طريقة صنع العدس الأصفر بالشعيرية، يعد العدس الأصفر مع الشعيرية من أكثر الأطعمة الشعبية في مصر، خاصة خلال فصل الشتاء.
حيث لا بيت بلا عدس. بسبب فوائده الرائعة، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية صنع العدس الأصفر بالشعرية بالتفصيل.
مكونات وصفة العدس الأصفر مع الشعيرية
قبل عمل أي وصفة في المنزل لا بد من معرفة المكونات جيداً، حتى تنجح هذه الوصفة، وتشمل مكونات وصفة العدس الأصفر بالنودلز ما يلي:
- كوبان من العدس.
- 1 بصلة بعد هرسها أو تقطيعها في الخلاط.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- 1 قطعة جزر مقطعة إلى شرائح صغيرة.
- ورقة الغار.
- 7 أكواب مرق خضروات.
- رشة أو 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل.
- ربع كوب نودلز.
- أربع فصوص من الثوم المفروم، وتلك المقدار حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة أو رشة فلفل أسود.
- ثلاث ملاعق كبيرة ملح.
- نصف كوب كراث بعد الهرس أو التقطيع.
طريقة عمل العدس الأصفر بالشعيرية
إذا أردنا أن تنجح الوصفة وسنجد نتائج مبهرة، يجب اتباع طريقة التحضير ومتابعتها، وطريقة تحضير العدس الأصفر بالشعيرية هي كالتالي:
- نحضر قدر ونضعه على النار ونسكب الزيت وننتظر حتى يسخن ثم نضع البصل والجزر اضافة الى الكراث ونخلطهم جيدا حتى يحصلوا على لون اصفر
- أضيفي إلى المزيج رشة صغيرة من إكليل الجبل مع الثوم، بالإضافة إلى الفلفل الأسود ثم قلّبي جيداً.
- نضع حساء الخضار مع العدس وثلاث ملاعق ملح، ثم نغطي القدر وننتظر حوالي ثلاثين دقيقة ويفضل على نار هادئة.
- انتظر حتى الغليان، ثم اسكب المعكرونة في الخليط، وقم بتغطية القدر مرة أخرى، وانتظر حوالي 12 دقيقة.
- ثم نطفئ النار، ثم ننتظر بعض الوقت حتى تبرد ونضع الخليط في الخلاط الكهربائي ونشغلها حتى تطحن الحبوب تمامًا.
- نعيد تسخين العدس حتى يتم تقديمه حتى تنجح الوصفة.
- نقدم العدس في وعاء مع القليل من الخبز، ونكون سعداء وبصحة جيدة.
اقرأ أيضًا: أطباق مصرية شعبية بدون لحوم
نصائح للنجاح في صنع العدس بالشعيرية
هناك بعض النصائح والملاحظات التي يجب اتباعها حتى تعمل الوصفة بشكل جيد، بما في ذلك ما يلي:
- هناك بعض الناس عندما يصنعون العدس الأصفر بالمكرونة يضيفون البطاطس التي تعطي مذاقا طيبا عند مزجه مع العدس، ويمكن القيام بهذه الطريقة عن طريق وضع مكعبات البطاطس في الحساء.
- لا تضع العدس الأصفر مع المعكرونة لفترة طويلة على النار، لأنها ستصبح بسرعة مثل العجينة.
- هناك بعض الأشخاص يضيفون الكمون إلى العدس لأنه لذيذ جدا.
- يمكننا تحمير النودلز قبل إضافتها إلى العدس، لكن بالطريقة المذكورة أعلاه، سيكون مذاقها أفضل.
القيمة الغذائية للعدس الأصفر مع النودلز
العدس الأصفر مع النودلز من الأطعمة التي لها قيمة غذائية كبيرة، وأهميته على النحو التالي:
- مفيد في حالات فقدان الوزن. لأن العدس يحتوي على نسبة من الألياف الغذائية مما يجعل الناس يفقدون شهيتهم.
- يقوي صحة القلب، لذلك يفضل تناوله لمن يعاني من أمراض القلب.
- يمثل جدارًا وقائيًا ضد الأمراض الخبيثة مثل السرطان، وخاصة سرطان القولون ؛ لأنه يحتوي على مواد كيميائية نباتية.
انظر هنا: وجبات سريعة باللحم المفروم
وصلنا إلى نهاية مقالنا، حيث نشرنا كيفية صنع العدس الأصفر بالشعيرية من حيث مناقشة المكونات والخطوات بالتفصيل.
بالإضافة إلى نصائح النجاح وفوائد هذه الوصفة، نأمل أن تجد كل امرأة نتائج مبهرة عند إعداد هذه الوصفة.