ما هي فوائد العدس البني: يعتبر العدس البني من النباتات البقولية الشهيرة، ويمكن أن ينمو بجميع أصنافه في الهند، ويعتبر من قبيلة قريش.
تتميز بحبوبها المستديرة، وتنقسم كل حبة إلى فلقتين، ويمكن أن يصل قطرها إلى ثلاثة عشر ملليمترًا، ويمكن استخدامها في صنع الأطعمة الشهية، وأشهرها حساء العدس.
يمكنك متابعة المزيد من المعلومات حول فوائد العدس البني من خلال موقع محمود حسونةة على الويب.
نوع العدس
يسمى هذا النوع من العدس غذاء الفقراء، ويتميز بارتفاع نسبة البروتين.
يمتص بسهولة مجموعة متنوعة من النكهات الرائعة من الأطعمة والتوابل الأخرى.
إنه ذو قيمة غذائية عالية ومتوفر بسهولة، وهو مصدر جيد أو جيد جدًا أو جيد جدًا، وفقًا لنظام تصنيف الطعام لدينا.
العدس أنواع عديدة:
- عدس أصفر.
- وكذلك العدس البرتقالي.
- العدس الأحمر.
- أيضا العدس الأخضر.
- عدس بني
- يوجد أيضا عدس أسود.
شاهدي أيضاً: ما هي فوائد العدس الأحمر
القيمة الغذائية للعدس البني
- العدس مصدر ممتاز للألياف التي تخفض الكوليسترول، ولا يساعد العدس فقط في خفض الكوليسترول.
- بل هو أكثر فائدة في إدارة اضطرابات السكر في الدم، حيث أن محتواه العالي من الألياف يمنع مستويات السكر في الدم من الارتفاع بسرعة بعد تناول الطعام.
- يوفر العدس أيضًا كميات جيدة وممتازة من سبعة معادن أساسية وفيتامينات ب والبروتين، وكلها خالية من الدهون تقريبًا.
- ما هي السعرات الحرارية من كل هذه التكلفة الغذائية؟ 230 سعرة حرارية فقط لكوب كامل من العدس المطبوخ.
فوائد العدس البني
يساعد العدس البني على تنشيط الجهاز الهضمي للإنسان
- يساعد العدس البني أيضًا على تحسين العمليات الهضمية في الجسم، حيث يساهم في علاج الإمساك.
- بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يمنع خطر الإصابة بمرض يسمى (تدلي الجيوب الأنفية).
يساعد العدس البني على تقليل وزن الجسم
- حيث أن نبات العدس البني قد يحتوي على الألياف، وهذه الألياف تمنحك الشعور بالشبع لفترات طويلة، وبالتالي قد تساعد في تقليل الجسم، ومنع السمنة.
- يعتبر من أفضل أنواع العدس، حيث يمكن لمن يتبعونه اتباعه.
يساعد العدس البني في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية
- نظرًا لأن نبات العدس البني يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، والتعرض له، فإنه يمكن أيضًا أن يمنع خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
يساعد العدس البني على تحسين وظائف الكلى والدماغ
- وذلك لأن العدس البني يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم، وهو أحد المصادر المهمة التي تساعد على تحسين وظائف الكلى والدماغ.
يساعد العدس البني في الوقاية من جميع أنواع السرطان، وخاصة سرطان الثدي
- حيث أن نبات العدس البني قد يحتوي على مركبات الفلافون، وهي مضادات الأكسدة الفعالة، والتي تساعد على منع خطر الإصابة بالسرطان.
اقرأ أيضًا: فوائد العدس الأخضر
يساعد العدس البني في الوقاية من خطر الإصابة بتصلب الشرايين والجلطات
- وذلك لأن العدس البني يحتوي على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان، مما يساعد على منع هذه الأمراض.
يساعد تعداد النبات البني على تقليل الكوليسترول الضار في الجسم وخفض مستويات السكر في الدم
- وذلك لأن العدس البني يحتوي على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان، والتي تتحقق عن طريق تقليل امتصاص وتحويل الكربوهيدرات.
يساعد العدس البني على تنشيط التمثيل الغذائي في الجسم
- حيث أن نبات العدس البني يمكن أن يحتوي على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات.
يساعد العدس البني على تحفيز الجهاز العصبي للإنسان
- وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات التي يمكن أن تمنع خطر الإصابة ببعض الأمراض.
- مثل (الساد الليلي، تشوهات الجنين، السكري، التهاب المفاصل، الزهايمر).
نصائح للتحضير والطبخ
يمكن تحضير العدس في يوم التقديم، لأنه لا داعي للتحضير قبل غسل العدس، كل ما عليك فعله هو دهنه على طبق فاتح اللون أو على سطح الطهي للتأكد من وجود أحجار صغيرة أو بقايا. قم بإزالته بعد ذلك. ضعي العدس في مصفاة واغسليه جيدًا تحت الماء البارد.
أصح طريقة لطهي العدس
- لغلي العدس، استخدم ثلاثة أكواب من السائل لكل كوب من العدس الموجود بالفعل في الماء المغلي، وسوف يذوب بسهولة أكثر من الماء المغلي.
- عندما يغلي الماء خففي النار وغطي العدس الأخضر عادة ما يستغرق 30 دقيقة بينما العدس الأحمر يستغرق 20 دقيقة.
- يمكن تغيير أوقات الطهي هذه قليلاً اعتمادًا على الاستخدام النهائي، إذا كنت تقدم العدس في سلطة أو حساء وتريد قوامًا أقوى.
- ثم قم بإزالته من أعلى الموقد، بمجرد أن تصل إلى هذا القوام، عادةً ما يكون ذلك قبل وقت الطهي المعتاد بحوالي 5 إلى 10 دقائق.
- إذا كنت تقوم بإعداد دال أو بعض المستحضرات التي تتطلب تناسقًا شديدًا، فقد يستغرق الأمر من 10 إلى 15 دقيقة إضافية لتحقيق هذا القوام.
اخترنا لك: أنواع العدس وفوائدها
هذا ملخص لما هي فوائد العدس البني، لأن العدس يصنف حسب ما إذا كان كبيرًا أو صغيرًا مع العديد من الأصناف من كل نبات، في حين أن الأنواع الأكثر شيوعًا في الولايات المتحدة هي إما الأخضر أو البني.