كيفية صنع زيت الحبة السوداء في البيت، قال النبي صلى الله عليه وسلم: “في الحبة السوداء علاج لكل داء إلا الملل”. لذلك حدثنا الرسول الكريم عن فوائد اللون الأسود. منذ أكثر من ألف وأربعمائة عام، واكتشف العلم الحديث الآن الفوائد العديدة للحبة السوداء.
ما هو الفاصوليا السوداء؟
- يُعرف أيضًا باسم الكمون الأسود، أو باسمه العلمي Nigella sativa، ينتمي kalonji إلى عائلة الحوذان من النباتات المزهرة.
- يصل طوله إلى 12 بوصة (30 سم) وينتج ثمارًا من البذور التي تستخدم كنكهة لذيذة في العديد من المأكولات.
- بالإضافة إلى استخدامها في الطهي، تشتهر الفاصوليا السوداء بخصائصها الطبية.
- في الواقع، يمكن إرجاع استخدامه إلى قرون كعلاج طبيعي لكل شيء من التهاب الشعب الهوائية إلى الإسهال.
- اشتهر هذا النبات الطبي الشهير بخصائصه العلاجية، وقد اكتسب شهرة واسعة في العلاجات الطبيعية والجمال الطبيعي في العالم.
- يتم استخراج بذور الكمون الأسود من نبات حبة البركة التي تحتوي أزهارها على مجموعة من بذور حبة البركة.
- يحتوي زيت الحبة السوداء على العديد من الفوائد الطبيعية التي تساعد في علاج العديد من الأمراض في الجسم.
فوائد زيت الحبة السوداء
- يخفف من أعراض ارتفاع ضغط الدم في الجسم.
- يساعد في عملية الهضم.
- يساعد في موازنة محتوى الملح والماء في الجسم من خلال العمل كمدر للبول.
- يخفف من مشاكل الكبد.
- يساعد في علاج الإسهال.
- لها خصائص مضادة للجراثيم.
- يعمل كمأوى.
- يخفف من أعراض الأمراض الجلدية.
لماذا نصنع زيت الحبة السوداء في المنزل؟
- يُعرف زيت الحبة السوداء المعصور على البارد بخصائصه العلاجية.
- يمكنك شراء زيت بذور أسود نقي 100٪ من الصيدليات دون الحاجة إلى الخوض في متاعب استخراج الزيت في المنزل.
- من ناحية أخرى، إذا كنت لا تثق في الخيارات التجارية ولديك آلة ضغط باردة للاستخدام المنزلي، يمكنك بسهولة الحصول على زيت الحبة السوداء في المنزل.
- ما عليك سوى اتباع الخطوات بعناية وستحصل على زجاجة جيدة من زيت الحبة السوداء في أي وقت من الأوقات.
طريقة عمل زيت الحبة السوداء في المنزل
- شراء آلة استخراج الزيت المضغوط على البارد ذات نوعية جيدة.
- سعر هذا الجهاز غير مرتفع وهو استثمار جيد.
- يمكن استخدام معظم المعاصر الباردة لاستخراج الزيوت الحاملة من المكسرات والبذور مثل زيت المورينجا وزيت الجوجوبا وزيت اللوز الحلو وزيت الأرجان وزيت بذور القنب والمزيد.
1- المكونات
- بذور الفاصوليا السوداء جيدة النوعية معروفة على نطاق واسع.
- آلة استخراج الزيت بالضغط على البارد
2- طريقة التحضير
- نظف بذور الكمون الأسود جيدًا بقطعة قماش جافة، وتأكد من عدم وجود جزيئات غريبة بين البذور.
- نظف المحرك جيدًا، يجب ألا يكون هناك ملوثات في المحرك خاصة إذا كنت قد تناولت زيت محرك مختلف مؤخرًا، فقد تحتاج إلى تنظيفه جيدًا.
- ضع وعاءًا لتجميع الزيت في مكانه، بالإضافة إلى وعاء آخر لتجميع بقايا البذور المضغوطة.
- تُعرف بقايا البذور المضغوطة باسم كعكة الزيت ويمكن استخدامها لتخصيب التربة.
- استخدم السخان عندما تكون درجة حرارة الغرفة أقل من 40 درجة مئوية، ودرجات حرارة أعلى من ذلك، ليست هناك حاجة لتسخين الجهاز.
- للحصول على ضغط متساوي من الزيت، استمر في إضافة البذور بالتساوي.
- تستغرق العملية وقتًا طويلاً، لذلك لا تفرط في وضع البذور على الماكينة.
- استمر في إضافة البذور إلى القمع حتى تحصل على الكمية المطلوبة من الزيت.
- تحتاج إلى 1 كجم من البذور للحصول على 200-250 مل من زيت الحبة السوداء.
- محاولة استخلاص 50 مل من البذور من 200 جرام لا تنجح، لأنها أقل من الحد الأدنى من الزيت المطلوب لبدء عملية العصر على البارد.
- اترك الزيت المتجمع في مكان دافئ لبضعة أيام حتى ترى زيتًا صافًا في الأعلى وبقايا صلبة في الأسفل.
- سوف يتبخر محتوى الماء أيضًا.
- احتفظ بالزيت في زجاجة داكنة اللون واستخدمه حسب الحاجة.
- إلى جانب الاستخدام الطبي لزيت الحبة السوداء، فإنه يستخدم أيضًا كعامل توابل في الحساء والسلطات.
- يمكنك أيضًا العثور عليه في زيوت اللحية التي تعزز نمو اللحية.
- لا تقم بتسخين الزيت قبل تناوله لأنه يقتل الخصائص الطبية.
