طريقة صنع مكرونة نجرسكو باللحم المفروم يحب الكثير من الناس عمل مكرونة نجرسكو باللحم المفروم لأنها من ألذ الأطباق.
والمفضل لدي كثير لأنه ذو مذاق لذيذ، لذلك يسألون عن طرق تحضيره في المنزل دون شرائه من المتاجر. .
طريقة عمل مكرونة نجرسكو باللحم المفروم
مكونات
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب جبن شيدر.
- كوبين من الحليب.
- و 2 كوب جبن موزاريلا.
- كوب ونصف من القشدة الحامضة.
- وكوب كبير زيتون اسود.
- نصف كوب دقيق.
- كوب فطر.
- كيسان من المعكرونة.
- أيضا ثماني حبات هيل.
- وثمانية قطع دجاج فيليه.
- ملعقة فلفل أسود.
- هل هناك ثلاث أوراق؟
- بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى شرائح.
طريق
- نحضر وعاء عميق ونضيف إليه الماء وكذلك ملعقة زيت وملعقة صغيرة ملح ونضع القدر على النار.
- بعد أن يغلي الماء نضيف المعكرونة إليه ونطبخه حتى ينضج.
- توضع المعكرونة في طبق كبير.
- نحضر وعاء آخر ونضيف إليه الدجاج ونضيف الماء ونشعله.
- بعد الغليان، أضيفي البصل والفلفل الأسود والملح والهيل وورق الغار واخلطيهم.
- نترك الدجاج يرتاح لحوالي ساعة حتى يصبح مستويًا وناضجًا، ثم نرفع الدجاج ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
- ثم نقوم بإعداد وعاء عميق ونضيف كوبين من الحساء وكوبين من الدقيق وكوبين من الكريمة والحليب.
- يتم تقليبها جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يذوب الدقيق وبالتالي لا تحدث كتل.
- يوضع هذا الخليط على النار مع التحريك بملعقة حتى يغلي حتى نحصل على صلصة ناعمة وبيضاء.
- نعمل على تسخين الفرن وايضا نركب الشبك الشبكي ونحضر صحن كبير ونضيف المعكرونة اليه ونضيف نصف كمية الصلصة ونقلب جيدا.
- وقمنا برفع نصف كمية المكرونة ونصف الطبق وزعنا عليها قطع الدجاج ورشناها بجبنة الشيدر وجبنة الموزاريلا.
- ثم نضيف نصف الباستا المتبقية ونسكب الصلصة المتبقية ونغطيها بالجبن المتبقي.
- نضع الطبق داخل الفرن المسخن ونتركه لمدة عشر دقائق حتى يصبح لونه ذهبي ونقدم ألفه هنا.
طريقة عمل مكرونة نجرسكو باللحم المفروم
مكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- نصف كيس مكرونة.
- كوبان من الكريمة السائلة.
- واثنين من البصل المفروم.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- كوب ونصف جبن موزاريلا.
- نصف كوب ماء.
- أيضا ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الزعتر.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريق
- اولا يمكنك طهي كمية المعكرونة بوضعها في الماء على النار وبعد نضجها يتم ترشيحها وغسلها بالماء البارد وتركها.
- نقوم بتسخين الزبدة في مقلاة ونضيف إليها اللحم المفروم مع التحريك المستمر حتى يتغير لون اللحم ويصبح بني.
- بعد ذلك نضيف البصل ونستمر في التقليب حتى يذبل، ثم نضيف معجون الطماطم والفلفل الأسود ونستمر في التقليب.
- ثم نضيف الماء إليها ونتركها تمتزج لمدة عشر دقائق، ثم نضيف إليها الكريمة ونخفقها ونتركها على النار لمدة خمس دقائق أخرى.
- نأخذ صحن كبير وندهنه بالزبدة ثم نوزع الكريمة واللحم والصلصة عليه.
- كما يتم رشها بجبنة الموزاريلا ويتم تسخين الفرن ووضع الطبق فيها وتركه لمدة نصف ساعة لإذابة الجبن ثم يتم تقديمه ساخناً مع السلطات.
اخترنا لك: كيف تصنع نجرسكو بالدجاج، نجلاء
طريقة عمل نجرسكو بالدجاج والفطر
مكونات
- كيلو باستا قلم.
- كيلو صدر دجاج.
- يتم تقطيع ثلاث بصل.
- كوبين من الفطر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة بهارات.
- كوبان من الكريمة.
- وكوبين شوربة.
- رابع كوب زيت.
- ثلاثة أكواب حليب.
- كوبان من جبن البارميزان.
كيف تستعد
- نأخذ وعاءً كبيرًا ونضع فيه الزيت، ثم نضع الدجاج والفطر والبصل فيه مع التقليب جيدًا على النار لتغيير لونها.
- ثم يمكنك إضافة البهارات والملح والفلفل الأسود وتقليبها مرة أخرى ثم إضافة الدقيق.
- نستمر في التقليب لتغيير لون الخليط، ثم نسكب الحليب تدريجيًا فوقه ونستمر في التقليب جيدًا، ثم نضيف الكريمة إليه ونقلب مرة أخرى.
