طريقة عمل الكبدة بالبصل

كيف تصنع الكبد بالبصل موقع محمود حسونة.كوم هو موقع يخبرك عنه اليوم لأنه يحتوي على أكثر من طريقة مختلفة، ويتميز بمذاقه الجميل.

يوجد أكثر من نوع واحد من الكبد. في هذه المقالة سوف نتعرف على الطرق المختلفة لعمل كل أنواع الكبد.

فوائد تناول الكبد بالبصل

• يحتوي الكبد على العديد من الفيتامينات التي تعمل على تحسين أي نقص في الفيتامينات في الجسم.
• يزيد الكبد أيضًا من مناعة جسم الإنسان.
• بالإضافة إلى ذلك، يلعب الكبد دورًا مهمًا في عملية زيادة نشاط وعمل الدورة الدموية في الجسم.
• كما أن لها تأثيرًا على الصحة الجنسية، خاصة بالنسبة للرجال، وهي أفضل بكثير.
• يحتوي كل 100 جرام من الكبد على سعرات حرارية تعادل 175 سعرة حرارية.
• نظرًا لأهمية تناول الكبد بشكل مستمر، سنتعلم أكثر من كيفية عمل الكبد مع البصل.

ولا تنس قراءة مقالنا عن: كيف يعمل الكبد في ألبانيا

طريقة عمل الكبد بالبصل

المكونات

• 500 جرام من كبد البقر.
• 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
• يمكن إضافة الفلفل الأخضر والفلفل الملون.
• 2 فص ثوم مهروس.
• ½ ملعقة صغيرة سماق.
• نصف كوب عصير ليمون.
• 4 ملاعق صغيرة زيت.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود حسب الرغبة.

كيف تستعد

1. طريقة عمل الكبد بالبصل بسيطة جدا وسهلة، اولا نضع الزيت في قدر على النار ونضيف البصل بعد تقطيعه.
2. استمري في التقليب حتى يذبل البصل تمامًا، أضيفي الثوم واستمري في التقليب، ثم أضيفي الفلفل الحلو والفلفل الملون.
3. نضيف الملح والسماق ونضيف الفلفل الأسود وعصير الليمون ونتركه ينضج حتى ينضج تماما.
4. بعد أن ينضج، نضع الكبد في طبق التقديم، ويمكنك تقديمه مع الأرز الأبيض أو الخبز.

كبدة بصلصة البصل مع فلفل أسود

المكونات

• 500 جرام من الكبد.
• 3 بصل كبير.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 3 ملاعق كبيرة زيت كبير الحجم.
• ملح وإذا لزم الأمر.
• 2 كوب ماء.

كيف تستعد

1. هناك طريقة لعمل الكبد بالبصل، وهو موصوف بصلصة بصل فريدة وسريعة.
2. أولاً، يتم تقطيع الكبد وغسله جيدًا، ويقطع البصل إلى قطع صغيرة.
3. نضع الكبد على النار، ثم نقلي الكبد قليلاً، ثم نضيف البصل.
4. في هذه المرحلة نضيف الفلفل الأسود والملح ثم نضيف الماء والزيت ونتركه حتى ينضج تماما.
5. بعد أن ينضج الكبد، ضعه في طبق التقديم، يمكنك تقديم المعكرونة معه.

كبدة بالبصل بالتتبيلة الخاصة

المكونات

• 1 كيلو كبد.
• قطعتان من البصل المفروم السادة.
• 4 فصوص ثوم مفرومة.
• نصف كوب عصير ليمون.
• ملح للتذوق.
• رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
• رشة كمون بسيطة.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.

