الخرشوف نبات يحتوي على عناصر مهمة ومفيدة لصحة الإنسان، ويحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
حيث يدخل نبات الخرشوف في العديد من الأطباق ويمكن تحضيره بأكثر من طريقة، حيث تتساءل النساء عن كيفية صنع الخرشوف باللحم المفروم لتحضيره في المنزل، لذلك نقدم لك المزيد بطريقة لعمل الخرشوف. تابعنا.
اصنع الأرضي شوكي باللحم المفروم
مكونات
- لا ثماني قطع من الخرشوف الطازج.
- كيلو لحم مفروم.
- قطعتان من الطماطم المقطعة.
- ربع حفنة من الشبت المفروم.
- وربع حفنة من البقدونس المفروم.
- أوراق البصل الأخضر المفروم.
- قطعتان من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
- كوب أرز.
- أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة بهارات.
- وملعقة صغيرة ملح.
كيف تستعد
- أولاً، يتم إحضار الخرشوف وتقشيره، ثم نزيل جميع الأوساخ الموجودة فيه باستخدام الملعقة.
- ثم نغسل الأرضي شوكي بالماء جيداً ونتركها ونبدأ في تحضير وعاء عريض ونضيف إليها اللحم المفروم والطماطم المفرومة.
- كما نضيف البقدونس والشبت المفروم وصلصة الطماطم والملح والتوابل ونحرك الخليط ونضيف الأرز بعد الغسيل ونستمر في التقليب حتى يمتزجوا.
- بعد تحضير الخليط يصبح جاهزا للحشو بالخرشوف ثم يدهن بالزبدة وتوضع عليه شريحة طماطم وتوضع على صينية وتوضع على النار.
- نضيف إليها مزيج الطماطم ونتركها على نار هادئة حتى تنضج، ثم تصبح جاهزة وتقدم ساخنة مع ألف هنا.
طريقة عمل الأرضي شوكي باللحم المفروم والبشاميل
مكونات
- كيلو لحم مفروم.
- كيلو من الأرضي شوكي نظيف ومقشر.
- كوب خطير.
- أيضا أربعة أكواب من الحليب السائل.
- مكعب مخزون.
- ورقتان من ورق الغار.
- عشبة الحوذان.
- أيضا ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- كوب واحد من معجون الطماطم.
- قطعتان من البصل المفروم.
- أيضا ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقة ملح.
- رابع كوب زيت.
طريق
- نحضر صينية متوسطة الحجم ثم نضع عليها خرشوف نظيف ونضعها.
- ثم نحضر إناء ونضيف إليه الزيت ثم نضيف البصل المفروم ونستمر في التقليب حتى يجف.
- بعد أن يجف، يضاف اللحم المفروم والثوم المهروس ويقلب.
- ثم نضيف مكعب الحساء والفلفل والملح وورق الغار ونترك الخليط على النار حتى ينضج اللحم ويطهى ويوضع في صينية الخرشوف.
- ثم نأتي بوعاء آخر ونضع فيه الزبدة وبعد الذوبان نضيف إليه الدقيق مع التحريك لتغيير لونه ورائحته.
- يُسكب الحليب ببطء في الخليط حتى يصبح البشاميل كثيفًا، ويُضاف قليل من الفلفل والملح ويُحرّك.
- يُسكب البشاميل في صينية الخرشوف واللحم المفروم، ثم توضع الصينية في الفرن لاستكمال النضج
كيفية صنع الخرشوف المجمد
مكونات
- كيلو خرشوف.
- أربعة أكواب مع سلة.
- حفنة من البقدونس المفروم.
- نصف كيلو جزر.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- وكوب من عصير الليمون.
- نصف ملعقة ملح.
- نفط.
طريق
- نقطع الخرشوف أولًا إلى قطع صغيرة ونتركه في وعاء، ثم نجهز الجزر ونُقشر ثم قُطع إلى دوائر صغيرة.
- بعد ذلك نحضر إناء ونضع فيه الماء ورشة ملح، ثم نضع الأرضي شوكي والبازلاء والجزر ونتركها على النار حتى تنضج.
- ثم يمكنك أخذ مقلاة وإضافة عصير الليمون والثوم المهروس إليها والاستمرار في التقليب جيدًا.
- نحضر طبق التقديم ونضع الخضار المطبوخة والخرشوف ونسكب على سطحها خليط الثوم والليمون ونضع البقدونس المفروم والزيت ونقدم مع ألف هنا.
اخترنا لك: طريقة صنع الفطر المعلب
كيفية صنع زيت الخرشوف
مكونات
- نصف كيلو خرشوف.
- ونصف باقة بقدونس.
- كوبان من البازلاء.
- خمسة جزر.
- فصين من الثوم.
- كوب زيت.
- وكوب من عصير الليمون.
- نصف ملعقة ملح.
