أسباب انخفاض إنزيم الأميليز إنزيم الأميليز هو أحد الإنزيمات الموجودة في العديد من الكائنات الحية الموجودة في لعاب الإنسان، وكذلك في بعض الفطريات الموجودة في النباتات.
هناك العديد من وظائف اللعاب أو إنزيم الأميليز، وهي من الوظائف المهمة التي لا يعرفها الكثير من الناس، ومنها أن إنزيم الأميليز يحول النشا إلى قطع تتحول إلى سكر الجلوكوز.
من هنا يعمل على إزالة السكريات وتذويبها، ويعمل إنزيم الأميليز على تسريع عملية الهضم وتسريع وظائف الجهاز الهضمي.
والقيمة الغذائية الموجودة في الأطعمة وتوصيلها للدم للاستفادة منها، والعمل على سهولة هضم الكربوهيدرات، لتحديد ما إذا كان إنزيم الأميليز موجودًا في الجسم بشكل منتظم أم لا من خلال بعض الفحوصات التي يتم إجراؤها. عن طريق الدم أو البول.
أما عن أسباب انخفاض إنزيم الأميليز، فهو ناتج عن العديد من العوامل، بما في ذلك حالات تسمم الدم الناتج عن تسمم الحمل، وبعض مشاكل الكلى والكبد، والتهاب البنكرياس الشديد.
ما هي الأجزاء التي تطلق إنزيم الأميليز في الجسم؟
- الغدد اللعابية والبنكرياس.
اقرئي أيضًا: كيفية علاج ارتفاع إنزيمات الكبد بعد الولادة
أنواع الأميليز
ألفا أميليز:
- تعتبر من الأنواع التي تظهر وظائفها خارج الخلايا التي يتم فرزها فيها.
- يوجد هذا النوع أيضًا في الجهاز الهضمي للثدييات.
- كما أنه يندرج تحت الأميلاز اللعابي والبنكرياس الأميليز.
بيتا أميليز:
- يوجد هذا النوع في البكتيريا والنباتات والعفن، وهذا النوع غير موجود في الحيوانات.
- يوجد هذا النوع من الإنزيم في الفواكه ذات المذاق الحلو.
- كما أنه يكسر النشا في الفاكهة ويحولها إلى سكر.
جاما أميليز:
- يوجد عادة في الأحماض ويوجد في الأس الهيدروجيني الحمضي.
- يتم تحضير بعض أغذية الأطفال منه من ورق وعصير وهلام، كما تستخدم في آلات تحويل النشا إلى سكر.
فوائد انزيم الأميليز
- إزالة السكر الزائد من الجسم ومعالجته وهضمه بسرعة.
- كما أنه يحول الكربوهيدرات إلى جلوكوز للمساعدة في تجديد الطاقة في الجسم.
- نظرًا لأنه مكون قوي في الحفاظ على معدل التمثيل الغذائي، فإن الأشخاص الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي يعني أنهم يعانون من نقص إنزيم الأميليز.
- كما أنه يعمل على إزالة خلايا الدم البيضاء غير النشطة أو محاولة تنشيطها.
كيفية اختبار مستويات إنزيم الأميليز
- يتم الاختبار عن طريق الدم أو البول مما يدل على حالة البنكرياس.
- من الطبيعي أن يكون إنزيم الأميليز في الجسم منتظمًا من أربعين إلى مائة وأربعين وحدة لكل لتر عند فحصه في الدم.
- أثناء فحص النسبة الطبيعية للبول، يكون المعدل المعتاد من أربع وعشرين إلى أربعمائة وحدة في لتر واحد.
الأطعمة التي تحتوي على الأميليز
- افوكادو
- يحتوي العسل الأبيض على نسبة كبيرة من إنزيم الأميليز.
- يساعد الموز على هضم النشويات وتحويلها إلى سكر في الجسم.
- كامتشي، المصنوع من الخضروات المخمرة الموجودة في الصين، يحتوي على بكتيريا تنتج إنزيم الأميليز.
- بعض التوابل المتكونة من تخمير فول الصويا بالملح، بما في ذلك الميزو، تنتج فطريات معينة تطلق إنزيم الأميليز.
- تحتوي المانجو على نسبة كبيرة من إنزيم الأميليز.
خصائص الأميليز
- يستجيب إنزيم الأميليز للأس الهيدروجيني الذي يفرز فيه الأميليز من التفاح.
- تم توضيح تفاعل استخدام الإنزيم مع العناصر التي تحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز.
- يعيش إنزيم الأميليز عند درجة حرارة لا تتجاوز 37 درجة مئوية.
استخدام إنزيم الأميليز
- يتم تحضيره أثناء تناول النشويات ومن ثم نقل هذه النشويات إلى الأمعاء الدقيقة، ثم تقوم الأمعاء بتفتيتها وتحويلها إلى أجزاء صغيرة يسهل هضمها.
