طريقة عمل حلة كباب من الوصفات السهلة، لجعل اللحوم مختلفة وسريعة، وهي من الأطعمة الشهية واللذيذة التي يفضلها الكبار والصغار.
يحتوي على كمية عالية من العناصر الغذائية، لاحتوائه على العديد من الفيتامينات، والبروتين بنسبة كبيرة.
طريقة صنع كباب الحلة
طريقة عمل حلة كباب هي الطريقة المصرية المعروفة لكثير من الأسر، وهي من أسهل الطرق.
لا تحتاج إلى الكثير من المكونات أو تكاليف باهظة، وتتم طريقة التحضير من خلال الخطوات التالية:
المكونات
- يتم تقطيع كيلوغرام من اللحم إلى مكعبات صغيرة.
- بصلتان كبيرتان مبشوران.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- قليل من الملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة بهار اللحم.
- ملعقة كبيرة سمن أو زبدة.
- بقدونس مفروم.
خطوات التحضير
- ضعي قدر على النار ثم أضيفي إليه ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة.
- نتركه حتى يسخن قليلاً ثم نضيف قطع اللحم بعد غسلها جيداً.
- قلّب اللحم جيدًا حتى يتغير لونه.
- نضيف البصل ونقلب جيداً حتى يذبل، ثم نضيف مسحوق الثوم، ثم نضيف باقي البهارات.
- أضف ربع كوب من الماء إليها.
- نترك اللحم بعد نقعه جيداً على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
- افحص اللحم كل خمس دقائق إذا احتاج إلى إضافة القليل من الماء.
- اختبر جاهزية اللحم، وعندما ينضج ضعه على أطباق التقديم.
- السطح مزين بالبقدونس ويؤكل ساخناً.
إقرئي أيضا: طريقة عمل كفتة داود باشا
طريقة عمل حلة كباب بلحم الضأن
- لا يحتاج كباب الحلة إلى اختيار نوع معين من اللحوم، لأنه يمكن تحضيره بجميع أنواع اللحوم.
- لكن لها طريقة مختلفة عندما يتم تحضيرها مع لحم الضأن.
- غالبًا ما يتم تحضير هذا الطبق في المناسبات خاصة في عيد الأضحى المبارك.
المكونات
- كيلو لحم ضأن مقطّع إلى قطع صغيرة.
- بصلتان كبيرتان
- 3 فصوص ثوم.
- قطعة فلفل اخضر حار.
- 1 ملعقة كبيرة سمن
- رشة فلفل أسود.
- نصف ملعقة كبيرة بهارات اللحم.
- قليل من الملح
كيف تستعد
- اغسل اللحم جيدًا.
- ضعي مقلاة على النار وضعي بداخلها ملعقة كبيرة من السمن.
- ثم يضاف السمن إلى البصل بعد تقطيعه إلى شرائح طويلة، ثم يضاف إليه الثوم بعد تقطيعه ناعماً.
- والفلفل الأخضر بعد تقطيعه إلى حلقات صغيرة.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى يتغير لونها وتجف قليلاً.
- ثم نضع اللحم ونخلط جيداً مع المكونات.
- يضاف اليها جميع البهارات ماعدا الملح.
- يقلى اللحم جيداً حتى تمتص المكونات حتى يتغير لونها، ثم يضاف ربع كوب من الماء.
- اتركيها حتى يتم امتصاص الماء ثم أضيفيها مرة أخرى كمية قليلة حتى تصبح جاهزة بعد 45 دقيقة.
- أخيرًا، يرش بالملح ويقلل جيدًا، ثم يُرفع عن النار.
- توضع على أطباق التقديم وتقدم ساخنة.
قد تكون مهتمًا بـ: كيفية صنع الكفتة بالبرغل
طريقة عمل وعاء الكباب بمكعبات البطاطس
تعتبر طريقة صنع الكباب بالبطاطس من الأطباق الشعبية التي يستخدمها كثير من الناس لتحضيرها في المنزل.
وهو من الصيام المختلف والمحبوب عند الكثيرين، وطريقة تحضيره.
المكونات
- كيلو لحم.
- 3 حبات بصل كبيرة مفرومة.
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- فصين من الثوم المفروم.
- أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- قليل من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات اللحم.
كيف تستعد
- ضعي مقلاة كبيرة على النار وأضيفي الزيت والزبدة بداخلها.
- يُضاف اللحم إلى القدر ويُحرّك حتى يصبح لونه بنيًا ولونًا جيدًا.
