يعتبر الباذنجان من أهم النباتات المفيدة لصحة الجسم بشكل عام، كما أنه يقدم ساخناً وبارداً لأنه يوضع في السلطات وخاصة بابا غنوج.
كما يقدم مشوي ويوضع أيضًا في الطبق الشهير المسقعة، وبالتالي فإن فوائده لا تعد ولا تحصى ولكن هناك أشخاص يعانون من الحساسية تجاه الباذنجان.
ما هي أسباب وأعراض هذه الحساسية، سنكتشفها في موضوعنا التالي.
أعراض حساسية الباذنجان
- تتشابه أعراض الحساسية أيضًا مع الحساسية الغذائية الأخرى، لأنها نفس أعراض أنواع الحساسية الأخرى.
- نزلات البرد تحدث.
- القيء والغثيان.
- إسهال.
- حكة في اللسان والشفتين والفم كله.
- آلام وآلام في المعدة.
- في الحال.
- ضعف معدل ضربات القلب.
- تورم اللسان.
- دوخة مع دوار.
- تورم في الحلق.
- ضيق في التنفس؛
اقرأ أيضًا: الحساسية وأعراضها
الفوائد العامة للباذنجان
- خفض ضغط الدم
- علاج الصرع وتقليل حدته وشدته.
- تقوية القدرات الجنسية عند الرجل.
- يمنع رائحة العرق تمامًا من الجسم، أو على الأقل يمنع رائحة العرق الكريهة.
- يساعد بشكل كبير في التخلص من الأمراض الجلدية المختلفة، وعلى رأسها الصدفية.
- النوم العميق يمكن أن يمنع التوتر والإجهاد.
- طرد الغازات بالكامل من تجويف البطن.
- نظف الجسم من أي أوساخ أو سموم قد تكون به.
- تعزيز الطاقة الإيجابية وإزالة السلبية والاكتئاب مع إزالة الطاقة السلبية المتمثلة في التوتر والاكتئاب.
- يساعد على تقوية المناعة ضد الأمراض والجراثيم.
- يلعب دورًا كبيرًا في الفوائد الصحية للمرأة الحامل وكذلك طفلها.
- يقلل من مستوى الكولسترول الضار في الدم ويزيل مشاكله.
- يفيد بشكل كبير صحة الجهاز الهضمي ويخفف من أمراضه المختلفة مثل الإسهال والإمساك.
- يقي من أي سرطانات قد تصيب الجسم سواء الثدي أو البروستاتا أو القولون.
- يحتوي على ألياف غذائية مفيدة للغاية، مما يساعد على تقليل السكر بشكل كبير، لذا فهو مفيد لهم.
- يعمل على تقوية فروة الرأس وتغذية الشعر وزيادة كثافته ومنع الشعر من أن يصبح حريرياً.
- يساعد في إنقاص الوزن لأنه منخفض السعرات الحرارية.
كيفية علاج حساسية الباذنجان
- إن أهم طريقة لعلاج مشكلة الحساسية هو تجنب تناول الباذنجان تمامًا وأي خضروات من نفس النوع.
- استخدام مضادات الهيستامين عن طريق الفم.
- استخدام كريم موضعي للتخلص من آثار الحساسية المتمثلة في الطفح الجلدي.
طريقة عمل سلطة الباذنجان بالزبادي
المكونات
- حبتان من الباذنجان متوسط الحجم.
- نصف حفنة من البقدونس المفروم ناعماً.
- رغيف الخبز
- لتر واحد من زيت القلي لقلي الباذنجان به.
- علبة كبيرة من الزبادي.
- فصين من الثوم المفروم.
- عصير ليمونة متوسط الحجم.
- نصف كوب صغير من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
- ملح وفلفل أسود ناعم حسب الرغبة.
قد تكون مهتمًا بـ: علاج الحكة الشديدة والحساسية بأقراص تافيجيل
كيف تستعد
- يُقشر الباذنجان ويُزال القشرة الخارجية، ثم يُسلق الباذنجان ويقطع إلى شرائح صغيرة مستديرة.
- ثم يتبل بالملح والفلفل، وتقلى تلك الشرائح بالزيت على نار عالية ثم توضع فى مصفاة.
- للتخلص من فائض الزيت نهائيا.
- يُقطع الخبز إلى شرائح ثم يُقلى بنفس الزيت الذي يُقلى فيه الباذنجان.
- ثم صفيه من الزيت الزائد أيضًا، وفي وعاء متوسط الحجم ضعي عصير الليمون مع الطحينة والماء.
- اخلطيها جيدًا حتى يتغير لون الطحينة تمامًا.
- بعد التحضير، ضعي الزبادي والليمون والملح والفلفل الأسود الناعم مع الاستمرار في الخلط جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- حتى يصبح المزيج ناعما ويوضع الباذنجان تحت الطبق، ويوضع فوقه طبقة من الخبز المقلي.
- ثم نضع صلصة الزبادي والطحينة في هذا الخليط.
آثار الباذنجان
- أحد أهم الأضرار هو أن بعض الناس يمكن أن يكون لديهم حساسية تجاهه.
- من الممكن تكوين حصوات في الكلى إذا تناولت الكثير منها، وذلك لاحتوائها على حمض الأكساليك.
- مما يسبب التهابا في المفاصل أيضا.
- في بعض الناس، يمكن أن يؤدي هذا إلى مشكلة تتعلق بالهضم، والتي يمكن أن تؤدي إلى التهابات في الأمعاء.
أفضل طريقة لتناول الباذنجان
- هناك طرق عديدة لطهي الباذنجان، خاصة القلي أو السلق أو الشوي أو التبخير.
- للحصول عليه بالكامل.
- للحصول على أفضل النتائج منه، يتم طهيه على البخار للحفاظ على مستوى مضادات الأكسدة في الباذنجان.
- لا ننصح بقلي الباذنجان بالزيت، لأنه يمتص الكثير مما يجعله غنيًا بالسعرات الحرارية.
- وبالتالي، فإنه يسبب زيادة الوزن، لأن الباذنجان الطازج يحتوي على سعرات حرارية أقل.
- لذا فإن أفضل طريقة هي تبخيرها.
شاهدي أيضاً: أسباب حساسية الوجه المفاجئة وعلاجها بالمواد الطبيعية
أخيرًا، يجب أن تكون حريصًا إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الباذنجان، فقد تكون أيضًا مصابًا بالحساسية تجاه الأطعمة التالية، خاصةً الطماطم والفلفل.
يجب استشارة الطبيب قبل تناول أي من هذه الأطعمة، طالما أنك بصحة جيدة.