يعتبر العسل من المواد المستخدمة في العديد من العلاجات وأيضاً كغذاء مشترك لجسم الإنسان، لأنه يعمل على إمداد جسم الإنسان بالعديد من المعادن والفيتامينات اللازمة له، والتي يستخدمها من جميع العمليات الهامة بداخله. .
يصنع العسل ويتكون من الرحيق الذي يمتصه النحل من أزهار مختلفة، ويمكن للفرد أن يصنع هذا العسل بسهولة وبساطة في المنزل وبمكونات بسيطة في متناول كل الأيدي، ولا توجد تكلفة عالية لمن يريد ذلك. اعمل في المنزل.
حتى يسهل تناوله بكثرة في المنزل مع الوجبات اليومية، ويمكن استخدامه في صنع الحلويات المختلفة، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على كيفية صنع العسل في المنزل بسهولة. وبطريقة بسيطة.
كيف تصنع العسل في المنزل
المواد الخام اللازمة لصنع العسل في المنزل لإتمام عملية صنع العسل بطريقة بسيطة في المنزل، لا بد من وجود بعض المواد الخام التي لا يمكن توفيرها أثناء تحضير العسل، وهذه المواد الأولية هي كما يلي:
- كيلو سكر ويجب أن يكون سكر خشن وليس سكر بودرة.
- لتر واحد من الماء العادي.
- حوالي حبة ليمون مقطعة إلى شرائح مستديرة.
- عود القرفة.
- حوالي ربع ملعقة كبيرة من المصطكي.
- حوالي ثلث كوب ماء الورد أو ما يسمى ماء الورد.
أنظر أيضا: فوائد العسل وأضراره
طريقة تحضير العسل بالمنزل:
- أولاً، يوضع كيلوغرام واحد من السكر الخشن في إناء ويُشعل النار فيه، ثم يُسكب فيه لتر واحد من الماء.
- نضع عود القرفة والخشب وربع ملعقة مستكة وكذلك شرائح الليمون المقطعة إلى دوائر ثم نخلط جميع المكونات.
- يُترك الخليط على نار عالية حتى يصل الخليط إلى نقطة الغليان.
- ثم خففي حرارة الخليط المغلي واتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة على الأقل.
- يُسكب ماء الورد بدقة شديدة، لأن وضعه على دفعة قد يعرض الشخص للحروق عن طريق نشر قطرات من العسل شديدة السخونة على جلد الشخص الذي يصنع العسل.
- اترك هذا الخليط على النار لمدة ثلاث دقائق أخرى بعد إضافة ماء الورد.
- يُرفع الوعاء الذي يحتوي على العسل عن النار ويُترك ليبرد لفترة من الوقت، ثم تُرفع عود القرفة وشرائح الليمون من إناء العسل.
- يوضع العسل في برطمان ويفضل أن يكون مصنوعا من الزجاج ومعقم تعقيم جيد ويغلق بطريقة ذكية.
طريقة عمل العسل بنكهة البرتقال
المواد المستخدمة في صنع عسل البرتقال:
- كيلو من السكر الأبيض على شكل قوالب.
- حوالي لتر من الماء العادي.
- ربع لتر ماء الورد أو ماء الورد.
- حوالي نصف برتقالة متوسطة الحجم.
- شرائح ليمون، حوالي نصف ليمونة.
- أعواد قرفة.
طريقة صنع العسل بنكهة البرتقال في المنزل:
- يتم وضع كيلو السكر من القوالب في قدر على النار ويفضل في هذه الحالة استخدام قدر الضغط (قدر الضغط) للحصول على النتيجة المرغوبة.
- ثم يضاف ربع لتر من الماء العادي وربع لتر من ماء الورد إلى السكر في الإناء.
- اتركي السكر والماء على نار عالية بدون تقليب حتى يذوب السكر تمامًا في الماء.
- ثم نضيف عود القرفة ونصف شريحة برتقال وليمون إلى الخليط ونضعه على نار متوسطة.
- اترك القدر المخفي والماء والسكر بداخله على النار لمدة 45 دقيقة على الأقل.
- بعد ذلك يُرفع القدر عن النار ويُترك ليبرد تمامًا، ثم يوضع في برطمانات زجاجية معقمة ثم يوضع في الثلاجة للاستخدام.
أنظر أيضا: فوائد ومضار عسل الشوك
كيف يعمل جلوكوز العسل
المواد الخام اللازمة لتحضير عسل الجلوكوز:
- كوبان من السكر الحبيبي.
- كوب لكن ربع ماء عادي.
- ربع ملعقة صغيرة خل أبيض.
- رشة ملح.
- كمية غير محدودة من الماء المثلج.
كيف يعمل عسل الجلوكوز:
- ضعي كوبين من السكر الخشن على نار متوسطة، أضيفي الماء العادي وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضف قليلًا من الملح وملعقة وربع ملعقة صغيرة من الخل الأبيض، وحركها برفق حتى تبدأ في الغليان.
- ويخفف النار إلى الخليط ويترك على النار لمدة لا تقل عن ثلث ساعة.
- أضف بضع قطرات من الماء المثلج إلى الخليط حتى يتكتل ويتشكل بسهولة.
- يُرفع الخليط عن الحرارة ويترك ليبرد تمامًا.
- ثم يتم وضع العسل في عبوات زجاجية معقمة جيدًا.
- يتم حفظ عسل الجلوكوز المحضر على الرف السفلي للثلاجة لحين الحاجة.
من المعروف أن عسل الجلوكوز له استخدامات عديدة في صناعة الحلوى بشكل عام، لأنه من أسس صناعة الحلويات في محلات الحلويات الكبيرة المعروفة، مما يعطي ملمسًا جيدًا وطعمًا جيدًا لجميع الحلويات التي توجد بها. تستخدم وكذلك لصنع الحلويات في المنزل.
أنظر أيضا: مقالات علمية عن العسل
لذلك، انتهينا من المقالة حول كيفية صنع العسل في المنزل، وناقشنا كيفية صنع أنواع مختلفة من العسل.
نتمنى أن نكون قد استفدنا منك وقدمنا لك كل ما هو جديد ومفيد، ونتمنى أن تنشر هذا المقال على مواقع التواصل الاجتماعي، ونشكرك.