طريقة الشيف الشربيني في عمل البط المسلوق، البط هي من الأطباق الرئيسية المناسبة لهذه المناسبة، وحتى ذلك الحين يخضع طبخ البط لإجراءات خاصة للحصول على مذاق لذيذ وشوربه غني ودسم، وطريقة التحضير صنع البطة المسلوقة للشيف الشربيني من افضل طرق الطبخ التي يمكنك تجربتها .. موقع محمود حسونة لكن اتبع السطر التالي.
طريقة عمل البط المشوي للشيف الشربيني
يتميز الشيف الشربيني بوصفاته الفريدة، لكن طريقة البطة المخبوزة لدى الشيف الشربيني لطيفة للغاية وسهلة، وسنشرحها لكم أدناه:
المكونات
- 2 لتر ماء.
- ملعقة كبيرة كمون مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- 1/4 ملعقة صغيرة كركر.
- القليل من القرنفل.
- ½ ملعقة صغيرة نعناع مجفف.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- دور لورا.
- 3 فصوص هيل.
- ملعقة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 طماطم مقطعة إلى شرائح.
- بصل مقطع.
- ملعقتي من السمن.
كيف تستعد
- نأخذ وعاء ونشعل النار بالماء ونتركه يغلي.
- نضيف جميع البهارات إلى الماء مع البصل والطماطم وملعقة من السمن.
- ضعي البط في القدر وغطيه واتركيه لمدة 30 إلى 45 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
- تحقق مما إذا كان قد تم طهيه عن طريق وضع شوكة داخل صدر البطة، إذا كان يدخل ويخرج بسهولة، فقد نضج.
- بعد أن ينضج البط المطبوخ، يمكن وضعه في شواية الفرن حتى يتحول لونه إلى اللون البني من جميع الجوانب قبل التقديم.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل البط بالبرتقال مع صور الشيف حسن
طريقة عمل البط مطهي بالبرتقال للشيف الشربيني
كما قدم الشيف الشربيني وصفة للبط المسلوق بالبرتقال، وتعتبر من الوصفات المختلفة المفضلة لدى الكثيرين لأنها مغذية وصحية، ويمكنك تحضيرها على النحو التالي:
المكونات
- بطة.
- ملعقة سمن
- فاكهة البرتقال
- يقطع الكرفس
- نصف ملعقة كبيرة سكر.
- مقطع الكرات.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزعفران.
- ملعقة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
- نغسل البط جيدًا بالماء والملح ونفركه من جميع الجوانب.
- نقشر البرتقال لاستخدام قشرته.
- نقطع الكرات والبصل بالإضافة إلى الكرفس ونضيف البط إليه
- ضع البط في الماء مع قشر البرتقال والبهارات المتبقية على النار في قدر عميق.
- نضع القدر على النار ونضيف إليه ملعقة كبيرة من السمن.
- اترك البطة على النار لمدة 30 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
- يمكن وضع البطة في صينية بالفرن مع إضافة القليل من عصير البرتقال إليها وتركها بنية اللون وتقدم ساخنة مع الأرز أو المعكرونة.
سوف تتعلم أيضًا عن: كيفية صنع البط في الفرن بواسطة الشيف حسن
وصفة البط المخبوز من الشيف علاء الشربيني
يعتبر الشيف علاء الشربيني من أشهر الطهاة في الوطن العربي. كما يشتهر بإعداد وصفات فريدة من نوعها، حيث تكون الوصفة خاصة بالبط المسلوق، ويقوم بصنع حساء البط برائحة ومذاق مختلفين يمكنك تحضيرهما. باتباع ما يلي:
المكونات
- بطة
- بصل مقطع.
- ورقة الكهف.
- ملعقة من القرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 3 لترات من الماء.
- قطع الجزر.
- 2 قطعة مستكة.
- ملعقة ملح.
- يقطع الكرفس
- القليل من الهيل.
كيف تستعد
- اغسل البط جيدًا بالماء ثم أضف الفلفل الأسود وملعقة ملح.
- نغسل البطة بالملح والفلفل الأسود ونتركها لمدة 10 دقائق.
- ضع الماء في القدر على النار حتى يغلي.
- يُضاف الجزر والبصل والهيل وورق الغار والمستكة والكرفس والملح والفلفل الأسود إلى الماء.
- ضع البطة في الماء وقم بتغطيتها بغطاء.
- اترك البطة على النار لمدة 30 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
- نخرج البط من الحساء بعد طهيه ونشحمه بملعقة من الزبدة.
- نضع البط على صينية ونضعها في الفرن على نار متوسطة حتى تصبح بنية اللون.
- قدميها ساخنة مع الأرز والخضروات المطهوة على البخار.
يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية صنع البط بالبرتقال
سابقا قدمنا لكم طريقة طبخ البط المسلوق من قبل الشيف الشربيني، بطة برتقال وطبخ بطة مسلوقة للشيف علاء الشربيني، كل الوصفات مميزة يمكنك تجربتها والاستمتاع بالطهي البسيط والصحي والسريع.