طريقة عمل شوربة لسان العصفور

كيف نصنع شوربة لسان العصفور اليوم في سنتعلم كيف نصنع شوربة لسان العصفور وهي من أهم الأطباق الرئيسية على المائدة المصرية.

الحساء أيضًا هو المقبلات الرئيسية، وهناك العديد من الطرق لتقديم حساء الأورزو.

طريقة عمل حساء لسان العصفور

مكونات الوصفة

• 2 كوب مرق دجاج أو لحم بقري أو إضافة مكعب مرق من اختيارك.
• ملعقة سمن.
• كوب لسان العصفور.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح للتذوق.
• حب الهال.
• صفحة لورا.

كيف تستعد

1. ضعي المرق الذي لديك في قدر عميق، ثم اتركيه حتى يغلي.
2. أضيفي الفلفل الأسود والملح والهيل وورق الغار وانتظري حتى يغلي الحساء.
3. نأخذ مقلاة متوسطة الحجم ونضيف إليها ملعقة من السمن حتى يذوب، ثم نضع لسان الأورزو مع الاستمرار في التقليب حتى يصل إلى اللون الذهبي.
4. ثم نضع لسان الطائر في الحساء، ونغلق الوعاء جيداً، ونترك الشوربة على نار متوسطة، واتبع لسان الطائر حتى ينضج تماماً.
5. قدمي الشوربة ساخنة مع الخبز المحمص.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع شوربة الكريمة الجاهزة بالدجاج

كيفية عمل حساء لسان العصفور للأطفال

مكونات الوصفة

• 1/2 كوب باستا لسان العصفور.
• 2 ملاعق كبيرة زبدة.
• بصل كبير مقطع.
• فص ثوم كبير مطحون.
• 2 كوب فطر طازج مفروم.
• 2 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• 4 أكواب مرق دجاج.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كيف تستعد

1. نضع لسان الأورزو في مقلاة على النار ونقلب حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
2. نضيف الزبدة إلى قدر آخر على النار ونتركها تذوب حتى تذوب، ثم نضيف البصل والثوم والفطر والدقيق ونخلط جيداً.
3. أضيفي مرق الدجاج إلى الخليط واتركيه حتى يغلي.
4. نأخذ الخلاط الكهربائي ونضع المكونات السابقة فيه ونخلطه على سرعة متوسطة حتى تحصل على خليط سائل، ثم نعيد الخليط إلى النار ونضيف له لسان المايا.
5. اتركي الحساء على النار لمدة 15 دقيقة، ثم أضيفي المرق إليه إذا رغبت في إضافة نكهة، ثم ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد قليلاً.
6. ثم قدمها لأطفالك ساخنة.

طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالخضروات

مكونات الوصفة

• كوب لسان العصفور.
• 2 كوب مرق دجاج أو لحم بقري.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• طماطم مبشورة.
• 2 جزر مبشور من الفاكهة.
• كوسة مقطعة إلى شرائح.
• بصل مبشور.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح للتذوق

كيف تستعد

1. ضعي قدرًا كبيرًا على النار وأضيفي الزيت وسخنيه.
2. أضيفي لسان الأورزو إليه واستمري في التقليب حتى يصبح لونه ذهبيًا.
3. ثم نضع البصل المفروم مع التحريك حتى يذبل.
4. نضيف الكوسا المبشور والطماطم والجزر ونخلط جيداً.
5. أضيفي مرق الدجاج مع الفلفل الأسود والملح واتركيها تنضج حتى الغليان ثم اخفضي الحرارة قليلًا حتى تنضج.
6. أخيرًا، قدم الحساء ساخنًا واستمتع به.

طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالخضار من الشيف نجلاء الشرشبي

مكونات الوصفة

• 1/4 كيلو لسان عصفور.
• كوب مكعبات بطاطس.
• أيضا كوب من البازلاء.
• كوب جزر مقطع مكعبات.
• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة والزيت.
• 4 أكواب شوربة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

كيف تستعد

1. نأخذ مقلاة متوسطة الحجم ونضعها على النار ونضيف ملعقة كبيرة من الزيت والزبدة ونعمل على تسخينها.
2. أضيفي لسان العصفور إلى المقلاة، واتركيها حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
3. نضع قدر على النار ونضيف ما تبقى من الزبدة والزيت ونضع البطاطس والبازلاء والجزر.
4. يتبل بالملح والفلفل الأسود ويخلط جيدا حتى يجف.
5. نضيف لسان الأورزو المشوي فوق الخضار ويقلب جيداً.
6. نضع المرق في المكونات، ونغلق القدر جيداً، ونتركه على نار هادئة حتى ينضج تماماً.
7. ضعي الحساء في وعاء التقديم وهو ساخن.

طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالدجاج والخضار

مكونات الوصفة

• 2 ملاعق زيت زيتون للطبخ.
• يُقطع صدر الدجاج إلى شرائح صغيرة.
• 4 أكواب مرق دجاج.
• 1/2 كوب لسان لسان العصفور.
• بصل صغير مقطع.
• ورقة الكهف.
• يقطع الجزر إلى مكعبات.
• عود كرفس مقطع.
• فص ثوم مفروم.
• ملعقة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملح وفلفل أسود.

كيف تستعد

1. نضع القدر على الموقد ثم نضيف زيت الزيتون.
2. نضيف البصل المفروم وقطع الدجاج مع ورق الغار مع التحريك المستمر حتى يتغير لون الدجاج.
3. مع التحريك نضع الكرفس والجزر والثوم المفروم.
4. يُضاف مرق الدجاج ويُغلى المزيج.
5. يُقلى لسان الأورزو بقليل من الزيت في مقلاة، ثم يُضاف إلى الشوربة، ويُغلى المزيج، ثم تُخفف النار حتى تنضج.
6. أضيفي الزبدة وعصير الليمون أيضًا إلى القدر واخلطي المكونات جيدًا.
7. أضف الملح والفلفل الأسود إلى الحساء.
8. أخيرًا، نضع الحساء وهو ساخن في طبق التقديم.

سوف تتعلم أيضًا عن: كيفية صنع حساء الجمبري الأبيض

طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالطماطم

مكونات الوصفة

• 1/2 كوب باستا لسان العصفور.
• تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
• أيضا ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 6 أكواب من مرق الخضار أو الدجاج حسب الرغبة.
• قطعة من البصل المفروم.
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• جزرة صغيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• أيضا ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• البقدونس والليمون للتزيين.

كيف تستعد

1. سخني الزبدة في قدر عميق، ثم أضيفي البصل واستمري في التقليب حتى ينضج البصل.
2. ثم نضيف معجون البصل ويقلب جيدا حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي.
3. يضاف الجزر والطماطم ويقلب ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
4. نضع الحساء أيضًا ونترك الحساء يغلي، ثم نخفض الحرارة ونغلق غطاء القدر ونتركه يطهى.
5. أخيرًا، نضع الحساء ساخنًا لتقديم الأطباق، ونزينه برش البقدونس وعصير الليمون حسب الرغبة.

طريقة عمل شوربة لسان العصفور باللحم

مكونات الوصفة

• 1/4 كيلو باستا لسان عصفور.
• 1/2 كيلو لحم مقطع مكعبات من أي نوع.
• 1 بصلة متوسطة الحجم.
• أيضا 2 طماطم صغيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• حسنا 1 ملعقة صغيرة هيل.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات.
• ملح للتذوق.

كيف تستعد

1. اطبخ اللحم جيدًا.
2. أيضا، في قدر كبير، نضيف ملعقتين كبيرتين من الزبدة، ثم لسان الأورزو، ونحمر في المنتصف.
3. أضيفي مكعبات اللحم إليه واستمري في التقليب حتى يتحول لونه إلى البني.
4. في وعاء كبير، أضيفي الزبدة المتبقية والبصل والثوم والطماطم حتى تنضج.
5. نضع مرق اللحم في المكونات ونضيف الملح وجميع البهارات ونترك لسان العصفور حتى ينضج.
6. قدم الحساء ساخنًا على أطباق التقديم.

طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالجمبري

مكونات الوصفة

• 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 3 ملاعق كبيرة كرفس مفروم.
• 1/4 كيلو جمبري.
• 1 كيس من لسان العصفور.
• 1 كوب كريمة طبخ.
• أيضا 1 لتر من شوربة المأكولات البحرية الجاهزة.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• أيضا 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.

كيف تستعد

1. في وعاء، نضع الزيت، ثم نضيف الجمبري إلى القلي حتى يتغير لونه، ثم نرفع الجمبري عن النار.
2. في نفس الوعاء، أضيفي الكرفس والزيت إلى الزيت حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
3. أضيفي الحساء أيضًا إلى القدر حتى يغلي، ثم أضيفي كريمة طبخ الجمبري، وتبلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب، واتركيها تنضج حتى تنضج.
4. ثم قدم الحساء لخدمة الأطباق.

يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية صنع حساء المأكولات البحرية بالكريمة

أخيرًا، نوضح لك كيفية صنع حساء لسان العصفور بعدة طرق جديدة لك ولأطفالك، وبكل سرور وشفاء.