عجينة العشر دقائق للبيتزا

عجينة البيتزا ذات العشر دقائق هي إحدى الطرق التي تبحث عنها الأمهات، خاصة عندما يحتاجن إلى طعام سريع ومغذي لأطفالهن، أو للتبديل بين الوجبات، وسنتحدث عنها اليوم مقالاً عن موقع محمود حسونة حول هذا الموضوع. وصفة سهلة وسريعة.

عشر دقائق عجينة بيتزا

مكونات

• 5 أكواب دقيق.
• كوبين من الحليب الدافئ.
• 1/2 كوب زيت زيتون.
• ملعقة من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.

كيف تستعد

1. في وعاء كبير نضع كوبين من الطحين والماء الدافئ ونضيف السكر والخميرة والحليب البودرة إليهما ونقلبهم جيداً بملعقة أو خلاط كهربائي.
2. نترك الخليط لمدة 10 دقائق ثم نضيف باقي الدقيق وزيت الزيتون ونعجن الخليط جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة ونبدأ في تشكيل العجين على شكل كرات متوسطة الحجم.
3. نبدأ في تشكيل العجينة بالشكل الذي نحب، من شكل دائري أو مستطيل أو أي شكل بيتزا مفضل لك ولأطفالك.
4. ثم نضع الحشوة المحضرة عليها بعد وضع البيتزا على صينية مدهونة بطبقة صغيرة من الزيت.
5. نضعها في الفرن على نار متوسطة، وننتظر حتى تنضج البيتزا وتحصل على لون ذهبي فاتح، فتخرج وتقدم.

من هنا ستتعرف على: كيفية صنع قشور البيتزا

أسهل طريقة لعمل عجينة بيتزا مدتها عشر دقائق

المكونات الأولى

• 3 أكواب دقيق.
• 1/2 كوب زيت ويفضل زيت ذرة أو زيت عباد الشمس.

المكون الثاني

• كوب سكر.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
• كأسان من الماء الدافئ.
• كوبين من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.

كيف تستعد

1. نأخذ وعاء كبير ونضع فيه كل المكونات الثانية من السكر والخميرة والماء الدافئ وكوبين من الطحين والحليب الجاف ونخلطه جيداً.
2. نغطي العجينة في كيس بلاستيكي، ونتركها تتخمر لمدة 10 دقائق، وبعد ذلك نضع المكونات الأولى من الزيت والدقيق في العجين.
3. نمزج جميع المكونات ونبدأ في تشكيل العجينة، ثم نضعها في صينية ونضع الحشوة عليها إذا رغبت في ذلك.
4. ثم نضع الفرن على حرارة 180 درجة حتى تنضج البيتزا وستخرج وتقدم ساخنة.

عجينة الشيف سالي فؤاد للبيتزا لمدة عشر دقائق

مكونات

• على وجه التحديد.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة سكر أبيض.
• كوب من الماء الدافئ.
• بيضة في درجة حرارة الغرفة.
• ملعقة كبيرة خل.
• يمكن خلط ملعقة من الحليب البودرة مع اللبن.
• قليل من الملح
• الفلفل الأسود معجون حار.
• الفانيليا للعجينة الحلوة.

كيف تستعد

1. أولاً، اخلطي الخميرة والسكر والماء الدافئ في وعاء عميق عميق وحركيه وأضيفي كوبًا من الدقيق.
2. قلبي المكونات جيدًا بملعقة خشبية وغطيها لمدة 5 دقائق، ثم أزيلي الغطاء وأضيفي إلى المكونات البيض والخل والحليب المجفف والملح، وحركي مرة أخرى.
3. ثم نضيف الدقيق تدريجياً حتى نحصل على عجينة سهلة التشكيل ولا تلتصق باليد، ونعجن جيداً لمدة 7 دقائق.
4. على سطح نظيف، نضع القليل من الدقيق ونضع العجينة عليه ونشكله بالشكل الذي تريده ونضعه في صينية بالفرن ونتركه يتخمر لمدة 5 دقائق أخرى.
5. ثم ندهن الوجه بصفار البيض ونرش الحبة السوداء أو نثر السمسم حسب الرغبة، ويدخل الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
6. يمكن تشكيل العجينة على شكل زهرة عن طريق عمل دائرتين، واحدة أكبر من الأخرى، وتقطيعها من الجوانب الأربعة.
7. لاحظ أن القطع لم يصل إلى منتصف الدائرة وضع الحشوة المناسبة في المنتصف، ثم أغلق طرفي الدائرة الصغيرة لبعضهما البعض.
8. ونضعها في منتصف الدائرة الكبيرة ونلف حوافها أيضًا حول بعضها البعض، ونرسم البيض على الحواف حتى تلتصق جيدًا.
9. بالنسبة لعمل شكل السمكة، لفنا العجينة ونقطعها إلى مستطيل، ونضع الحشوة في منتصف المستطيل.
10. ثم نقطع النهايات إلى شرائح، لكنها مائلة، ثم نلف الشريط على الآخر حتى ننتهي من كل الشرائح ونحصل على بيتزا سمك لذيذة.

تحضير عشر دقائق من العجين للبيتزا تكفي شخصين

مكونات

• كوبان ونصف من الطحين الأبيض.
• كأس من الماء.
• ملعقة خميرة.
• 1/4 كوب زيت.
• قليل من الملح.
• ملعقة حليب بودرة.

