نظام غذائي لمرضى الكلى

اتباع نظام غذائي لمرضى الكلى، يجب على الشخص المصاب بمرض الكلى اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن يساعده على تقوية جسمه وتحسين حالته الصحية. .

النظام الغذائي لأمراض الكلى

من الضروري لمرضى الكلى اتباع أحد الأنظمة الغذائية الصحية التي من شأنها تحسين حالتهم الصحية، لأن هذه الأنظمة تحتوي على أنواع معينة من الطعام بكميات معينة يمكن أن تحسن أداء ووظائف الكلى، ومن أهم هذه الأطعمة هي: التالية:

الأسماك الغنية بأوميجا 3

تعد أحماض أوميجا 3 الدهنية، بالإضافة إلى أحماض أوميغا 3 الدهنية، من أهم العناصر الغذائية لجسم الإنسان.
- لأنه يحتاج إليها لأداء وظائفه المختلفة على أكمل وجه.
- مثل السيطرة على تخثر الدم – المعروف بالإنجليزية باسم تخثر الدم -.
- بالإضافة إلى بناء الغشاء الخلوي للدماغ.
تساعد هذه العناصر الغذائية أيضًا في منع النوبات القلبية.
- ويعمل على خفض ضغط الدم، وتقليل مستوى الدهون الثلاثية – المعروفة بالإنجليزية باسم Triglycerides -.
وتجدر الإشارة إلى أن الجسم لا يستطيع إنتاج أوميغا 3، ولكن يمكن الحصول عليه من الأطعمة الغنية به، مثل التونة البيضاء والأسماك ؛ مثل السلمون والسردين.
بالإضافة إلى الماكريل – المعروف باللغة الإنجليزية باسم Mickerel – والرنجة – المعروف باللغة الإنجليزية باسم Herring-.

شاهدي أيضاً: أفضل نظام غذائي لمرضى السكر للحفاظ على صحتهم

بعض أنواع الخضار والفواكه

يجب ملاحظة أن هناك العديد من أنواع الفاكهة والخضروات الغنية بالبوتاسيوم، وهو عنصر ينصح به لتقليل مرضى الكلى.
- من الضروري معرفة كمية البوتاسيوم الموجودة في الأطعمة التي يتم تناولها.
- وتحديد المقدار اللازم لجسم هذا العنصر حتى لا يتعدى.
- يجب أن يتم ذلك تحت إشراف الطبيب المعالج.
ومن أهم الفواكه والخضروات التي تفيد مرضى الكلى ما يلي:

الفراولة

تتميز الفراولة بمذاقها الجذاب، وفوائدها الصحية المتعددة، حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات، بالإضافة إلى الألياف الغذائية، ومضادات الأكسدة.
من الممكن إضافة الفراولة إلى سلطة الفاكهة والاستمتاع بها، أو عصرها في الخلاط مع كمية إضافية من الحليب للحصول على فوائدها الصحية العديدة.
- أو تناوله بدون إضافات للحصول على فوائده العديدة.

بطاطا حلوة

من أهم مزايا البطاطا الحلوة أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المختلفة.
- لأنه غني بالبيتا كاروتين المعروف بالإنجليزية بيتا كاروتين.
- بالإضافة إلى فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ب 6 وكذلك البوتاسيوم.
يمكن أن تؤكل البطاطا الحلوة بعد هرسها أو طبخها في الفرن، وتجدر الإشارة إلى أن البطاطا الحلوة غذاء عالي البوتاسيوم.
- لذلك، يجب على مرضى الكلى تجنبه، وخاصة أولئك الذين يخضعون لغسيل الكلى.

الخضار الورقية

الخضار الورقية الخضراء مثل السلق والسبانخ مليئة بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية.
- بالإضافة إلى مضادات الأكسدة، والمواد الأخرى التي تحمي الجسم من الأمراض الخطيرة.
على الرغم من كل الفوائد العديدة، تجدر الإشارة إلى أن بعض أنواع الخضار الورقية تحتوي على مستويات عالية من البوتاسيوم.
- وهي مادة غير مرغوب فيها لمرضى الكلى الذين يخضعون لغسيل الكلى.

تفاح

يمكن تناول التفاح وإدراجه في النظام الغذائي لمرضى الكلى في الوجبات الخفيفة.
- حيث أنه غني بالبكتين – المعروف بالإنجليزية باسم البكتين – وهو الألياف الغذائية الضرورية.
يساعد البكتين على حماية الكلى من مشاكل مختلفة مثل ارتفاع الكوليسترول ومستويات السكر في الدم.