- استهلك زيت الحبة السوداء الخام بكميات صغيرة لعلاج العديد من الأمراض داخل جسمك.
- ومع ذلك، يرجى ملاحظة أنه اعتمادًا على احتمال تلوث البذور أو حدوث أخطاء في الضغط والتخزين على البارد، قد تكون هناك مشكلات صحية خطيرة عند استهلاك زيت الحبة السوداء.
- يرجى التعامل بحذر أو شراء زيت الحبة السوداء من مصادر موثوقة فقط.
الفوائد الصحية لزيت الحبة السوداء
- نناقش هنا الفوائد الصحية المدعومة علميًا لزيت الحبة السوداء، وكذلك كيفية إضافتها إلى نظامك الغذائي.
- فوائد زيت الحبة السوداء تجعلك تستخدمه خارجيا، أو تتناوله.
1- زيت الحبة السوداء غني بمضادات الأكسدة
- أظهرت دراسات معملية أخرى أن المحتوى العالي من مضادات الأكسدة في زيت الحبة السوداء يساعد في الحماية من الأمراض.
- مضادات الأكسدة هي مواد تعمل على تحييد الجذور الحرة الضارة وتمنع الضرر التأكسدي للخلايا.
- تظهر الأبحاث أن مضادات الأكسدة يمكن أن يكون لها تأثيرات قوية على الصحة والمرض.
- في الواقع، تشير بعض الدراسات إلى أن مضادات الأكسدة قد تحمي من العديد من أنواع الأمراض المزمنة، بما في ذلك السرطان والسكري وأمراض القلب والسمنة.
- العديد من المركبات الموجودة في زيت الحبة السوداء مسؤولة عن خصائصه المضادة للأكسدة القوية.
- وجدت دراسة معملية اختبارية أن زيت الحبة السوداء الأساسي يعمل أيضًا كمضاد للأكسدة.
- ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد كيفية تأثير مضادات الأكسدة في زيت الحبة السوداء على صحة الإنسان.
2- زيت الحبة السوداء والكولسترول
- وجدت العديد من الدراسات أن إضافة زيت الحبة السوداء يمكن أن يساعد في تقليل الكوليسترول الضار LDL الكلي.
- الكوليسترول مادة شبيهة بالدهون توجد في جميع أنحاء الجسم.
- بينما يحتاج جسمك إلى كمية صغيرة من الكوليسترول، يمكن أن تتراكم كميات كبيرة في دمك وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- ثبت أن زيت الحبة السوداء فعال للغاية في خفض نسبة الكوليسترول.
- وجدت 17 دراسة أن إضافة زيت الحبة السوداء يرتبط بانخفاض كبير في نسبة الكوليسترول الضار، وكذلك الدهون الثلاثية في الدم.
- ومن المثير للاهتمام، أن زيت الحبة السوداء له تأثير أكبر من مسحوق الحبة السوداء.
- ومع ذلك، فإن مسحوق البذور فقط يزيد من مستوى الكوليسترول الجيد (HDL).
- وأظهرت دراسة أخرى أجريت على سبعة وخمسين شخصًا مصابًا بداء السكري، أن تناول المكملات الغذائية بزيت الحبة السوداء لمدة عام، قلل من مستوى الكوليسترول الضار، مع زيادة نسبة ومستوى كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة.
- أخيرًا، أظهرت دراسة أجريت على أربعة وتسعين شخصًا مصابًا بداء السكري نتائج مماثلة، حيث أفادت أن تناول جرامين من زيت الحبة السوداء يوميًا لمدة اثني عشر أسبوعًا قلل من الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار.
3. زيت الحبة السوداء ومضاد للسرطان
- أظهرت الدراسات المعملية أن زيت الحبة السوداء ومكوناته قد تظهر تأثيرات مضادة للسرطان.
- يحتوي زيت الحبة السوداء على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، والتي تساعد في تحييد الجذور الحرة الضارة التي يمكن أن تسهم في تطور أمراض مثل السرطان.
- لقد وجدت الدراسات المعملية بعض النتائج المثيرة للإعجاب فيما يتعلق بالتأثيرات المحتملة المضادة للسرطان لزيت الحبة السوداء وثوم الكينون، وهو المركب الفعال في زيت الحبة السوداء.
- على سبيل المثال، وجدت دراسة معملية أن الثيموكينون يسبب موت الخلايا في خلايا سرطان الدم.
- أظهرت دراسة أخرى أن مستخلص زيت الحبة السوداء ساعد في تنشيط خلايا سرطان الثدي.
- تشير دراسات أخرى إلى أن زيت الحبة السوداء ومكوناته قد يكون فعالًا أيضًا ضد عدة أنواع من السرطان، بما في ذلك سرطان البنكرياس والرئة وعنق الرحم والبروستاتا والجلد والقولون.
- ومع ذلك، لا يوجد دليل على الآثار المضادة للسرطان لزيت الحبة السوداء في البشر.
- هناك حاجة لدراسات لفحص ما إذا كان زيت الحبة السوداء له أي فوائد مضادة للسرطان عند استخدامه كتوابل أو عند تناوله كمكمل غذائي.
4. زيت الحبة السوداء يقتل البكتيريا
- البكتيريا المسببة للأمراض مسؤولة عن قائمة طويلة من العدوى والأمراض الخطيرة.
- يساعد زيت الحبة السوداء على قتل البكتيريا الضارة.
- كما أنه يعمل بشكل جيد كمضاد للالتهابات.
وهكذا نرى فوائد عديدة لزيت الحبة السوداء، لأننا نعرف كيفية صنع زيت الحبة السوداء في المنزل بالتفصيل.