كيف تستعد

1. نضع كوب دقيق يضاف إليه الحليب البودرة والسكر والخميرة في وعاء عميق ونقلبه جيداً ثم نضيف الماء الدافئ إلى الخليط ونقلبه جيداً حتى نتأكد من ذوبان الدقيق والسكر ويوجد لا كتل.
2. نضع المزيج في مكان دافئ ويفضل تغطيته حتى ينقع لمدة 10 دقائق، ويمكنك تركه بالشكل الذي تفضله.
3. ثم نضيف إلى الخليط كوب ونصف دقيق مع ربع كوب زيت، ونبدأ بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية لعمل المعجنات.
4. أخيرًا، تُشكَّل العجينة بالشكل المطلوب وتوضع على صينية بالفرن، وتدخل إلى الفرن على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون وتخرج لتؤكل.

عجينة عشر دقائق للبيتزا بالجبن

مقادير عجينة البيتزا

• 300 جرام دقيق.
• 500 مل من الماء الدافئ.
• 100 جرام سكر.
• 20 جرام خميرة فورية.
• 20 جرام حليب بودرة.
• قليل من الملح.

مكونات الحشو

• صلصة البيتزا.
• تقطع الطماطم إلى شرائح.
• فلفل اخضر مقطع.
• جبنة البارميزان.
• زيتون اسود.
• جبنة موتزاريلا.
• جبنة الشيدر.

كيف تستعد

1. تحضير عجينة البيتزا عن طريق وضع كوب دقيق مع السكر والخميرة والحليب المجفف والماء الدافئ، وحرك الخليط واتركه حتى يتخمر لمدة 10 دقائق.
2. ثم نضيف باقي الدقيق والزيت ونخلط المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة طرية وسهلة التشكيل.
3. نضع العجينة على صينية مدهونة بمادة دهنية خفيفة، ثم نضع صوص البيتزا بعد دهنها، ونضيف باقي مكونات الحشوة من الفلفل الحار والطماطم والزيتون وأنواع مختلفة من الجبن.
4. ثم يدخل في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة ربع ساعة تقريبًا، ثم يخرج ويقطع ويخدم مثل الحناء والشفاه.

كما أدعوك لتتعلم: كيف تصنع بيتزا الدجاج في المنزل، بخطوات

عجينة عشر دقائق للبيتزا بالزبادي

مكونات

• كوب ونصف دقيق.
• كوب زبادي.
• 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• ملعقة ونصف بيكنج بودر.
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
• 1/2 كوب زيت.

كيف تستعد

1. في وعاء، نضع الدقيق، البيكنج بودر، صودا الخبز والملح، نضيف لهم الزبادي والزيت ونعجن كل المكونات معا حتى نحصل على عجينة ناعمة.
2. ثم غطي العجينة بمنشفة نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق، ثم ضعيها على سطح نظيف وافردها.
3. نقوم بتشكيل العجينة حسب الرغبة، ثم نضع البيتزا على الصينية في الفرن، وتوضع الحشوة المحضرة لها وتُطهى على درجة حرارة متوسطة وتقدم هنا.

طريقة عجينة العشر دقائق لبيتزا الدجاج

مكونات البيتزا

• دقيق متعدد الأغراض.
• اسحب ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
• كأسان من الماء الدافئ.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
• 1/2 كوب زيت.

مقادير حشو الدجاج

• 1/4 كيلو صدر دجاج مبشور.
• طماطم مقطعة.
• شرائح البصل.
• فلفل شرائح.
• زيتون مقطع.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بهارات الدجاج.
• 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق بصل.
• 1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• صلصة البيتزا.
• جبنة موتزاريلا.

كيف تستعد

1. نحضر الحشوة عن طريق وضع مقلاة على الموقد، ونضع الزيت وشرائح الدجاج، أو نقطع الدجاج إلى مكعبات إذا رغبت في ذلك.
2. اقلي الدجاج في الزيت حتى يتحول إلى اللون البني، ثم أضيفي البهارات والملح والفلفل الأسود ومسحوق البصل ومسحوق الثوم، وقلبي الدجاج جيدًا حتى تمتص البهارات وتنضج.
3. في وعاء كبير، ضعي كوبين من الدقيق مع السكر والحليب المجفف والماء الدافئ، كما أضيفي الخميرة.
4. ثم نغطي المزيج جيداً لمدة 10 دقائق، ثم نضيف 3 أكواب أخرى من الدقيق والزيت، ونعجن المزيج جيداً حتى نحصل على عجينة بيتزا ناعمة ورقيقة.
5. نفرم العجينة ونشكلها في صينية بالفرن ونضعها ونضع عليها صلصة البيتزا.
6. كما نضيف شرائح الطماطم والبصل والفلفل الأخضر ونحشى الدجاج المحضر ثم نوزع فوقها جبنة الموزاريلا.
7. ندخل إلى الفرن الساخن على درجة حرارة عالية لمدة ربع ساعة تقريباً، ويكون قاعه بني اللون ونحصل على لون ذهبي جميل، ويتم إزالة الصينية وتقطيعها وتقديمها.

ولا تنس قراءة مقالنا عن: كيف تصنع البيتزا بالدجاج كما في المتاجر

في نهاية مقال عن عجينة البيتزا التي تبلغ مدتها عشر دقائق، نشرح أكثر من طريقة لصنع هذه العجينة السهلة والبسيطة، والتي تعد من أسهل وأكثر الوصفات، وهنا ألف ونصف.