كيف تستعد

1. أولًا، نقطع الكبد إلى قطع صغيرة، ثم اغسله جيدًا واتركه يجف من الماء.
2. في وعاء عميق، نضع الكبد ونضيف عصير الليمون والثوم ونترك الكبد في هذا التتبيلة لمدة نصف ساعة على الأقل.
3. بعد ذلك، يُرفع الكبد من التتبيلة، ويُغسل قليلاً، ويُترك مرة أخرى ليجف.
4. في الكبة ضعي الثوم والبصل والليمون وقلبي الكبة حتى تحصلي على قوام متجانس.
5. ثم نضيف تتبيلة الفلفل الأسود والملح والكمون ثم نقلب الكبة حتى تتشابه.
6. والخطوة التالية هي وضع الكبد في هذا الخليط وتقليبها جيدًا، وترك الكبد في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
7. في قدر على النار، نضع الزيت ونتركه حتى يسخن تمامًا، وبعد أن يسخن، ابدأ بإضافة الكبد.
8. يقلى الكبد بالزيت حتى يتغير لونه، نضع الغطاء على القدر ونخفف النار.
9. بعد 10 دقائق، يصبح الكبد جاهزًا للتقديم، فقط ضعه في طبق التقديم، وقدميه على الخبز.

كبدة بالبصل والطماطم

المكونات

• 1 كيلو كبد.
• 4 فصوص ثوم.
• 2 بصل وسط.
• قطعتان صغيرتان من الفلفل الحلو.
• 3 شرائح طماطم صغيرة.
• نصف كوب عصير ليمون.
• 1 ملعقة كبيرة دبس رمان.
• كوب بقدونس مفروم ناعماً.
• كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعماً.
• ملح للتذوق.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• 2 ملاعق صغيرة من البهارات.

كيف تستعد

1. هناك طريقة لجعل الكبد بالبصل والطماطم تجعل طعم الكبد مختلفًا جدًا، وتعتبر من أجمل وصفات الكبد.
2. اولا قطع الكبد واغسله جيدا واتركه يجف تماما. يمكنك استخدام كبد البقر أو كبد الضأن في هذه الوصفة.
3. بعد أن يجف الكبد، ضعيه في وعاء، ثم أضيفي عصير الليمون والثوم المهروس.
4. على النار، ضعي قدرًا عميقًا وضعي الزيت على نار متوسطة.
5. نقطع البصل ثم نضيف البصل إلى الزيت ونقلب البصل حتى يذبل، ثم نضيف الكبد إلى البصل ونبدأ في التقليب.
6. بمجرد أن يتغير لون الكبد، أضيفي الطماطم، ثم استمر في التقليب لمدة 5 دقائق.
7. والخطوة التالية هي إضافة الفلفل الأسود والبهارات وإضافة الملح وخلطها جيدًا وتقليل الحرارة وتركها حتى تغلي.
8. عندما ينضج تماما نضيف دبس الرمان ثم الكزبرة المفرومة وقبل رفع الكبد عن النار نضيف البقدونس.
9. نرفع الكبد عن النار ونضعه في طبق التقديم، ثم نضع بعض البقدونس المفروم على الكبد للتزيين.
10. يمكن تقديم الكبد مع الأرز أو سلطة الزبادي أو السلطة الخضراء، كما يمكن تقديمه مع سلطة الحمص.

لا تتردد في زيارة مقالنا عن: كيف يعمل الكبد السكندري

كبدة غنم بالبصل والفلفل الاخضر

المكونات

• نصف كيلو كبد غنم.
• نصف ملعقة كبيرة خل.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• أيضا 1 ملعقة صغيرة كزبرة.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• 1 بصلة متوسطة الحجم.
• 1 ملعقة كبيرة دبس رمان.
• أيضا 1 فلفل أخضر كبير.
• 1 فلفل حار.
• كوب بقدونس أخضر مفروم.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حار.
• ملح للتذوق.