طريق
- نحضر أولاً الأرضي شوكي ونغسلها وننظفها ونتركها في وعاء، ثم نحضر الجزر ونقشره ثم نقطعه ونضعه في وعاء كبير مليء بالماء ونضع عليه القليل من الملح.
- ثم نضع البازلاء والجزر والخرشوف في الماء، ويتم طهيها لاستكمال عملية النضج، وتُرفع عن النار وتترك.
- ثم نحضر وعاء آخر ونضيف إليه عصير الليمون والثوم المهروس ونقلبه، ثم نحضر صحن التقديم ونحضر كل الخضار المسلوقة.
- يُسكب فيه مزيج الثوم وعصير الليمون والبقدونس المفروم والزيت وهو جاهز للتقديم مع ألف هنا.
كيفية صنع الخرشوف بالخضروات
مكونات
- ثلاث أكياس خرشوف مجمد.
- كيس ونصف بازلاء.
- نصف كيلو جزر.
- أربع علب ذرة.
- أكياس الفول.
- كوب ونصف من الفطر الطازج.
- ثلاث حبات كرز.
- أيضا اثنين من البصل المفروم.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- حفنة من الكزبرة المفرومة.
- أيضا أربع ملاعق كبيرة من الدقيق المحمص.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- كوب من عصير الليمون.
- نصف ملعقة ملح.
- ملعقة بهارات.
طريق
- أولاً، يتم تقشير الجزر وبشره، ثم نقطع الكلى ونضع كل منها في طبق ونقطع البصل ونقطع الطماطم ونقطع الكزبرة.
- بعد ذلك، نضع قدرًا كبيرًا، ثم نضع جميع الخضار المذكورة مع التحريك على النار لمدة دقيقتين.
- ثم تُغمس في الماء وتُترك الخضار على النار لتطهى.
- نأخذ مقلاة متوسطة ونشعلها على النار ونضيف إليها الزيت ثم نضيف إليها الثوم والبصل المفروم.
- نحرك جيدا حتى يذبل البصل ويصبح ذهبي اللون ثم نضيف إليه الكزبرة.
- نحضر وعاءًا يضاف إليه الماء والملح والخرشوف النظيف، ويتم تقشيره، وبعد نضج الأرضي شوكي، يتم تصفيته من الماء ويكون جاهزًا للتعبئة.
- نبدأ بملء كل قطعة من الأرضي شوكي بالخليط السابق، وبعد أن نملأ كل القطع نضعها في وعاء كبير.
- ثم نحضر وعاء آخر ونضع فيه الدقيق المحمص ثم نضيف خليط الثوم وعصير الليمون ومكعب المرق.
- نسكب الصلصة على الخرشوف المحشو ونضع الصينية في الفرن ونتركها تطهى.
انظر أيضا: كيفية صنع قصر الشوكولاتة
طريقة أخرى لعمل الخرشوف بالبشاميل
مكونات
- كيلو ونصف خرشوف مجمد.
- كيلو ونصف من اللحم المفروم.
- أربع كوسة.
- ملعقة ثوم.
- كوب ونصف جبن بارميزان.
- كوب ونصف جبن شيدر.
- نصف كوب صنوبر.
- أيضا نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة فلفل.
- نفط.
- صلصة البشاميل.
كيف تستعد
- أولاً نقطع الكوسة إلى نصفين وننظفها ونزيل الجزء الداخلي من أجل عملية الحشو.
- كما أننا نعتني بغسل حبات الأرضي شوكي وتنظيفها، ثم نضع جميع المكونات في صينية.
- ثم نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ونضيف الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود ونقلب ثم نضيف اللحم المفروم.
- بعد ذلك نحضر مقلاة أخرى ونضيف إليها الزيت ونضيف إليها حبات الصنوبر ونستمر في التحريك وبعد القلي نضيف خليط اللحم.
- ثم نحضر صلصة البشاميل عن طريق تحضيرها بنفسك أو شرائها حسب الرغبة.
- بعد تحضير الصلصة يضاف اليها جبن الشيدر والملح ويقلب ثم نبدأ عملية حشو الكوسة والخرشوف بالصنوبر واللحم المفروم.
- بعد الانتهاء من الحشوة نضيف صلصة البشاميل ثم نرشها بجبنة البارميزان والجبن الشيدر ونضع الصينية داخل الفرن وبعد أن تنضج نقدمها بألف هنا.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع خبز القرطم والليمون
بعد الانتهاء من طريقة صنع الأرضي شوكي باللحم المفروم نشرح لكم أكثر من وصفة لصنع الخرشوف لأنه من أكثر النباتات وفرة بفوائده والفيتامينات المفيدة لصحة القلب والجسم عند الإنسان.
لذلك ينصح باتباع هذه الخطوات وتحضيرها في المنزل بسرعة وستتمتع بمذاق فريد ولذيذ.