طريقة عمل الفطائر المحشية

طريقة عمل الفطائر المحشية هذا ما سنناقشه اليوم من خلال موقع محمود حسونة على، لأن هذه الفطائر تشتهر بمذاقها المختلف ونكهاتها المتعددة.

تتكون من العجين والماء والزبدة. مثل الحشوة، فهي تعتمد على الرغبة، ويمكن حشوها بالتفاح أو الكرز أو الحمضيات أو السكر.

طريقة عمل الفطائر المحشوة

يمكننا الآن المضي قدمًا في تعلم كيفية عمل فطيرة محشوة. على سبيل المثال، دعونا نشرح التفاحة المحشوة، وذلك بشرح ما يلي:

مكونات

• نصف كوب ماء بارد.
• 2 كوب من الدقيق.
• 1 بيضة
• نصف كوب زبدة.
• ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب ماء عادي.
• 1 ملعقة كبيرة قرفة.
• 4 تفاحات مقطعة إلى قطع.

كيف تستعد

1. أولاً نجهز مقلاة ونضع فيها الماء والسكر ونتركها على النار حتى يتكرمل الخليط.
2. ثم نضع التفاح ثم القرفة ونقلب جيداً جميع المكونات.
3. نبدأ بوضع البيض والدقيق بعد ذلك والزبدة في محضرة الطعام ونخلطها جيداً ثم نضيف الماء البارد تدريجياً حتى يصبح الخليط مثل العجين.
4. غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة 30 دقيقة.
5. نأخذ جزءًا من العجينة ونضعها في الخارج لتزيين سطح الفطيرة.
6. نبدأ في نثر باقي العجين على الصينية ويجب ضغطها جيداً.
7. نضع الحشوة على العجينة وتفردها.
8. ثم نأخذ العجينة المتبقية ونقطعها على شكل شرائح ونضعها فوق الفطيرة للزينة.
9. أخيرًا نقوم بطلاء سطح البيض، ثم نضيء الفرن ونضع الصينية بداخله حوالي 20 دقيقة، وبعد أن يصبح لونه ذهبيًا نخرجه من الفرن ونقوم بتقديمه.
10. وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن حشو الفطيرة بأي نوع آخر من الفاكهة أو الحمضيات كما ذكرنا ونتبع نفس الخطوات السابقة فقط مع استبدال التفاح.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل فطيرة اللحم المفروم

طريقة عمل فطيرة الكمثرى

من المقالة حول كيفية عمل الفطائر المحشوة، سنتعلم كيفية عمل فطيرة الكمثرى من خلال ما يلي:

المكونات

• 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
• صفار البيض.
• 5 أكواب دقيق.
• نصف كوب زبدة.
• علبة من الحليب.
• كيلو لوز مطحون.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 بيض
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• ½ كيلو كمثرى.

كيف تستعد

1. أولاً، اخلطي السكر البودرة والدقيق جيدًا لعمل فتات الخبز.
2. ثم نضيف الصفار إلى الخليط وعلينا أن نخلطه جيداً حتى نحصل على عجينة.
3. الآن نبدأ في طرح العجينة على صينية بالضغط عليها.
4. الآن قم بتشغيل الفرن ووضع الصينية فيه، حوالي 10 دقائق.
5. نبدأ في خلط اللوز والحليب ثم نضيف اللوز والبيض والفانيليا مع التحريك جيداً.
6. بعد أن ننتهي من تحضير الخليط السابق نسكبه في العجينة ووزعيها جيداً.
7. الآن نضع الكمثرى في الخليط جيدًا.
8. أعد الفرن وضع الصينية فيه، حوالي 40 دقيقة.
9. بعد ذلك نخرج الفطيرة من الفرن ونتركها تبرد، ثم نرشها بمسحوق السكر، ونقدمها في النهاية برضا وشفاء.

سوف تتعلم أيضًا عن: كيفية صنع فطائر الجبن

طريقة عمل فطائر الجبن

لم ننتهي من مقال كيفية عمل الفطائر المحشوة، لأننا سنناقش كيفية عمل فطائر محشوة بالجبن من خلال ما يلي:

المكونات

• 3 ملاعق كبيرة حليب.
• كيلو دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 2 ملاعق كبيرة خميرة.
• اعجنها بالماء.
• جبن أبيض؛
• الزعتر الطازج.
• سمسم.
• حبات البركة.

كيف تستعد

1. اخلطي الزبادي وزيت الزيتون والسكر والملح والخميرة والدقيق في وعاء مناسب.
2. ثم نبدأ في إضافة الماء شيئًا فشيئًا إلى الخليط حتى يصبح مثل العجينة.
3. الآن نبدأ في لف العجين وتقطيعه إلى أشكال دائرية ثم نضع صفار البيض عليها بفرشاة.
4. ثم نخلط الجبن والزعتر ونضع العجينة معهم، ثم نغلقها ونرش السمسم والحبة السوداء فوقها.
5. نضيء الفرن، ثم ندهن صينية بالزيت ونضع الفطيرة عليها، ثم نضعها في الفرن لتحميرها ثم نقدمها.

طريقة عمل عشر دقائق من العجين

سنتعرف الآن على طريقة أخرى وهي عجينة العشر دقائق، من خلال مناقشة ما يلي:

المكونات

• 5 أكواب دقيق أبيض.
• نصف كوب سكر.
• 2 ملاعق كبيرة خميرة.
• 2 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 كوب ماء دافئ.
• نصف كوب زيت ذرة.

كيف تستعد

1. نبدأ بخلط السكر والدقيق ثم نضيف الملح والخميرة ومسحوق الحليب إليهما.
2. ثم صب الماء الساخن في الخليط وابدأ في التقليب بخلاط يدوي حتى يلتصق الخليط.
3. نغطي الوعاء جيداً ونتركه لمدة 10 دقائق تقريباً، وبعد ظهور الفقاعات نتأكد من تخميرها.
4. أضيفي باقي الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في العجن.
5. ثم نسكب الزيت ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة.
6. أخيرًا، اتركي العجينة حتى تتخمر جيدًا لمدة 10 دقائق.

يمكنك أيضا أن ترى: كيف تصنع فطائر الجبن في الفرن

بهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية المقالة حول كيفية عمل الفطائر المحشوة، ونأمل أن نكون قد ناقشنا الطرق بطريقة مبسطة.