كيف تستعد

1. طريقة صنع الكبد بالبصل وخاصة كبدة الضأن من أجمل وألذ وصفات الكبد.
2. أولا، قطع الكبد إلى قطع صغيرة، وغسل الكبد وتجفيفه.
3. نقطع البصل إلى قطع صغيرة، ونضع مقلاة على النار، ثم نضع الزيت فيها، وبعد أن يسخن الزيت، نضع البصل.
4. نضع البصل في المقلاة ونقلب حتى يذبل ويتغير لونه، نضع كبد البصل، ثم نضيف الثوم المفروم.
5. ابدئي بإضافة الملح والكزبرة الجافة والفلفل الأسود، وحركيها جيداً، وضعي الكبد على جانب المقلاة وأضيفي الديك الرومي والفلفل الحار.
6. ثم نضيف الفلفل، ونخلط المكونات ونخفف النار ونتركها حتى تمتص كل السوائل.
7. في هذه المرحلة نضيف دبس الرمان والبقدونس المفروم ونخلط الكبد جيداً.
8. استمر في التقليب حتى ينضج تمامًا، ثم ضعي الكبد في طبق التقديم، حيث يمكنك إضافة البقدونس المفروم إلى الوجه للتزيين.

كبدة جمل بالبصل والفلفل الاخضر

المكونات

• 2 كيلو كبد جمل.
• 1 كيلو فلفل رومي.
• 1 كيلو بصل.
• الملح هو الذوق.
• 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• نصف كوب زيت زيتون.

كيف تستعد

1. نقطع الكبد إلى شرائح ونغسلها جيداً، ثم نتركها لتجف سوائلها، ونقطع البصل إلى شرائح.
2. نأخذ مقلاة عميقة ونضعها على نار متوسطة ونضع فيها زيت الزيتون وعندما يصبح الزيت ساخناً نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
3. نقلي البصل جيداً حتى يذبل تماماً، أضيفي الفلفل الأسود والملح والكمون.
4. ثم أضيفي الكبد إلى البصل واستمري في التحريك، والآن ضعي الفلفل في الكبد.
5. اترك الكبد على النار بعد أن يبرد حتى ينضج تمامًا، سيستغرق ربع ساعة ويكون جاهزًا.
6. نضع الكبد في أطباق التقديم، ويمكن تقديمه مع الخبز أو الأرز الأبيض.

طريقة عمل خبز الكبد بالبصل في الفرن

المكونات

• 1 كيلو كبد.
• 2 بصل متوسط ​​الحجم.
• 1 حبة فلفل حار.
• 2 فلفل الوان.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• 4 ملاعق كبيرة زيت.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• أيضا 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة من سبع بهارات.
• أيضا 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• الملح هو الذوق.

كيف تستعد

1. هذه طريقة صنع الكبد بالبصل، لكنها تختلف كثيرًا عن الوصفات الأخرى للكبد بالبصل.
2. أولاً، نقطع الكبد إلى مكعبات من نفس الحجم، نضيف الحامض والكمون، ثم نضيف الملح والسبع بهارات والفلفل الأسود.
3. في مقلاة على النار، ضعي الزيت وسخنيها، ضعي شرائح الكبد واستمري في التقليب حتى تصبح ذهبية اللون.
4. أخرجي الكبدة من القدر، ثم ضعيها في صينية خاصة بالفرن.
5. نضع البصل المفروم ناعماً في نفس المقلاة ونقلب حتى يذبل، ثم نضيف الثوم المفروم، ثم نضيف الفلفل الحار، ثم الفلفل الملون ونخلط المكونات جيداً.
6. استمر في تقليب المكونات حتى تجف تمامًا، ثم ضع هذه المكونات على شرائح الكبد.
7. غطي الصينية بورق قصدير، وضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا
8. بعد ربع ساعة، أخرجي ورق القصدير من الصينية واتركيها تحت الشواية لتجميع السطح.
9. نضع الكبد في طبق التقديم ويمكن تقديمه على صينية ويمكن تقديم الخبز والبطاطس المقلية معه.

إقرأ من هنا عن: كيف تصنع الكبدة بالردة للشيف الشربيني

وهكذا نقدم لكم أكثر من طريقة لعمل الكبد بالبصل، هناك فرق بسيط بينهم، لكن هذا الاختلاف يجعل الطعام مختلفًا تمامًا.

لذلك عليك أن تختار الطريقة التي تريدها وتنفذها وستنبهر بالنتيجة، كل ما عليك فعله هو إتباع المكونات وطريقة التحضير.