التوت

هناك أنواع عديدة من التوت. العنب البري، وشغف العليق – المعروف بالإنجليزية باسم Raspberry -.
من أهم مميزات التوت أنه غني بالعناصر الغذائية المهمة لصحة الكلى، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة.
- كل هذه المواد تحمي خلايا الجسم من الأضرار المختلفة
وتجدر الإشارة إلى أنه من الممكن تناول التوت كبديل صحي للأطعمة الغنية بالسكريات عندما يرغب الفرد في تناول الحلويات.

قد تكون مهتمًا أيضًا بما يلي: نظام غذائي صحي للقلب

قرنبيط

القرنبيط – المعروف بالإنجليزية باسم القرنبيط – هو نبات مليء بالعناصر الغذائية الهامة لصحة الكلى بشكل خاص والجسم بشكل عام.
يحتوي على الكثير من فيتامين سي وفيتامين ك وكذلك حمض الفوليك والمركبات التي تعمل كمضادات للالتهابات. مثل الإندول- يُعرف في اللغة الإنجليزية باسم إندول-.
من أهم مميزات القرنبيط أنه يحتوي على الكثير من الألياف الغذائية، لذلك يمكن تضمينه في نظام غذائي لمرضى الكلى.
من الممكن تناول القرنبيط المهروس كبديل للبطاطس بسبب قلة محتواها من البوتاسيوم.

الثوم

من أهم مكونات الثوم أنه غني بالعناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، مثل فيتامين سي والمنغنيز وفيتامين ب 6، بالإضافة إلى مركبات الكبريت التي لها خصائص مضادة للالتهابات.
بالإضافة إلى القيمة الغذائية للثوم، فهو يضيف نكهة إلى الأطعمة بشكل جميل، وبالتالي فهو يضاف إلى معظم الأطعمة المختلفة.
يجب أن نتذكر أن الصوديوم وملح الطعام يضران بصحة مرضى الكلى، ويوصى باستخدام الثوم كبديل.

زيت الزيتون

هناك العديد من الفوائد الصحية لزيت الزيتون، كما أنه خيار صحي لمرضى الكلى.
- لا يحتوي على الفوسفور، ومن أهم مميزاته أنه غني بالدهون الصحية.
وتجدر الإشارة إلى أن زيت الزيتون يحتوي على نوع من الدهون الصحية يعرف باسم الدهون الأحادية غير المشبعة.
- معروف في اللغة الإنجليزية باسم Monounsaturated Fat-.
- وأشهرها هو حمض الأوليك المعروف بالإنجليزية “حمض الأوليك”.
- والتي تتميز بقدرتها على علاج الالتهابات.
- تعيش هذه الدهون أيضًا في أعلى درجات الحرارة ؛ هذا يجعل زيت الزيتون خيارًا صحيًا لإعداد وطهي الطعام به.
بالإضافة إلى ذلك، يجد مرضى الكلى الحادون صعوبة في الحفاظ على وزنهم.
- يمكن أن يكون استهلاك زيت الزيتون ذو السعرات الحرارية العالية مفيدًا في هذه الحالة.

البرغل

البرغل – المعروف باللغة الإنجليزية باسم البرغل – مصنوع من حبوب القمح الكاملة.
- إنه بديل صحي لجميع الحبوب الأخرى الغنية بالفوسفور والبوتاسيوم والبروتين النباتي والألياف الغذائية المهمة لعملية الهضم.
من أهم مميزات البرغل أنه غني أيضًا بالمنجنيز والمغنيسيوم والحديد والعديد من فيتامينات ب، لذلك يمكن إضافته إلى النظام الغذائي لمرضى الكلى.

مثال على نظام غذائي لمرضى الكلى

وتجدر الإشارة إلى أنه لا يوجد نظام غذائي محدد يناسب جميع الأفراد أو مرضى الكلى.
قد لا تكون السعرات الحرارية والعناصر الغذائية التي يحتاجها شخص ما مناسبة لشخص آخر.
لذلك يجب اتباع نظام غذائي لمرضى الكلى تحت إشراف اختصاصي تغذية لتحديد الكمية المطلوبة من الأطعمة المختلفة.
نقدم أدناه نظامًا غذائيًا لمرضى الكلى يحتوي على 1800 سعر حراري وبروتين وكمية صغيرة من البوتاسيوم والفوسفور والصوديوم:

إفطار

يمكن تضمين الأطعمة التالية في النظام الغذائي لمرضى الكلى:

شريحتان من الخبز المحمص.
1 كمية بيضة مسلوقة.
نصف كوب من العنب البري.
ملعقتان صغيرتان من الدهن النباتي أو السمن النباتي – المعروف بالإنجليزية بالمرغرين -.

غداء

يمكن تناول الأطعمة التالية في النظام الغذائي لمرضى الكلى:

يشتهر بلحم الديك الرومي بالإضافة إلى سلطة المعكرونة.
نصف كوب أناناس.
نصف كوب حليب.

عشاء