- ثم نرفع المزيج عن النار ونضيف إليه جبن الشيدر مع الاستمرار في التحريك.
- تُضاف المعكرونة إلى المزيج وتُحرّك بملعقة خشبية.
- ثم نحضر صينية ونضع الخليط المحضر وعلى سطح الصينية نضع جبنة البارميزان.
- نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة ساعة حتى تنضج حتى يصبح سطحها أحمر.
شاهد أيضًا: كيفية تتبيل خبز الدجاج بالزبادي
طريقة عمل مكرونة نجرسكو بالبشاميل
مكونات
- كوب طحين كبير.
- أربع ملاعق كبيرة زبدة.
- أيضا كوب حليب سائل.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
طريق
- أولاً، نضع الزبدة على النار في وعاء ونتركها تذوب تمامًا، ثم نضيف إليها الدقيق ونستمر في التقليب.
- ثم أضيفي الحليب تدريجيًا إلى الخليط واستمري في التقليب بسرعة كبيرة.
- حاولنا الإسراع من عدم وجود كتل في البشاميل وعملنا أيضًا على إضافة القليل من الماء للتقليب بسهولة.
- وبعد أن نحصل على قوام مناسب يضاف إليه الملح والفلفل ويخرج من النار ويصبح البشاميل جاهزًا.
طريقة عمل مكرونة نجرسكو بجبنة الموزاريلا
مكونات
- كيس من أقلام المعكرونة.
- كيلو صدر دجاج.
- ملعقة صغيرة ملح.
- وملعقة صغيرة فلفل.
- اثنين من البصل.
- ملعقة من جوزة الطيب.
- أيضا ملعقة من البهارات.
- لترين من الحليب.
- ثماني ملاعق كبيرة من الدقيق.
- رابع كوب زبدة.
- جبنة موتزاريلا.
طريق
- أولاً، يمكنك أن تأخذ قدرًا وتضعه على النار وتضيف إليه الزبدة.
- بعد أن يذوب نضيف الطحين إليه مع التحريك المستمر حتى يتحول لون الطحين إلى اللون الذهبي.
- ثم نضع الحليب في الخليط ونستمر في التقليب لتجنب التكتلات.
- ثم نضيف الفلفل والملح ونضع أيضا جوزة الطيب ونستمر في الخفق وبعد الحصول على القوام المطلوب نرفعها عن النار ونتركها جانبا.
- بعد ذلك نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضيف الزيت ثم نضيف البصل والفلفل الحار ونستمر في التقليب حتى يصبح البصل ذهبي اللون.
- ثم نضع قطع الدجاج المقطعة إلى بصل ونضع البهارات والملح ونتركها حتى تنضج تمامًا.
- ثم نحضر صينية البيركس ونشحمها بالزيت، ونقوم بتقليب نصف المعكرونة التي تم غليها في نصف كمية البشاميل ثم نضعها في البيركس.
- ثم نضع حشوة الدجاج على المعكرونة، ثم نضع باقي المعكرونة ونغطي الصينية.
- وهي مغطاة بالبشاميل والجبن ثم توضع في الفرن حتى تنضج، ثم يخرج ويقدم ساخناً مع ألف هنا.
طريقة عمل مكرونة نجرسكو لمروة الشافعي
مكونات
- كيلو واحد من المعكرونة من أي نوع.
- وكوب فطر.
- بصلة كبيرة.
- أربع فصوص ثوم.
- نصف كوب زيتون أخضر.
- اثنين من الفليفلة.
- نصف كيلو صدر مقطع.
- جبنة موتزاريلا.
طريق
- أولاً نغسل الدجاج ونقطعه إلى قطع صغيرة ونضعه في الماء على النار حتى يغلي ونضيف إليه القليل من البصل وملعقة من عصير الطماطم.
- كما نضيف البهارات والفلفل والمرق ثم نخرج قطع الدجاج من المرق.
- نأخذ مقلاة ونضع الزيت فيها ونضيف الدجاج المفروم إليها مع التحريك.
- ثم نضع الفطر والزيتون والفلفل، ثم نرفعها عن النار ونتركها جانباً.
- ثم نبدأ بتحضير المكرونة ونضعها في الماء المغلي حتى تنضج وبعد النضج نعمل على ترشيحها من الماء وكذلك غسلها بالماء البارد وتركها.
- ثم نبدأ في تحضير البشاميل بإحضار قدر على الموقد ونضيف إليه الدقيق مع التحريك ثم إضافة الحليب.
- ثم نجهز صينية ونضع القليل من البشاميل في الأسفل وقليل من المعكرونة وطبقة من خليط الدجاج في الأعلى.
- نكرر هذه الخطوة مع باقي الكمية وعلى الوجه نضع جبنة الموزاريلا ونضع الصينية في الفرن وعندما تصبح ذهبية وذهبية يتم تقديمها بألف هنا.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع باستا نجرسكو
في نهاية المقال نشرح لكم أكثر من طريقة لعمل مكرونة نجرسكو باللحم المفروم، ويمكنك تحضيرها بسهولة دون الحاجة لشرائها، وأتمنى أن تنال إعجابكم.