الفرق بين القمح والشعير بالصور

الفرق بين القمح والشعير بالصور. يعتبر القمح والشعير من أهم الحبوب الأساسية التي يعتمد عليها الناس في نظامهم الغذائي، لاحتوائهما على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين هـ، ولأن القمح والشعير يأتيان من نفس النوع. عائلة النبات ولكن هناك اختلافات كثيرة بينهم، لذلك سنتحدث عن هذه الاختلافات في هذا المقال.

أولا القمح

الفرق بين القمح والشعير

القمح هو أحد أهم مكونات المخبوزات. يحتوي القمح على نسبة عالية من السعرات الحرارية ونسبة عالية من المغنيسيوم والمنغنيز والحديد وحمض الفوليك. كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين هـ، ك، ب. كما يستخدم القمح في صناعة المعكرونة والشعيرية والسميد والبرغل. .

اقرأ أيضًا: ما هي فوائد الحنطة المسلوقة

ثانيًا، الشعير

الفرق بين القمح والشعير

يعتبر الشعير قريبًا جدًا من القمح من حيث القيمة الغذائية، لأنه يحتوي أيضًا على الكثير من الألياف الغذائية، والمنغنيز، والنحاس، والحديد، والزنك، ومضادات الأكسدة، وفي مجال العلاج يساعد على إزالة الحصوات.

الفرق بين القمح والشعير

1. قمح

القمح هو نبات ليفي يتفرع إلى الجذور، ولون ساقه أسود اللون، ولكل أذن عشرين شوكة في نبات القمح، والأذنان مرتبة بالتناوب على طول محور السنبلة. يحتوي نبات القمح على عدد من الأزهار بين زهرين إلى ثماني أزهار، ويزرع القمح في درجات حرارة عالية ويتطلب تربة خصبة ومتجانسة لزراعته حتى ينجح وينتج ثمارًا جيدة.

2. شعير

الشعير هو نبات يتفرع إلى جذور جنينية واسعة، ولون جذع نبات الشعير يكون زاهي اللون وله ورقتان صغيرتان تلتف حول قاع ساقه. ساق السنبلة: الشعير متفوق على القمح في تحمل درجات الحرارة العالية في الزراعة كما أنه مناسب للزراعة في المناطق الصحراوية. بما أنه يتحمل الجفاف والبيئة القاسية ومناسب لزراعة الشعير في جميع أنواع التربة فلا يوصى بزراعته في الطين لأنه يؤخر نضج النباتات.

فوائد القمح والشعير

للقمع فوائد صحية عديدة، ونحصل على هذه الفوائد عندما نتناول منتجات القمح المصنوعة من الحبوب الكاملة، ومن أهم هذه الفوائد:

• حبوب القمح غنية بالكربوهيدرات وهي مصدر جيد للطاقة لجسم الإنسان للقيام بأنشطته اليومية.
• يحتوي القمح على الكثير من الألياف الغذائية التي تساعد في عملية الهضم وتحسين عملية التمثيل الغذائي، كما أنها تساعد في التخلص من السمنة.
• يعتبر القمح من أهم مصادر فيتامينات ب التي يحتاجها الجسم لتحسين وظائف المخ وزيادة مستويات الطاقة لدى الناس.
• يمكن لحبوب القمح أن تحسن مناعة جسم الإنسان، كما تساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم، وهي غذاء ممتاز لمرضى السكر لاحتوائها على ألياف طبيعية تزيد من الشعور بالشبع لفترة أطول.
• تعمل حبوب القمح على تحسين أداء الجهاز الهضمي وتقليل مشاكل المعدة والإمساك وتقرحات المعدة.
• يحتوي القمح على فيتامينات A و E الضرورية لصحة العين والرؤية، كما يحتوي القمح على الزنك والنياسين، وهما مفيدان جدًا للرؤية.
• يساهم القمح في تقوية الجهاز العصبي والقضاء على القلق والتوتر والاكتئاب، كما يساعد على تحسين المزاج والحالة النفسية.
• يمكن أن يقلل القمح من خطر الإصابة بسرطان القولون لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة والمواد المغذية.

شاهدي أيضاً: ما هي فوائد مطحون الشعير؟

فوائد الشعير

1. تحتوي حبوب الشعير على ألياف بيتا جلوكان، والتي توجد في جميع أنحاء الحبوب، والتي تساعد على تقليل مستويات الكوليسترول وبالتالي تقليل الإصابة بأمراض القلب.
2. تحافظ حبوب الشعير على صحة العظام بسبب احتوائها على العديد من الفيتامينات، مثل الحديد والكالسيوم والزنك، والتي تساعد في بناء وتقوية العظام.
3. يساعد الشعير على خفض درجة حرارة جسم الإنسان، كما يعالج السعال ومشاكل المعدة والإسهال.
4. الشعير مقوي جيد للكبد وينصح بشرب ماء الشعير لتحسين أداء وظائف الكبد.
5. يستخدم دقيق الشعير في حالات الكسور وذلك بعمل جبيرة من دقيق الشعير ووضعها على المناطق المصابة بكسور العظام.
6. يعتبر الشعير غذاء مفيد جداً لمرضى فقر الدم ونقص الهيموجلوبين في الجسم، وذلك عن طريق شرب ماء الشعير يومياً.

تحذيرات وأضرار على القمح

على الرغم من أن للقمح العديد من الفوائد، إلا أنه قد يسبب بعض الضرر الذي نحتاج إلى معرفته.

1. في بعض الناس، يمكن أن يسبب القمح رد فعل تحسسي من خلال إظهار بعض أعراض الحكة أو الطفح الجلدي.
2. لا ينصح الأشخاص المصابون بمتلازمة القولون العصبي بتناول القمح أو مشتقاته.
3. يمكن أن يسبب القمح بعض المشاكل الصحية مثل النقرس ولا ينصح مرضى السكر بتناول منتجات القمح.
4. يمكن أن يقلل القمح من امتصاص العناصر الغذائية الهامة مثل الحديد والزنك.

مساوئ شرب مغلي الشعير

الفرق بين القمح والشعير

يعتبر الشعير آمناً ومفيداً في علاج بعض الأمراض، ولكنه قد يسبب بعض الضرر في حالات أخرى، ومنها:

1. يقلل الشعير من نسبة السكر في الدم، لذلك لا ينصح باستخدامه قبل الخضوع لعملية جراحية، لأنه يتعارض مع السيطرة على مستويات السكر في الدم الطبيعية.
2. يسبب الشعير مشاكل صحية للأشخاص الذين لديهم حساسية من الحبوب مثل القمح والذرة.
3. ينصح بعدم شربه بكميات كبيرة لأنه يؤدي إلى الإمساك المزمن.

مواضيع متعلقة بالشعير والقمح

• ما هي فوائد مغلي الشعير؟
• فوائد حبوب القمح لزيادة الوزن
• ما هي فوائد خبز الشعير للقولون؟

في نهاية رحلتنا مع الفرق بين القمح والشعير بالصور نقدم لكم كل المعلومات المتعلقة بالشعير والقمح، ما هي الفروق بينهما، فوائد ومضار كل منهما وكلها معلومة.