخراجها من الفرن.
   • يُسكب شراب البرتقال فوق الكعكة فور خروجها من الفرن.
6. بعد ذلك تُترك الكيكة لتبرد تمامًا، ثم تُزال من القالب وتوضع على طبق مناسب للتقديم.
7. يتم تحضير صلصة البرتقال عن طريق وضع كل من السكر وعصير البرتقال في وعاء عميق وتقليب المكونات حتى تذوب حبيبات السكر تمامًا.
8. انشر الخليط السابق على الكيك واتركه حتى يجف تمامًا، ثم قدم الكيك بجانب فنجان شاي أو قهوة.

يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية إنشاء قصر gateau

وفي نهاية المقال نقدم لكم طريقة عمل كعكة الزبادي التي تعد من أفضل أنواع الحلويات التي يحبها الكبار والصغار. تحضير.