طريقة تحضير شاورما الفراخ بالزبادي

طريقة تحضير شاورما الدجاج باللبن تشتهر الشاورما بأنها من ألذ الأطعمة المعروفة في الشرق الأوسط حيث يمكن تحضيرها بالدجاج أو اللحم. ، وفي هذا المقال سوف نشرح لكم طريقة تحضير شاورما الدجاج بالزبادي.

طريقة تتبيل شاورما الدجاج بالزبادي

مكونات

• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• رشة فلفل حار مطحون.
• صدر الدجاج مقسم إلى خمس شرائح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 1/3 كوب زيت زيتون.
• 1 كوب زبادي.

كيف تستعد

• نأخذ وعاء عميق ونضع الزبادي وثلاث ملاعق كبيرة من الليمون وزيت الزيتون ثم الكركم ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والكمون والملح والفلفل الحار والفلفل الحلو.
• اخلطي جيداً حتى يصبح المزيج متجانس القوام.
• نضيف قطع الدجاج إلى الخليط، ونقلب المكونات جيداً حتى تمتص قطع الدجاج التتبيلة جيداً، ثم نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة ست ساعات.
• نأخذ مقلاة ونضيف إليها القليل من الزيت، سخنيها جيداً، ثم أضيفي شرائح الدجاج المتبلة، واستمري في التقليب حتى تنضج وتصبح جاهزة للتقديم.

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع شاورما الدجاج كما هو الحال في المتاجر

الطريقة الثانية شاورما الدجاج باللبن

المكونات

• كيلو صدر دجاج مقطّع إلى قطع.
• ملعقتان من اللبن الرائب.
• 5 فصوص ثوم.
• 1 ملعقة صغيرة خل.
• 1/2 ملعقة كبيرة خردل.
• 1 ملعقة صغيرة كاري.
• 1 ملعقة صغيرة مايونيز.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• بهارات الدجاج أو مرق الدجاج حسب الرغبة.
• 2 ملاعق كبيرة طحينة.
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
• 1 ملعقة كبيرة دبس رمان.
• 2 بصل.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

كيف تستعد

• نقطع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة وطويلة، ثم نضعها في وعاء عميق ونضيف الملح والثوم والخل والبصل والفلفل الأسود والكاري وزيت الزيتون ونقلبهم جيداً حتى يصبحوا كالمزيج.
• ثم نضع الزبادي في هذا التتبيلة ونضعه على الدجاج، ونبدأ في التقليب جيدًا حتى يمتص صدور الدجاج التتبيلة، ثم نترك الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل.
• نأخذ البصل ونقطعه الى شرائح رفيعة ثم نقليه بالزيت الساخن حتى يجف ويصبح لونه ذهبيا ثم نضيف الدجاج اليه ونرفع درجة حرارة النار ونبدأ في التقليب حتى يتم تقليب جميع شرائح البصل. . لون موحد، وحتى يجف الماء منها، ثم نخفف من نارها نضع باقي مكونات الكاري والطحينة والمايونيز والفلفل والمُحليات ودبس الرمان ونقلب جيداً ونتركها حتى تنضج. أن تخدم.
• ثم نجهز الخبز وننشر عليه المايونيز والطحينة، ثم نسكب الدجاج ونضعه مع المخللات والبطاطس المقلية والكاتشب إذا أردت.

الطريقة الثالثة طريقة عمل الشاورما السورية باللبن

المكونات

• 3/4 صدور دجاج بدون عظم وجلد.
• 1/2 كوب زبادي كبير
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• 1 ملعقة كبيرة من الزعتر.
• 1/4 كوب خل أبيض.
• 6 فصوص ثوم مهروسة.
• 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة.
• 1/2 كوب زيت زيتون.
• 1/2 ملعقة كبيرة زنجبيل.
• ملح للتذوق.
• نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الهيل.
• يرش جوزة الطيب.
• 1/2 ملعقة كبيرة كمون.

كيف تستعد

• نضع جميع المكونات في الخلاط ماعدا الدجاج ونخلطها جيداً، ثم نضع التتبيلة على الدجاج ونقلبها جيداً، ثم نضعها في الثلاجة لمدة ست ساعات على الأقل.
• نضع مقلاة بملعقة زيت على نار عالية، ونقلى فيها الدجاج المخلل لمدة عشر دقائق على الأقل، ثم خففي النار حتى تنضج تماماً، ثم تصبح جاهزة للتقديم في الشراك. الخبز أو خبز التورتيلا.

كيفية عمل المايونيز بالثوم كما هو الحال في المطاعم

المكونات

• ثلاثة أكواب من زيت الذرة.
• سعر فصوص الثوم.
• 2 بياض بيضه.
• كوب من عصير الليمون.

كيف تستعد

• خذ الخلاط الكهربائي، وأضف الزيت، وبياض البيض، وعصير الليمون، ثم قم بطيه.
• ثم نضيف الثوم والملح إلى الخليط، ثم نستمر في الخلط حتى تحصل على القوام المطلوب.
• ضع الخليط في وعاء زجاجي محكم الإغلاق، ثم برد الخليط لمدة أربع ساعات قبل التقديم.

