طريقة صنع الأرز بالحليب المالكي يبحث كثير من الناس عن طريقة لصنع الأرز بحليب المالكي، لأن هذه المحلات تشتهر بصنع الأرز بالحليب بطريقة خاصة.
وهذا يجعلها وجهة للزوار الذين يحبون هذا الطبق من جميع أنحاء مصر، لذلك سوف نقدم لكم طريقة عمل الأرز بالحليب على طريق متجر المالكي خلال هذا المقال.
طريقة صنع الارز باللبن مثل محلات المالكي
يتميز المالكي بإضافة مكونات فريدة إلى الأرز مع الحليب، مثل قشطة شانتيلي والآيس كريم، مما يضفي عليه قوامًا لذيذًا.
المكونات
- 1 كوب أرز مصري.
- كيلو حليب.
- ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- وثلاث ملاعق كبيرة من بودرة قشطة شانتيلي.
- ثلاث ملاعق كبيرة مسحوق آيس كريم فانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- فانيلا؛
- 1/2 كوب سكر.
- ثلاثة أكواب من الماء.
كيف تستعد
- ضع الأرز والماء في إناء مناسب على نار خفيفة جدًا.
- أثناء وضع الأرز على النار، نأخذ وعاءًا ونضع فيه الآيس كريم والحليب المجفف والقشدة مع قليل من الماء ونخلطها جيدًا عن طريق التحريك باستمرار حتى يصبح قوامها كريميًا.
- بعد أن يصل الأرز إلى المستوى المناسب، نضيف الحليب إليه، ونغطي القدر ونتركه يغلي على نار خفيفة.
- ذوبي النشا في بعض الماء وأضيفيه إلى الأرز، ثم أضيفي السكر مع التحريك باستمرار.
- نرفع الأرز عن النار ونضيف إليه الفانيليا مع الخليط المكوّن من الآيس كريم والحليب المجفف وكريمة شانتيلي التي أعددناها سابقاً.
- نضع الأرز مع الحليب في أطباق مناسبة ثم نضعه في الثلاجة حتى يبرد تماماً.
- قدميها باردة مع بعض المكسرات إذا رغبت.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع الأرز بالمكسرات
كيفية صنع الأرز بالحليب كما هو الحال في المتاجر
فيما يلي سنخبرك بخطوات عمل الأرز بالحليب مثل أشهر المحلات في مصر:
المكونات
- ربع كوب أرز.
- كيلو حليب.
- علبة قشطة.
- السكر.
- سكران
- فانيلا؛
- آيس كريم بنكهة الفانيليا.
كيف تستعد
- ينقع الكوب الرابع من الأرز في الماء لمدة ربع ساعة ثم يصفى.
- يغلي الحليب على نار هادئة ثم يضاف إليه الأرز مع التحريك باستمرار حتى لا يلتصق.
- عندما يكتمل الأرز، أضيفي الكريمة والسكر.
- تُذوّب ملعقتان كبيرتان من النشاء في ربع كوب ماء مغلي ويضاف الأرز مع الحليب ورشة فانيليا ويترك حتى يتماسك.
- نضع الأرز مع الحليب على الأطباق بعد أن يبرد قليلاً، ثم نتركه يبرد تماماً ثم نضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- قدميها باردة، ويمكنك إضافة القليل من القرفة حسب الرغبة. يمكنك أيضًا تقديمه مع آيس كريم الفانيليا عن طريق وضع كرة منه على الطبق.
طريقة عمل الأرز بالحليب للشيف فاطمة أبو هاتي
وإليك طريقة عمل الأرز بالحليب، بخطوات بسيطة، على طريقة الشيف فاطمة أبو هاتي، كما يلي:
المكونات
- 2 كيلو حليب.
- كوب أرز مصري.
- ملعقتان كبيرتان من النشا
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الكريمة شانتيلي.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
كيف تستعد
- نغسل الأرز ونغسله جيداً ونضعه في اللبن على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي الحليب، ثم نطفئ النار ونغطيه ونتركه يبرد.
- بعد أن يبرد تمامًا، نفتح النار مرة أخرى مع التحريك المستمر حتى يغلي الحليب، ثم نضيف الفانيليا والسكر مع التحريك جيدًا في كل خطوة.
- ثم نضع نصف كوب حليب مع النشا ونخلطه جيداً، ونصف كوب آخر من الحليب مع قشطة شانتيلي ونخلطها.
- نضع النشا في الأرز مع التحريك وبعد خلط المكونات نضع كريمة شانتيلي ونترك الخليط يغلي ثم نرفعها عن النار.
- نضع الأرز مع الحليب في طاجن أو أكواب حسب الرغبة، نضعه في صينية، ثم نضعه في الفرن تحت الشواية حتى يتحول لون الكسرولة إلى اللون الذهبي.
انظر من هنا: كيف تصنع أرزًا باللبن بالقشدة
في هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل الارز بالحليب والذي يعتبر من اشهر متاجر اطباق الارز بالحليب في مصر.
كما ناقشنا كيفية صنع الأرز بالحليب بخطوات بسيطة، وفق أسلوب أشهر المحلات والشيفات فاطمة أبو هاتي.