كيفية صنع مولتن كيك، انتشرت مؤخرًا بعض الأنواع الجديدة من الحلويات التي لم تكن مشهورة من قبل.
ومن أشهر هذه الحلويات مولتن كيك، لأن فكرتها جديدة ومذاقها محبوب لدى الكبار والصغار على حد سواء.
في هذا المقال سوف نعرض أكثر من طريقة لعمل الكيك الذائب ليسهل عليك تحضيره في المنزل.
الطريقة الأولى لعمل مولتن كيك
المكونات
- 2 بيض.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
- قليل من الملح
- سكر (3 ملاعق).
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- 2 صفار بيض.
- 3 ملاعق كبيرة سمن أو زبدة.
- 100 جرام من الشوكولاتة النيئة.
- 4 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كعكة الشوكولاتة
كيف تستعد
- في البداية أحضرنا وعاءًا نظيفًا مخصصًا للخفق.
- ثم نضع بداخلها بيضتان مع صفار بيضتين بكمية السكر.
- ونخلطها جيداً حتى نحصل على خليط كثيف متجانس مشابه للكاسترد.
- في وعاء آخر، ضعي الشوكولاتة النيئة مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
- نضع القدر في الميكروويف أو على نار خفيفة حتى يذوب دون أن يحترق.
- يمكن أن تكون دقيقة على الأقل، ثم تُرفع عن النار أو تُرفع عن الميكروويف.
- ثم تقلب الشوكولاتة المذابة مع الزبدة ويوضع هذا الخليط في خليط البيض والسكر الذي أعددناه سابقاً.
- نخلطهم جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس تمامًا.
- ثم نخلط الكاكاو والدقيق في وعاء مناسب.
- ثم نضيف الخليط المتجانس الذي أعددناه لهذه المكونات الجافة من الطحين والكاكاو.
- ثم نضيف الفانيليا إلى كل هذه المكونات.
- نخلط جميع المكونات جيدًا حتى نحصل على مزيج متجانس تمامًا.
- ثم نغطي هذا الخليط بالبلاستيك ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
- بعد ذلك نحضر مجموعة من القوالب المناسبة، سواء أكانت أكواب أو أي شيء آخر، طالما أنها تستطيع تحمل الحرارة.
- نقوم بدهن القوالب بكمية مناسبة من السمن أو الزبدة.
- ثم صب الخليط في القوالب بالكمية المناسبة.
- ثم نجهز صينية عريضة ونملأها بالماء الساخن ونضع القوالب بداخلها حتى يصل الماء إلى منتصف القالب تقريبًا.
- ثم يتم تسخين الفرن لدرجة حرارة عالية لا تقل عن 210 درجة.
- ننقل الصينية بعناية إلى الفرن الساخن ونتركها بالداخل لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى تنضج.
- ثم نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد.
- يتم تقديمه في أطباق التقديم مع بعض قطع الفاكهة أو الآيس كريم.
الطريقة الثانية لعمل مولتن كيك
المكونات
- نصف كوب كريمة.
- 2 بيض.
- 100 جرام من الشوكولاتة النيئة.
- نصف كوب سكر أبيض.
- كوب دقيق أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة مسحوقة أو فانيليا سائلة.
- قليل من الملح
- نصف كوب زبدة أو سمن.
- 2 صفار بيض.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل كعكة الشوكولاتة
كيف تستعد
- في البداية يضيء الفرن ويترك حتى يسخن حتى تصل درجة حرارة عالية لا تقل عن 200 درجة مئوية.
- في هذا الموسم، نحمل العديد من القوالب المناسبة لعمل الكيك الذائب.
- ندهنها بالزبدة أو السمن ونرش القليل من السكر بداخلها.
- ثم نحضر القدر المناسب ونضعه على نار هادئة ونضع فيه الزبدة والشوكولاتة النيئة والكريمة.
- نقوم بتقليب هذه المكونات على نار خفيفة حتى تذوب الزبدة وتذوب الشوكولاتة وتختلط المكونات ونحصل على خليط متجانس.
- ثم يُرفع هذا القدر عن النار ويُضاف إليه الدقيق ورشة ملح.
- يتم تقليبها حتى تختلط المكونات وتتداخل.
- نأتي بالخلاط الكهربائي ونضيف إليه البيض والبيض والسكر.
- نخلط هذه المكونات جيدًا حتى نحصل على مزيج متجانس بقوام يشبه الكسترد.
- ثم نضيف هذا الخليط إلى خليط الشوكولاتة الذي أعددناه سابقاً.
- ثم نحركها جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس تمامًا.
- ثم نسكب هذا الخليط في قوالب مدهونة بالسمن أو الزبدة.
- نضعهم في فرن ساخن لمدة عشر دقائق على الأقل.
- ثم يتم إخراجها من الفرن بعد النضج من جميع الجهات.
- دعهم يبردوا قليلاً ثم أخرجهم من القوالب وضعهم في أطباق التقديم مع بعض قطع الفاكهة أو الآيس كريم.
- يمكن رش بعض السكر البودرة على السطح للزينة.
الطريقة الثالثة لعمل الكيك الذائب
مكونات:
- 2 بيض.
- سكر بودرة (كوب واحد).
- 114 جرام شوكولاتة خام شبه حلوة.
- 6 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- 2 صفار بيض.
- قالب الزبدة.
كيف تستعد
- أولاً، نذوب الشوكولاتة الخام في حمام ماء ساخن.
- ثم توضع الشوكولاتة المذابة على نار خفيفة.
- ثم نضيف البيض وصفار البيض مع الاستمرار في التحريك والتقليب حتى نحصل على خليط متجانس.
- ثم نضيف الدقيق مع الاستمرار في التقليب حتى يمتزج الطحين بالمكونات الأخرى.
- ثم يتم إحضار القوالب المناسبة ودهنها بكمية كبيرة من السمن مع إضافة قليل من السكر.
- ثم يُسكب الخليط في هذه القوالب.
- ثم نضع هذه القوالب في الفرن عند درجة حرارة لا تقل عن 210 درجة مئوية.
- اتركه في الفرن لبضع دقائق، لا تقل عن 14 دقيقة.
- ثم نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد.
- نخرجها من القوالب ونضعها في أطباق التقديم.
- يمكن إضافة بضع قطع من الفاكهة أو الآيس كريم بجانبها.
اخترنا لك أيضًا: أسهل طريقة لعمل الكيك الذائب بالكاكاو
وأخيرًا، نشرح الطرق المختلفة لعمل مولتن كيك.
نتمنى أن تعجبك هذه الطرق وتجربها وتتبعنا دائمًا للحصول على أفضل الوصفات.