الطريقة الثانية لعمل الثوم بطريقة فريدة

المكونات

• 8 فصوص ثوم كبيرة مقشرة.
• كوب زيت.
• ملعقة ملح.
• 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• كوب زيت زيتون.

كيف تستعد

• نضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي حتى تمتزج وتحصل على القوام الصحيح.

الطريقة الثالثة لعمل تغميسة بالثوم (كريمي ثوم)

المكونات

• 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم.
• 1/2 كوب ماء.
• 2 كوب كريمة.
• ملعقة بقدونس مفروم.
• ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقتان كبيرتان من نشاء الذرة.

كيف تستعد

• ضعي ربع كوب من الماء في قدر واتركيه حتى يغلي.
• نضيف إلى الماء نوعين من الثوم المسحوق والمفروم ونتركه حتى يتبخر الماء من الغليان.
• ابدأ بإضافة الكريمة والملح والبقدونس والفلفل الأسود إلى خليط الثوم على النار.
• قم بإذابة النشا في الماء المتبقي، ثم أضف النشا إلى الخليط السابق مع التحريك جيدًا، ثم حتى يصبح الخليط متجانسًا.

الطريقة الرابعة بالثوم مع البطاطس والثوم

مكونات

• 3 بطاطس وسط.
• 2 ملاعق كبيرة من المايونيز.
• ملح للتذوق.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة ثوم بودرة أو مفروم حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• 1/2 كوب ماء دافئ.

كيف تستعد

• قشري البطاطس وضعيها في الماء المغلي فوق النار، ثم أضيفي الملح إليها، ثم اتركيها حتى تنضج جيدًا مع التحريك.
• نأخذ وعاء ونضع فيه الفلفل الأبيض والزيت النباتي والمايونيز والخل والملح، ثم نخلطها حتى يصبح الخليط متجانسًا، ثم نغطيها بكيس نايلون ونضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
• نخرج البطاطس من الماء ونهرسها ثم نضيفها مع الثوم ونخلطها جيداً.
• ثم تخلط جميع المكونات وتقلب جيدا حتى تحصل على طعم لذيذ.
• ضع الصلصة في الثلاجة لتتجمد قبل التقديم.

اقرأ أيضًا: الشاورما السورية كالوري

طريقة عمل خبز الشاورما

هناك عدة أنواع من الخبز تستخدم في الشاورما السورية. دعونا نناقش بعضها

أولاً: خبز الصاج

المكونات

• 2 كوب دقيق أبيض.
• 3/4 كوب دقيق بني.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 3/4 كوب ماء ساخن.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 3 ملاعق سكر.
• 1/2 كوب حليب دافئ.

كيف تستعد

• ضعي الدقيق البني والأبيض والخميرة والملح والبيكنج بودر والسكر في وعاء واخلطيهم جيدًا.
• أضف المكونات السائلة، مثل الزيت والحليب والماء، إلى الخليط ثم اعجن لمدة خمس إلى ثماني دقائق، حتى تصبح العجينة متماسكة.
• اتركي العجين يتخمر بعد العجن لمدة ساعة.
• ثم شكلي العجينة على شكل كرة، ثم نأخذ الصينية مدهونة بالزيت ونضع عليها كرات العجين، ثم ندهن كرات العجين بالزيت، ثم نغطي الصينية بكيس نايلون ونترك العجين يرتاح.
• نأخذ صينية ونضع الطحين عليها ثم نأخذ كرة العجين وننشرها على الدقيق على شكل قرص.
• سخني صينية الخبز وضعي عليها العجينة وانتظري حتى تتضخم وتظهر الفقاعات، ثم اقلبها إلى الجانب الآخر واستمري في التقليب كل بضع ثوان.

ثانياً: خبز الشراك

المكونات

• 2 كوب دقيق حبوب كامل ومنخول.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• كوب واحد من كل (طحين أبيض، ماء دافئ).
• ملعقتان صغيرتان لكل منهما (خميرة فورية، ملح).

كيف تستعد

• اخلطي نوعي الدقيق مع الخميرة والملح والسكر في وعاء، ثم اصنعي ثقبًا في نصف الخليط.
• صب الماء في الحفرة، ثم ابدأ في التقليب ببطء، ثم اعجن جيدًا حتى تصبح العجين لزجًا.
• خذ مقلاة ووك واقلبها وضعها على موقد كبير على نار متوسطة.
• نقطع العجينة إلى كرات صغيرة، ثم نلفها بمسمار العجين حتى تصبح طبقة رقيقة، ثم نرفعها في الصينية ونقلبها عندما ترتفع وتظهر بقع بنية على المقلاة، ثم تغطيتها عندما تأتي. من النار بقطعة قماش نظيفة.
• استخدميه فورًا للشاورما وهو لا يزال طازجًا.

انظر أيضا: كم عدد السعرات الحرارية في فطائر السبانخ؟

في هذا المقال نتحدث عن كيفية تحضير الشاورما بالزبادي بأكثر من طريقة. ناقشنا أيضًا كيفية عمل ثومية، والتي تُقدم أيضًا على شكل شاورما، بأكثر من طريقة. كما نتحدث عن طريقة عمل خبز الشاورما بطريقة سهلة وبسيطة شكرا للقراءة والمتابعة.