كيفية صنع كعكة إسفنجية عادية، تظل الكيك الإسفنجي العادي أكثر أنواع الكيك شيوعًا، وذلك لسهولة صنعها ومكوناتها البسيطة الموجودة في كل منزل.
هذا من الخبز الهش الذي يمكن أن يحصل على التسارع الكبير والصغير، ولجعله في المنزل، فهو مضمون للحصول على ضمان نظافته وإضافة مكونات جيدة، وفيه سنتحدث في مقال حول كيف. لعمل كعكة إسفنجية عادية، تابعونا.
طريقة عمل كعكة إسفنجية عادية
مكونات
- 2 كوب دقيق أبيض لجميع الأغراض.
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز.
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب وربع حليب.
- ربع كوب زبدة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 4 بيضات.
كيف تستعد
- قبل أن نبدأ في تحضير الكعكة، يجب تشغيل الفرن بدرجة حرارة 200 درجة مئوية.
- في البداية، نأخذ وعاء عميق ونضع فيه الدقيق، والبيكنج بودر، وصودا الخبز والملح ونخلط هذه المكونات.
- في الخلاط الكهربائي، نضع البيض مع الفانيليا، وابدأ في الخفق.
- ثم أضيفي السكر إلى خليط البيض ببطء واستمري في الخفق بسرعة حتى يتم الحصول على قوام كريمي.
- ستلاحظ تغيرًا في لون خليط البيض والسكر، وهذه المرة تُضاف الزبدة مع الاستمرار في خفق المكونات.
- ستلاحظ أنه مزيج فاتح اللون وله قوام كريمي قليلاً.
- ثم نضع هذا الخليط في خليط من الدقيق والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح.
- يجب أن يطبق الخليط تدريجياً، يضاف الحليب ببطء أيضاً.
- قلبي الخليط من الأسفل إلى الأعلى، وليس بطريقة العجن، حتى تحصلي على كعكة منفوشة دون أن تفقد الهواء من الخليط.
- في هذا الوقت، قم بتشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يسخن قبل وضع الكعكة فيه.
- ابدأ بتحضير الصينية أو القالب حيث سنضع الكيك، وذلك عن طريق دهن طبقة من الزبدة على القاع والجوانب، ثم نرشها بالدقيق.
- يمكنك استبدال خطوة تحضير القالب بهذه الطريقة باستخدام ورق الزبدة على القالب وجوانبه.
- ثم اسكبي خليط الكيك في الصينية وضعيه في الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
- يمكنك تزيين الكيك إذا أردت، يمكنك استخدام صوص الشوكولاتة أو كريمة شانتيلي أو صنع مزيج من السكر البودرة والقرفة وبعض قطع الفاكهة.
اقرأ أيضًا: كيفية عمل Swissroll بالتفصيل
طريقة أخرى لعمل كعكة إسفنجية عادية
المكونات
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب حليب.
- نصف كوب زبدة.
- 3 بيضات.
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
كيف تستعد
- في البداية، يجب تشغيل الفرن عند درجة حرارة حوالي 180 درجة مئوية لضمان ارتفاع درجة حرارة الفرن.
- ثم نأخذ وعاء ونضع فيه الدقيق والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح ونخلطه.
- بالمقابل نحضر وعاء جديد ونضع فيه البيض والسكر والفانيليا ونخفقه جيدا بالخلاط الكهربائي حتى تحصل على أفضل قوام.
- بعد ذلك يمكنك وضع الزبدة والاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات تمامًا ثم إضافة الحليب تدريجيًا.
- ثم نضيف الدقيق تدريجياً مع الخفق المستمر حتى نحصل على عجينة الكيك الهشة.
- نحضر صينية ونضع عليها ورق الزبدة إن أمكن، ثم نسكب عليها خليط الكيك ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
- ثم نجرب الكعكة ونخرجها ونتركها تبرد ثم نزينها ونقدمها مع الشاي.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع كعكة الزبادي
طريقة أخرى لعمل كعكة إسفنجية شوكولاتة عادية
المكونات
- كوب دقيق أبيض لجميع الأغراض.
- 1 كوب زبدة طرية.
- كوب سكر أبيض.
- 1 كوب حليب.
- 4 بيضات.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
لتزيين
- نصف كوب سكر بودرة.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
- 1 ملعقة كبيرة حليب.
كيف تستعد
- نأخذ وعاء عميق ونضع فيه السكر والزبدة ونخفقه جيدًا حتى نحصل على قوام كريمي ورقيق.
- ثم نضيف البيض والفانيليا تدريجياً مع الاستمرار في الخفق بسرعة.
- يمكنك الآن إضافة الحليب ثم الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر وخلطها بسرعة حتى تحصل على خليط كيك رقيق.
- ثم نقوم بإعداد صينيين من نفس الحجم، ونضعهما في الزبدة من الداخل والجوانب، ثم نرش عليهما بالدقيق، ثم نسكب خليط الكيك فيهما بالتساوي.
- ضعي الصواني في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية، واتركي الكعكة في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا دون فتح الباب.
- ثم نحضر الكريمة المزخرفة ونخفق الزبدة جيداً حتى نحصل على قوام كثيف.
- أضيفي الحليب والسكر مع الاستمرار في الخفق جيدًا، ثم أضيفي الكاكاو بالخفق المستمر حتى تحصلي على قوام كريمي.
- بعد أن تخرج الكعكة من الفرن وتبرد، دهن إحداها بنصف كمية الكريمة.
- ثم توضع كعكة أخرى فوقها، وتدهنها بالكريمة المتبقية من الخارج.
- إنه مزين من الأعلى ببضع قطع من الفراولة، ويقدم هنا ألف قطعة.
أسرار نجاح كعكة الإسفنج
للحصول على كعكة إسفنجية ناجحة، يجب اتباع الخطوات التالية:
- يجب أن تكون جميع المكونات المستخدمة في صنع الكعكة الإسفنجية في درجة حرارة الغرفة.
- تحتاج إلى خفق البيض لمدة 10 دقائق على الأقل، حتى تتمكن من الحصول على الكثير من الهواء بالداخل.
- اقلب خليط الكعكة الإسفنجية برفق في اتجاه واحد لإبعاد الهواء.
- لا تفتح فرن الكيك قبل 20 دقيقة على الأقل، حتى تتمكن من الحصول على ارتفاع طويل.
- يجب اختبار الكيك قبل إخراجه من الفرن، وذلك بوضع عود أسنان في منتصف الصينية.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل كعكة إسفنجية للشيف سالي فؤاد
هنا وصلنا إلى نهاية المقال حول كيفية صنع كعكة إسفنجية عادية، وقد ناقشنا أكثر من طريقة مختلفة للمكونات وطرق التحضير والديكور حتى يمكنك الاختيار بينها من بين المكونات التي لديك.