طريقة عمل طاجن السبيط

كيف تصنع طاجن الحبار، وكيف تصنع طاجن الحبار يحتوي على العديد من الوصفات البسيطة التي تشبه إلى حد بعيد المطاعم، مع أبسط المكونات وفي وقت قياسي.

يعتبر الحبار من أهم المأكولات البحرية التي يحبها الكثير من الناس، وله العديد من الطرق المختلفة لتقديمه، لذا تابعونا للتعرف عليه.

طريقة عمل طاجن الحبار في الفرن

تعتبر طاجن الحبار في الفرن من ألذ الوجبات التي يحب الأطفال والكبار تناولها، وسنشرح لكم في الفقرات التالية المكونات وطرق التحضير:

اقرأ أيضًا: فوائد حساء المأكولات البحرية

مكونات طاجن الحبار في الفرن

المكونات هي:

500 جرام من الحبار الطازج النظيف.
4 قطع طماطم طازجة مفرومة.
3 حبات بصل كبيرة الحجم.
3 فلفل أخضر حار أو فلفل ملون إن وجد.
1 ليمون أصفر.
50 جرام من الكرفس المفروم.
50 جرام من البقدونس المفروم.
4 فصوص ثوم مفروم.
50 جرام كمون.
ثلث ملعقة صغيرة فلفل.
ملعقة صغيرة ربع ملح.

طريقة تحضير طاجن الحبار في الفرن

أما طريقة التحضير فهي بسيطة وتتكون من الخطوات التالية:

في البداية، يجب وضع إناء معدني مليء بالماء على نار عالية وتغطيته حتى يغلي الماء تمامًا.
في غضون ذلك، في وعاء آخر، ضعي المقلاة في الزيت النباتي وقطعي البصل والثوم إلى مكعبات صغيرة.
عندما يغلي الماء يوضع الحبّار فيه بليمون مقطّع إلى شرائح رفيعة ويوضع معه للقضاء على أي رائحة كريهة.
في القدر الآخر، ننتظر حتى ينضج البصل والثوم قليلاً ويصبح لونه أصفر قليلاً.
ثم يصنع عصير الطماطم ويسكب فوق البصل والثوم ثم يضاف إليه الملح والفلفل الأخضر والكمون ويترك على النار لمدة 10 دقائق على الأقل.
بعد ذلك، عندما ينضج الحبار تمامًا، وينضج خليط الحبار تمامًا، يتم تحضير قدر من الفخار وخلط المكونات.
ثم يوضع الطاجين في الفرن على نار هادئة أولاً، ثم ترتفع درجة الحرارة حتى يصبح السطح ذهبي اللون.
بعد إخراج الكسرولة من الفرن، يتم إفراغها في أطباق لتقديمها أخيرًا وتزيينها بالكرفس والبقدونس.

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع طاجن البامية في الفرن

طريقة عمل طاجن الحبار بالخضروات

هناك طريقة أخرى لعمل طاجن الحبار وهي إضافة الخضار، المكونات وطرق التحضير هي:

مكونات طاجن الحبار بالخضروات

1 كيلو حبار طازج.
6 قطع طماطم حمراء.
3 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
3 حبات بصل أبيض.
6 فصوص ثوم كبيرة مفرومة.
50 جرام من البقدونس الأخضر.
3 حبات فلفل أخضر حار أو ملون.

طريقة تحضير طاجن الحبار بالخضروات

تتكون طريقة التحضير من الخطوات التالية:

في البداية، يُقطع البصل إلى مكعبات صغيرة، ويُهرس الثوم جيدًا بأي طريقة متاحة، وتُعصر الطماطم في الخلاط الكهربائي.
ثم ينقع الحبار بالليمون والكمون ويترك في الثلاجة.
في قدر على النار، ضعي القليل من الزيت النباتي، ثم ضعي البصل المفروم والثوم على النار.
ثم نضيف الفلفل الأخضر أو الألوان والبطاطس مقطعة إلى شرائح رفيعة جيداً.
بعد ذلك، نضيف الطماطم المعصورة إلى المكونات المذكورة أعلاه، وعندما تغلي المكونات لأول مرة، يضاف إليها الحبار.
ثم اترك المكونات معًا حتى تنضج قليلاً لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
ثم تُسكب المكونات معًا في طاجن حراري وتوضع في الفرن على حرارة منخفضة لمدة ساعة على الأقل، لضمان نضج الحبار والمكونات.
بعد هذا الوقت، تأكد من نضج الحبار عن طريق الضغط عليه بشوكة مثلاً، وإذا لم ينضج اتركه في الفرن حتى ينضج.
للتقديم، يوضع في أطباق مناسبة للخضروات، ويوضع فوقها البقدونس ويقلب قليلاً.

طريقة عمل طاجن الحبار والروبيان

طريقة صنع الحبار والروبيان بسيطة ولا تتطلب الكثير من الجهد والوقت، ومكوناتها وطرق تحضيرها هي:

مكونات طاجن الحبار والروبيان

الرقم هو:

يتم تقطيع كيلو من الحبار إلى مكعبات صغيرة الحجم.
كيلو جمبري مقشر.
كأس من عصير الطماطم
قطعة من البصل المفروم.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة كمون.
نصف ملعقة صغيرة كاري.
50 جرام كزبرة مفرومة.
جانب الورقة
5 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

طريقة تحضير طاجن الحبار بالجمبري

طريقة التحضير بسيطة وهي:

في البداية، يجب تحضير المكونات، وتقطيع البصل إلى مكعبات، وهرس الثوم، وعصر الطماطم في الخلاط الكهربائي.
في قدر على نار هادئة، ضعي كمية الزيت النباتي متبوعة بالثوم مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح ذهبي اللون.
ثم يفضل وضع ملعقة من الخل الأبيض مع الكمون والملح ثم إضافة البصل المفروم.
استمر في التقليب حتى يتحول اللون إلى اللون الذهبي، ثم أضف الكاري مع التحريك.
ثم نضيف الكزبرة وورق الغار مع عصير الطماطم ونترك المزيج قليلاً.
ثم نضع الجمبري والحبار على النار مع باقي المكونات، ونغطيها ونتركها تطهى على نار هادئة.
ولكي تكون الوصفة جاهزة للتقديم، يمكنك وضع بعض شرائح الليمون للزينة.

شاهدي أيضاً: طريقة عمل طاجن لسان عصفور

أخيرًا، نحن هنا معكم في نهاية مقالتنا، ونشرح المزيد عن طريقة عمل طاجن سبيط، والجدير بالذكر أن كل هذه الطرق قد تم اختبارها وهي ناجحة تمامًا.

نتمنى ان يكون ما قدمناه لكم مفيدا ونتمنى ان تشاركوا المقال مع الاخرين لما فيه من فائدة واستفادة.