كيف تأكل السفرجل، وهو أحد أنواع الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية الأساسية، وله فوائد عديدة للصحة العامة، حيث يعالج العديد من الأمراض ويقلل من الأعراض المصاحبة للعديد من الأمراض، وهناك طرق مختلفة لتناول الطعام. سفرجل نشرح لك بالتفصيل.
كيف تأكل السفرجل
هناك أكثر من طريقة لأكل السفرجل، وهو نوع من الفاكهة يشبه التفاح، ومن أهم طرق تناول هذه الفاكهة:
- تناول السفرجل طازجًا بدون طهي، ومناسب للبلدان ذات الموسم الطويل، فهو فاكهة ناعمة ومنخفضة الحموضة.
- لا يمكن تناول السفرجل طازجًا في البلدان ذات درجات الحرارة المنخفضة أو الطقس البارد، لاحتوائه على مواد كيميائية تفسد مذاقه.
- نعد السفرجل بالآيس كريم مثل أنواع كثيرة من الفاكهة حيث نقطع السفرجل إلى شرائح مع إضافة العسل وشرائح البرتقال أو التفاح.
- اسلقي ثمرة السفرجل بكمية كافية من الماء والمحليات، وضعيها على نار خفيفة حتى تنضج تمامًا، ثم قطعيها.
- يُطهى السفرجل ويُقطع الفاكهة إلى مكعبات ويُضاف الفاكهة إلى الشوفان أو تناول قطع السفرجل باللبن.
- قم بطهي فاكهة السفرجل بالكثير من التوابل مثل الفانيليا والقرفة، ويمكن أيضًا إضافة مكعبات السفرجل إلى الفطائر.
- تحضير مربى السفرجل وهو من أنواع المربى المختلفة ومن أفضل الطرق للتغلب على الطعم المر للسفرجل.
شاهدي أيضاً: فوائد السفرجل للحوامل والأجنة والرجال
تحضير وصفة عجينة السفرجل
نقدم لكم كيف تأكل السفرجل ونصنع عجينة السفرجل بالخطوات، ونحتاج إلى المكونات التالية:
- 2 كيلو سفرجل.
- شريحتان من قشر الليمون.
- 1 قطعة فانيليا.
- 4 أكواب سكر.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
كيف تستعد
- قم بإزالة القشرة الخارجية لفاكهة السفرجل وقطع الحبة إلى قطع متوسطة الحجم.
- نضع السفرجل في قدر عميق على النار ونضيف شرائح الليمون والفانيليا.
- أضف الكمية المناسبة من الماء لغمر السفرجل وشرائح الليمون.
- اتركي المزيج على نار خفيفة لمدة تصل إلى 40 دقيقة حتى ينضج.
- صفي السفرجل من الماء وأزيلي الفانيليا واتركي شرائح الليمون.
- ضعي الخليط في الخلاط للحصول على مزيج سفرجل ناعم.
- يُعاد المزيج إلى النار مع إضافة السكر وعصير الليمون ويُحرّك ويُترك المزيج لمدة ساعة ونصف.
- ضعي المعجون في صينية مناسبة، ثم ضعي الصينية في فرن ساخن لمدة ساعة على نار خفيفة.
- اتركي معجون السفرجل ليبرد، ثم قطعيه إلى مكعبات وحضريه للأكل.
اقرأ أيضًا: سفرجل الفاكهة ومرض السكري
أفضل وصفات السفرجل
يتم تضمين السفرجل في العديد من الوصفات ويضيف نكهة لذيذة للطعام.
- اصنع مربى السفرجل عن طريق غلي ثمرة السفرجل بالكمية المناسبة من السكر واترك الخليط حتى يصبح طريًا.
- أضف السفرجل إلى البط المشوي والتوابل مثل الينسون.
- اصنع حلوى السفرجل بالشوكولاتة والبسكويت.
- تحميص فاكهة السفرجل بالآيس كريم وتحضر أفضل آيس كريم بطعم خاص.
- حضري وصفة للدجاج المشوي بالسفرجل، ومن الإضافات الفريدة للسفرجل اللوز وشرائح الليمون.
- اصنع معجنات وفطائر السفرجل، ويمكن إضافة قطع الفاكهة الطازجة أو المطبوخة.
- تحضير الهلام من السفرجل.
كيفية تحضير مربى السفرجل
من أشهر وصفات السفرجل وشرح لكيفية أكل السفرجل هي وصفة المربى، ولإعدادها نحتاج إلى المكونات التالية:
- كيلو واحد من السفرجل.
- عسل أبيض.
- عصير الليمون.
- نصف كيلو سكر.
كيف تستعد
- قشر بذور السفرجل ونظفها جيدًا.
- تقطع الفاكهة إلى مكعبات أو شرائح متوسطة الحجم.
- نضع السفرجل في وعاء كبير ونضيف السكر والعسل وعصير الليمون.
- غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة ساعة، أو ضعيه في الفرن على نار متوسطة.
- انزع الغطاء بعد التسوية وضع السفرجل في الفرن لمدة 10 دقائق.
طريقة أخرى لتحضير المربى هي كالتالي:
- قشر ونظف فاكهة السفرجل وقطّع الثمار إلى مكعبات صغيرة.
- ضع السفرجل في كمية مناسبة من الماء واتركه يغلي.
- أضف كوبًا من السكر إلى السفرجل بعد الغليان والتصفية من الماء.
- يضاف عصير الليمون مع ملعقة من العسل.
- نضع المزيج على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف، ثم يصبح المربى جاهزًا.
فوائد السفرجل
بالرغم من أن فاكهة السفرجل ليست مشهورة إلا أن لها العديد من الفوائد ومن فوائدها ما يلي:
- السفرجل منخفض السعرات الحرارية وبالتالي لا يتعارض مع أنظمة التخسيس.
- يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تمنح الجسم القوة والحيوية.
- يحتوي السفرجل على مضادات الأكسدة ويقي من الالتهابات المختلفة.
- مفيد في تجديد الخلايا والتئام الجروح.
- يحمي من تلف أعضاء الجسم، ويمنع تشمع الكبد والكلى.
- يفيد في علاج أمراض القولون العصبي والمعدة والأمعاء.
- الحماية من قرحة المعدة وأنواع أخرى من القرحة.
- شراب السفرجل مفيد للحامل لأنه يقلل من أعراض الحمل مثل غثيان الصباح والقيء.
- يخفف من آلام الارتجاع المعدي المريئي الذي يصيب الكثير من الناس، كما أنه شائع عند النساء الحوامل.
- يفيد صحة الجلد والشعر لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
انظر من هنا: فوائد السفرجل للحامل في الشهر الرابع
طريقة أكل السفرجل وعمل أكثر من وصفة من شرائح السفرجل أو العصير أو عن طريق تسوية النار، ويمكن استخدام السفرجل لتزيين الحلويات وصنع الجيلي والفطيرة، وهي فاكهة ذات مذاق حامض فريد لكنها شديدة مفيد.
يمكن أيضًا إضافة السفرجل إلى التوابل الأخرى واستخدامه لتتبيل الدجاج والبط واللحوم، مما يضيف نكهة فريدة وفريدة من نوعها إلى الوصفة.