- يُضاف أيضًا إلى اللحم والبصل والثوم ويقلب جيدًا لمدة دقيقتين.
- نضع جميع البهارات المحضرة في مكونات المقلاة ونقلب جيداً.
- حتى يمتص اللحم كل الخليط.
- نضيف ربع كوب من الماء إلى اللحم، ثم نغطيه ونتركه على نار هادئة.
- جهزي مقلاة أخرى بكمية كبيرة من الزيت وضعيها على النار.
- نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ونضعها في الزيت بعد تسخينها.
- تقلى البطاطس حتى يتغير لونها قليلاً.
- ثم يتم اختبار نضج اللحم، ثم تضاف إليه البطاطس المحمصة.
- تخلط جميع المكونات جيدًا وتترك لمدة خمس دقائق أخرى مع البطاطس.
- وزعي الكباب على أطباق وقدميه ساخناً.
طريقة عمل كباب الحلة باللحم المسلوق
يمكن تحضير كباب الحلة بطريقة مختلفة عن طريق سلق اللحم قبل استخدامه في صنع الكباب.
تعتبر هذه الطريقة من الطرق التقليدية السريعة، وعادة ما تستخدم للتأكد من أن اللحم مطهو بشكل أفضل من الطرق التقليدية الأخرى، وتكون طريقة تحضيره على النحو التالي:
المكونات
- يقطع كيلو من اللحم إلى مكعبات صغيرة.
- قطعتان من البصل إلى قطع صغيرة.
- ملعقة كبيرة سمن.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- رشة من توابل اللحم.
- اثنين من الفلفل الحار الأخضر.
كيف تستعد
- يوضع قدر على النار ويضاف إليه السمن حتى يسخن.
- نضيف البصل المفروم والثوم والفلفل الأخضر بعد تقطيعهم إلى قطع صغيرة ويقلبوا حتى يتغير لونهم.
- أضيفي اللحم بعد أن ينضج من قبل واخلطي المكونات جيدًا.
- اترك اللحم على النار مع الاستمرار في التقليب حتى يتغير لونه ويصبح أسود اللون.
- الآن نضيف التوابل المحضرة ويقلب جيدا.
- اسكب نصف كوب ماء فوق اللحم حتى تتشكل صلصة اللحم ويمتص اللحم المكونات.
- اترك اللحم مغطى لمدة عشر دقائق على النار.
- سخني قطعة من الفحم حتى تتحول إلى اللون الأحمر، ثم ضعيها داخل قطعة من ورق القصدير.
- ثم نضيفها إلى إناء اللحم ونغطيها مرة أخرى حتى تنبعث منها رائحة الفحم.
- اتركيه لمدة دقيقتين، ثم ارفعيه عن النار وضعيه على الأطباق وقدميه.
طريقة عمل كباب حلة فاطمة أبو هاتي
تقدم الشيف فاطمة أبو هاتي طريقة تحضير حلة كباب بطريقة مختلفة بمكونات بسيطة للغاية.
المكونات
- كيلو ونصف من اللحم او حسب الكمية المطلوبة.
- قطعتان من الفلفل الملون إلى شرائح.
- ثلاث بصل مقطعة إلى قطع صغيرة.
- قليل من الملح
- ملعقة من الزبدة.
- أربع حبات من المصطكي.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة من بهارات اللحم.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- كوبان من الماء.
كيف تستعد
- ضعي قدر بالزبدة على النار حتى يصبح ساخنًا، أضيفي المصطكي وأضيفي إليه مكعبات اللحم.
- يحمر اللحم جيدًا حتى يصبح بنيًا ويصبح بنيًا.
- نضيف البصل المفروم ثم الفلفل ونتركه لمدة خمس دقائق مع التحريك المستمر.
- يضاف السكر إلى الخليط ويقلب جيدا.
- يضاف الماء ويغطى القدر بعد ذلك حتى ينضج جيداً ويتم امتصاص كل الماء.
- توضع البهارات في المرحلة النهائية من النضوج.
- قلبي جميع المكونات جيدًا، ثم اتركيها لمدة دقيقتين، ثم ارفعيها عن النار ووزعيها في الأطباق وقدميها.
شاهد أيضاً: أسهل طريقة لعمل اللحم بالبصل
أخيرًا تختلف طريقة صنع حلة كباب، ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، ولكل طريقة تميزها من حيث الذوق والعرض.
إنه طبق شهير ورخيص يحبه كثير من الناس، ويمكن تناوله مع الأرز الأبيض أو الخبز.