تشتكي ربات البيوت اللواتي يرغبن في صنع الحلويات في المنزل دائمًا من عدم تناسق كريم شانتيلي وعدم نجاحهن في تناوله.

سنقدم لك اليوم عزيزي القارئ سر صنع كريم متماسك شانتيلي بدون جيلاتين وبدون نشا وبنتيجة مذهلة ولن يكون هناك مجال لتضييع وقتك بأقل مجهود.

طريقة تحضير كريم شانتي

يعتبر كريم شانتيلي من المكونات الهامة والضرورية في تزيين معظم أنواع الحلويات، ويستخدم في صناعة الكيك.

كما تدخل في صناعة النواشف مثل الجلاش المطلة، لذلك نتعلم معًا كيفية صنع كريم شانتيلي.

طريقة التحضير:

1. كوب قشطة شانتيلي الخام.
2. نصف كوب سكر.
3. كوبان ونصف حليب.
4. كوب كبير من مكعبات الثلج.

طريقة تحضير كريم شانتيلي:

• نسحق الثلج جيداً، ثم نحضر الخلاط الكهربائي ونضع الحليب فيه.
• ثم نضيف السكر والثلج ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة حتى يذوب الثلج.
• ثم نضيف كريم شانتيلي ونزيد تدريجياً من سرعة آلة العجن.
• ويستمر الخفقان بأقصى سرعة في منطقة العجان لمدة خمس دقائق.
• ستحصل على كمية كبيرة من كريم شانتيلي باستخدام كوب واحد فقط من الكريمة النيئة شانتيلي.
• يمكنك تخزين كريم شانتيلي في الثلاجة واستخدامه عند الحاجة.
• يمكنك إضافة الكاكاو الخام مع المكونات للحصول على كريمة شانتيلي بالشوكولاتة.
• مكونات طريقة أخرى لعمل كريم شانتيلي:
• كوب بودرة قشطة شانتيلي خام.
• نصف كوب سكر بودرة.
• نصف كوب ماء مثلج.

طريقة أخرى لعمل كريم شانتيلي:

• في وعاء عميق، ضعي كريمة شانتيلي والسكر البودرة والماء المثلج.
• قلّب المكونات جيدًا، ثم أحضر الخلاط الكهربائي وشغّله على السرعة الأولى.
• ثم نرفع سرعة المضرب الكهربائي إلى أعلى سرعة.
• نستمر في التغلب على أعلى سرعة حتى نحصل على تناسق دقيق لكريم شانتيلي.

مكونات وصفة بديل كريم شانتيلي:

1. 3 بياض بيض في درجة حرارة الغرفة.
2. ملعقة صغيرة فانيليا.
3. كوب سكر.
4. نصف كوب ماء.

طريقة تحضير وصفة بديل كريم شانتيلي:

• في وعاء عميق، ضعي بياض البيض واخفقيهم جيدًا بالخلاط الكهربائي.
• نستمر في الخفق بأقصى سرعة، تتكون من بياض البيض ورغوة كريمية كبيرة.
• في قدر، ضعي السكر والماء على الموقد حتى يغلي جيدًا.
• أضيفي الفانيليا إلى بياض البيض، ثم أضيفي مزيج السكر الساخن تدريجيًا إلى بياض البيض، واخفقي باستمرار بخلاط كهربائي.

مقادير كريمة المعجنات:

3 صفار بيض في درجة حرارة الغرفة.
ربع كوب سكر.
2 ونصف ملاعق كبيرة من النشا.
ملعقة صغيرة فانيليا.
كوب ونصف حليب بقري.
ملعقة كبيرة زبدة.

طريقة صنع كريم المعجنات:

في وعاء عميق، ضعي صفار البيض والسكر والنشا، ثم اخلطيهم جيدًا باستخدام مضرب يدوي.

في قدر، ضعي الحليب والزبدة واتركيه حتى يغلي على النار.

يُضاف الحليب الساخن تدريجيًا إلى مزيج صفار البيض والنشا مع التحريك باستمرار.