- كما يستخدم في تحضير الخبز لأنه يساعد على تخمير الخبز وتسوية العجين.
- كما أنه يستخدم في المواد الكيميائية التي تساهم في الغسيل، وأدوات النظافة، وإزالة الشحوم وجميع أنواع الأوساخ.
إنتاج الأميليز عن طريق الفطريات الخيطية
- إزالة مركبات الرصاص المتكونة في الماء باستخدام فطر Aspergillus niger.
- تبادل وعاء المبيض السفلي مع الأنواع ذات الفلقات.
- تجنب الفطريات التي تهاجم حرارة التربة.
الحالات التي يرتفع فيها مستوى إنزيم الأميليز في الدم
- عدوى مزمنة في المرارة.
- حدوث آفة أو انسداد لقناة البنكرياس، مما يؤدي إلى ارتفاع درجة حرارة الجسم وآلام شديدة في منطقة السرة على وجه الخصوص، وقلة الرغبة في تناول الطعام، والشعور بالتقيؤ.
- هناك مشاكل في الكلى.
- عدوى الخراج.
- الالتهابات الفيروسية للمعدة والأمعاء.
- قرحة ثاقبة.
- التهاب الزائدة الدودية.
- يحدث التسمم الكحولي بسبب الاستهلاك المفرط للكحول.
- وقد تأثرت به قرحة الاثني عشر والبنكرياس مما أدى إلى التهابات شديدة في البنكرياس.
- إذا كان المريض يعاني من غيبوبة السكري.
- عدوى معوية بجلطات شديدة.
- التعرض لجراحة في البطن.
- الحمل خارج بطانة الرحم.
- حاهم؛
- انسداد معوي.
- كيس البنكرياس الكاذب.
- خراج في البنكرياس.
- سرطان البنكرياس وسرطان الرئة ومشاكل خطيرة في الرئة أو البروستاتا وأورام المبيضين.
- زيادة ماكرو أميليز في الدم.
أنظر أيضا: ما هي وظيفة إنزيم الأميليز؟
أعراض ارتفاع الأميليز في الدم
- تجنب كثرة التبول.
- لا تريد أن تأكل أي طعام.
- الشعور بألم شديد في الجزء العلوي من البطن.
- الهزال والضعف وفقدان الوزن.
- الميل إلى القيء والغثيان.
- الشعور الدائم بالتعب والإرهاق.
- يطلق الجسم الكثير من العرق.
- الشعور بألم في القفص الصدري بالظهر.
- الشعور بالحاجة إلى شرب الماء بشكل متكرر.
- زيادة في درجة حرارة الجسم.
- الحماض الكيتوني السكري.
علاج ارتفاع الأميليز في الدم
- تناول الأطعمة قليلة الدهون، وتجنب اللحوم الحمراء، وتناول الكثير من الألياف.
- اشرب الكثير من السوائل والعصائر، من 2 إلى 4 لترات في اليوم.
- لذلك، عند تناول مضادات الالتهاب غير الستيرويدية، يعمل هذا الدواء المضاد للالتهابات على التخلص من التهاب البنكرياس.
- تناول أنواع عديدة من الإنزيمات التي تساعد على زيادة إنتاج البنكرياس في الدم لأنها تفرز الكثير من إنزيم الأميليز من هذه الإنزيمات، إنزيم الليباز، والذي يمكن العثور عليه في جميع الصيدليات.
الحالات التي تسبب انخفاض الأميليز في الدم
- التعرض لتسمم الحمل.
- فشل كلوي.
- التهاب البنكرياس الحاد.
- سرطان البنكرياس.
- التليف الكيسي.
أنظر أيضا: أسباب ارتفاع إنزيمات الكبد
الخطوات التي يجب اتباعها عند الخضوع لاختبار الأميليز
توقف عن تناول الأدوية التالية:
- لا تتناول المورفين.
- مدرات البول الثيازيدية.
- الكودين.
- اسباراجيناز.
- لا تأخذ حبوب منع الحمل.
- تجنب تناول الأسبرين.
- ميبيريدين.
- لا تشرب أي نوع من الكحول قبل إجراء الاختبار.
- إجراء تصوير للبنكرياس وسرطان القنوات الصفراوية.
- عدم إجراء الاختبار أثناء الحمل.
- مطلوب يومين لنتائج الاختبار.
- في فحص الدم، يتم أخذ عينة من دم المريض.
- يتم أخذ العينة من خلال حقنة موضوعة في الوريد.
- أثناء فحص البول، يتم تنظيف منطقة المثانة.
- تحضير كوب لوضع عينة البول ليقوم الطبيب بفحصها.
- ثم يتم أخذ عينة أخرى ثم عينة أخرى لتحديد كمية إنزيم الأميليز.