التغذية السليمة لمرضى السكر، تحتاج خلايا الجسم المختلفة إلى طاقة لتقوم بوظائفها المختلفة، حيث يتفكك الطعام المكون من الكربوهيدرات ويهضم حتى يصبح سكرًا.
بعد ذلك يدخل الدم عن طريق المستقبلات وعن طريق الأنسولين، ويصاب الشخص بمرض السكري، إذا كان هناك خلل في هرمون الأنسولين المسؤول عن تنظيم مستويات السكر في الدم.
أنواع مرض السكري
هناك ثلاثة أنواع من مرض السكري، وهي النوع الأول والنوع الثاني وسكري الحمل.
- مرض السكري من النوع الأول: حيث لا ينتج البنكرياس الأنسولين في المقام الأول مما يسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم، والمرض يرجع في الغالب إلى الوراثة.
- داء السكري من النوع 2: ينتج البنكرياس القليل جدًا من السكر، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم.
- سكري الحمل: يصيب النساء أثناء الحمل ويسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم.
- في جميع أنواع مرض السكري، يجب على المريض تنظيم مستوى السكر في الدم وموازنة النظام الغذائي، حتى لا يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر ويسبب مضاعفات.
أنظر أيضا: ما هي الأسباب الرئيسية لمرض السكري
التغذية السليمة لمرضى السكر
- لا ينبغي لمريض السكر أن يأكل كثيراً، يجب الحرص على تناول الطعام بكميات صغيرة ومعقولة، مع ضرورة المتابعة مع اختصاصي التغذية، حتى يتم تنظيم مستويات السكر في الدم.
- يجب على مريض السكري تقليل كمية الطعام الذي يتناوله في وجبة واحدة، مع توزيع الطعام على عدة وجبات، مما يساعد على الشعور بالشبع.
- يجب أن يحصل الشخص الذي يتبع نظامًا غذائيًا على الكمية المناسبة من العناصر الغذائية، وأن يأكل الطعام في أوقات محددة من اليوم، ويتناول الدواء في الوقت المناسب.
- ممارسة الرياضة بانتظام، وخاصة المشي.
- الهدف الأساسي من التغذية السليمة لمريض السكري هو تنظيم مستويات السكر في الدم بحيث تكون طبيعية.
- معالجة عوامل الخطورة لدى المريض والمحافظة على صحته.
أطعمة جيدة لمرضى السكر
هناك بعض الأطعمة المغذية التي تفيد بشكل خاص مرضى السكري، وهذه الأطعمة هي كالتالي:
- تناول البصل: فهو يزيد من حرق السكر في الجسم مما يساعد على خفض مستوى السكر في الدم.
- تناول الثوم: يساعد على خفض مستويات السكر في الدم.
- القرنبيط: هذا غذاء مهم لمرضى السكر، لاحتوائه على مواد تساعد على خفض السكر.
الأطعمة التي لا تصلح لمرضى السكر
- يجب تناول هذه الأطعمة بكميات قليلة جدًا، ووفقًا لنظام غذائي محدد، حتى لا تسبب هذه الأطعمة مضاعفات، نتيجة ارتفاع مستويات السكر في الدم، وتشمل هذه الأطعمة:
- اللحوم بأنواعها المختلفة، لأنها ترفع نسبة الكوليسترول في الدم.
- الحليب الدسم ومشتقاته مثل الجبن كامل الدسم والزبدة والسمن.
- الحلويات التي تحتوي على الكثير من السكر مثل الفول السوداني.
انظر أيضا: فوائد التمر لمرض السكري
أعراض مرض السكر في الدم
تختلف أعراض مرض السكري من كبير إلى صغير، لأن الأعراض كالتالي: +
- بالنسبة للبالغين، يتعرض المريض لكثرة التبول، وفقدان الوزن، والعطش المستمر، ومشاكل الرؤية، وبعض التهابات الجلد.
- أما الأطفال فيتعرضون للإكثار من شرب الماء، وكثرة التبول، والشعور بالخمول، وفقدان الوزن، والضغط، والتعب والإرهاق، والرغبة في تناول الحلويات بكثرة.
- لذلك يجب على والدي الطفل الانتباه عن كثب إلى الطفل وما يأكله، ومتابعة هذه الأعراض، حتى يمكن علاجه فورًا، ويتعرض لمضاعفات منها الجفاف والقيء والتشنجات العصبية. من الممكن أن يصاب الطفل بغيبوبة سكري.
- لذلك نستنتج مما يلي أن والدي الطفل المصاب بالسكري يجب أن يكونا على دراية كاملة بهذا المرض، لأن الوالدين هم أساس اكتشاف المرض في مراحله المبكرة، وبالتالي يسهل علاجه.
- يمكن تشخيص مرض السكري عن طريق قياس نسبة السكر في الدم، حيث يتم أخذ عينة الدم وتحليلها.
خطة وجبات مرض السكري
- يجب على مريض السكري ممارسة الرياضة بانتظام وباستمرار مثل الركض أو المشي.
- تناول الطعام اليومي مع التقليل من كمية السكر والحلويات.
- تقليل الدهون وتناول المزيد من البصل وتناول الثوم وتناول الترمس المنقوع والمطبوخ لأن الترمس ينشط البنكرياس فيطلق هرمون الأنسولين.
- تناول الطعام مع الكرنب أو البروكلي، أو اشرب الحلبة.
- هذا لأنهم جميعًا يعملون كمحفز للأنسولين.
- حيث تبقى خالية من الدم.
- أما بالنسبة للمشروبات، فمن الأفضل شرب الكثير من الماء، أو شرب اليانسون النجمي أو الكركديه.
- أو النعناع أو شرب عصير الليمون أو الطماطم دون إضافة السكر.
- بالنسبة للخضروات، من الأفضل تناول الكركديه أو السبانخ أو الكوسة أو الفاصوليا.
- أو البامية، الملوخية، الكرفس، الخيار، الخس، الفجل، أو الجرجير.
- أما بالنسبة للتوابل فمن الأفضل تناول الكمون أو القرفة أو القرنفل أو الزعتر.
أنظر أيضا: الآثار الجانبية للجلوكوفانس لمرض السكري